注意！清明快到了，千万别吃它，比毒蛇还毒！每年都有人因为吃它出事……
编者按：最近网上流转一种说法，说清明前后的甘蔗里容易发生霉变，并且变成红色，有很强的毒性。这种说法听起来真是很吓人，难道清甜的甘蔗也会致人死亡吗，记者在市场做了调查，并请业内人士做出了解读。
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随着清明节临近，一条题为《比毒蛇还毒，清明前后千万别喝这个！》的微博在网上被热转。这条微博说，由于清明前后气温升高，甘蔗非常容易发生霉变，而发生霉变的甘蔗会变红，吃了会中毒。
记者通过走访了解到，在哈尔滨市各超市和水果店，只有很少的水果商贩在销售甘蔗，大多数水果商贩表示已经过了甘蔗的销售旺季，3月份的时候甘蔗就已经下架。对于红心甘蔗是否有毒，商贩各有看法。
其实，我国民间自古就有“清明蔗，毒过蛇”的说法。但这样的说法，是否准确呢？哈尔滨商业大学食品工程学院的教授冯权介绍，甘蔗主要产自福建和广东一代，每年11月初左右开始采摘，清明节前后气温上升快，空气潮湿，而甘蔗糖分含量很高，保存不当的话很容易发生霉变。
冯权提醒大家，蔗糖跟空气接触的时候就会使其氧化，甘蔗里含有一些蜜的成分，就会形成霉菌。红心甘蔗是甘蔗霉变以后产生的效果。一般情况下，霉变会产生棕红色或红色，对人体有极强的伤害性。这种让人体中毒的物质3-硝基丙酸，吃了以后会导致人大脑神经的休克，腹胀、腹泻，甚至危及生命。
冯权说，甘蔗储存最多不能超过六个月，在北方食用甘蔗的最佳季节是阳历2月份。挑选时，选择甘蔗外皮披白粉，富有光泽，瓤部新鲜呈乳白色的为好。
深圳一男童吃甘蔗导致无法自主呼吸，丧失神经反射，医生判断很可能因甘蔗变质所致！
更极端的案例是，湖北京山县女孩王爱武，因在7岁时吃了一根爷爷从家乡带来的甘蔗，引起中毒，最后导致抽搐了30几年。
据介绍，如果吃了霉变的甘蔗，2—8小时后就有症状出现。中毒症状轻者为一时性消化道功能紊乱，中度者出现神经系统症状，严重者可出现剧烈呕吐、阵发性抽搐、意识丧失，最后死于呼吸衰竭。幸存者也可能留下严重的神经系统后遗症，导致终生残疾。
相比之下，最危险的还属甘蔗汁了。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售。
这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，而毒素却一点儿也没减少，所以建议大家还是少喝为妙。
如果真的喜欢喝甘蔗汁，最好买现削现榨的甘蔗汁，这样才能买到安全放心的甘蔗汁。
吃了发霉的甘蔗中毒有什么症状？
中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视。
重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。
患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。
目前尚无特殊的疗法
吃了发霉的甘蔗中毒，应迅速送医，尽快通过洗胃、灌肠等方式，将体内的毒物排除出来。由于目前对治疗霉变甘蔗中毒尚无特殊的疗法，所以主要的预防措施就是不买、不吃发霉变质的甘蔗。
如何辨别霉变的甘蔗？
一摸，检验甘蔗的软硬度。甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软，如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
二看，看甘蔗的外观和中心。正常的甘蔗外观色泽光滑，如果甘蔗色泽差，在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变，这样的甘蔗最好别买。
如果外观上看不出来也不要紧，在商家给甘蔗削皮时注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的就不能食用。切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块，也说明已经变质。
三闻，鉴别甘蔗有无异味。如果气味难闻，有酸馊霉坏味或酒味及呛辣味，这样的甘蔗千万不能吃。甘蔗霉变后，有时只有淡淡的酒味，如果不仔细闻可能闻不出来，特别是小孩子更不会注意。所以，给孩子吃甘蔗，家长要格外留意。
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来源：新闻夜航综合温州晚报（ID：iwenzhou）
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