知名连锁咖啡店的蛋糕里竟然吃出活蛆！内幕曝光，蛋糕保质期竟然有90天！

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上海市民黄小姐没想到，自己在costa（咖世家）的芝士蛋糕中吃出活蛆，

更没想到COSTA家的蛋糕保质期可以达到90天。

那么，保质期长达90天的蛋糕会不会变质？是行业标准还是COSTA一家之为？

不解：吃出活蛆的蛋糕生产于14天前

10月7日，市民黄女士在浦东机场的COSTA咖啡店给女儿购买了一瓶橙汁和一份芝士蛋糕，总共消费50元。

黄女士的消费账单 黄女士供图

约半小时后，黄女士回到家中，和女儿一起“享用”起了刚买的蛋糕：“我先尝了两口，然后就在一边忙我自己的事，我女儿就开始自己吃蛋糕了。”

过了好一阵，黄女士的女儿把蛋糕吃掉了三分之二，突然冒出一句，“妈妈，蛋糕上有虫。”

一开始，黄女士以为蛋糕上有飞虫，但是，看到蛋糕的那一刻，黄女士实在是又惊吓又恶心——竟然是一条一厘米长左右的白色蛆虫，正从蛋糕里爬出来。

黄女士买回的蛋糕吃出了活虫  黄女士供图

第二天，黄女士收到了COSTA工作人员的回复，并承诺会介入调查，尽快给出说法。

但直到10月21日，黄女士才收到了回复电话：“他们跟我说，所有排查都没有发现问题，COSTA已经下架了全部同款蛋糕，而给我的赔偿，就是之前面谈那次送我的礼物，和25元的蛋糕退款。”

10月24日，记者收到了COSTA方面的回应邮件，邮件中提到COSTA方面第一时间与消费者取得了联系，成立了调查小组，排查了各环节，并未发现异常，而该款食品的留样检测，也显示检测结果符合食品国家安全标准。

COSTA店方发出的声明

针对COSTA蛋糕出现“活蛆”一事，黄女士耿耿于怀，无法理解，因为在处理过程中，COSTA方面的工作人员曾表示，出事的那块蛋糕生产日期是9月23日，距离自己买下蛋糕那天已经过去了14天。

“一块蛋糕能放14天，我其实还是蛮奇怪的，这个（储存）过程会不会就是产生虫的原因呢？”黄女士很纳闷，一块蛋糕的保质期究竟有多少天呢？

10月23日，针对这一问题，记者走访了位于静安大融城三楼的COSTA咖啡店，这里的门店也在售卖蛋糕。

记者看到，蛋糕被储存在玻璃冰箱展柜里，每块蛋糕上还盖着一个透明的盖子，蛋糕前方放着一块标识牌，标明了蛋糕的品名、价格、生产地址等信息。

记者留意到，标识牌上写着“保质期：解冻后3天”。

记者向门店工作人员询问关于生产日期的问题，工作人员告知，相关的信息标注在蛋糕盒子的下方，随后，记者购买了一份蛋糕，在蛋糕盒子的下方看到，这块蛋糕的生产日期为9月3日。

保质期为：冷冻（即小于-18摄氏度）保存90天，解冻后（0-8摄氏度）保存3天（72小时）。

仔细再观察蛋糕的包装，记者看到一个红白色的标签手写着解冻时间为10月20日19点，而保质期则到10月23日23点。

门店工作人员解释说：“我们解冻之后会把标签贴到蛋糕上，保质时间就是以那个为准，过了保质期的商品我们就会处理掉的。”

图片来源：IC Photo

调查：蛋糕冷冻保质期长是普遍现象

蛋糕在冷冻（即小于-18摄氏度）的条件下可以保存90天，解冻后（0-8摄氏度）可以保存3天（72小时），这种现象是业内普遍现象吗？

10月24日，记者还走访了与COSTA类似的连锁咖啡店。

在星巴克凯德星贸店，记者在糕点橱窗看到，每块糕点的标识牌上贴着一块机打的标签，上面标注着“20191024”的字样，也有的标注着“20191023”的字样，门店工作人员告诉记者，这个标签上的数字有的是代表生产日期，有的是代表解冻的日期。

记者购买了一份“提拉米苏”蛋糕，工作人员用包装纸盒将蛋糕打包，但是在包装上并没有看到蛋糕的生产日期、保质期等等信息。记者就保质期的问题向工作人员咨询，工作人员只是建议记者在今日之内食用，记者继续追问保质时间，工作人员从工作台内拿出了一个白色的包装盒，查看一番后，告知保质时间为1-2天。

那么这些蛋糕是否是解冻后的冰冻蛋糕呢？冰冻条件下星巴克的蛋糕保质期又是多久呢？记者继续向门店工作人员询问，但工作人员拒绝回答，只是告知，蛋糕达到门店后已经是解冻状态了，所以需要尽快食用。

之后，记者通过一位曾经在星巴克工作的尹先生了解到，星巴克门店都是统一向供应商采购，在冷冻条件下保质期为6个月，每天早上供应商会配送商品到门店，商品抵达门店时，已经是解冻状态了。

门店一般的操作，是拆封过的糕点，当天进行销售，没有销售完的当天销毁。而没拆封过的糕点，则可以保存48小时，超过时间则会进行销毁。

市场监管局：没法律规定不能手写标签

对于这种在冷冻条件下可以保存90天甚至180天的蛋糕，不少消费者都觉得不可思议。

“这些蛋糕的价格也不便宜，没想到居然是保存了那么久的东西，感觉上有些不舒服。”消费者李先生直言。

此外，对于蛋糕解冻后手写保质期标签的做法，也有消费者表达了自己的担忧，“感觉手写标签全靠商家自觉，存在很大的操作空间，要是商家擅自修改解冻时间，消费者又怎么知道呢？”

对此，记者咨询了上海市市场监管局，对方告诉记者，商家对商品的保质期如何认定，主要还是根据产品本身的制作工艺来定的，商家严格按照规定的贮藏条件来贮藏商品，并不会影响食品的质量问题。

而关于消费者担心的“篡改”保质日期的想法，市场监管局方面也表示，在法律法规上并没有规定不能手写标签，或者后加标签，消费者无需过于恐慌担心此类问题，这方面主要还是靠企业的责任意识和自觉意识，相关部门在平时的检查过程中也会对相应问题展开检查，一旦发现，会严惩违规企业。

小编有话说

希望企业和商家

在对食品的把控上

可以有自觉意识

责任意识

但更希望法律法规

能规范得更细致一些

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来源：广州日报（ID：guangzhoudaily）

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