东莞师奶经常煲噶靓汤在《舌尖3》播出，还爆出30款靓汤秘方！
小编作为一名纪录片爱好者
等了三年的《舌尖3》终于在
年初四正式回归
每晚都定时守在电视机前
眼巴巴地盯着电视机上的美食
享受着视觉盛宴，却馋得流口水
在《舌尖3》第4集
《养 食疗并用的中华药膳》中
小编就预感到我们广东的老火靓汤将会登场
中国人以饮食养生来保健，发展出独特的植物学、医学、营养学体系，创造出包纳着自然哲思的养生佳肴。食养正气，随手可得的平常食材，蕴含着健康的奥秘，守护着中华民族的身心平安之路。
这次登上《舌尖3》的广东靓汤一共有两款
小编已为大家送上教程了
01
响螺片椰肉猪骨汤
食材：猪骨、响螺片、椰肉、姜块、陈皮
猪骨、响螺片、椰肉都是寒凉之物，配以带皮姜块，陈皮一起煲汤。在湿热的环境能够清甜滋润，滋阴润肺。
步骤：
1、响螺片提前半天泡发，符合传统炮制观念中的水制，能去除微生物和杂质，瘦肉煲汤容易干而柴，要带骨髓才会滋润。生姜能温暖脾胃，散寒除湿。
2、水开后加入猪骨、姜块，响螺片，大火煮开，再转小火。
3、慢炖一个半小时后，加入椰肉和陈皮再煲15分钟，陈皮是轻药，椰肉清香。这两味此时放入才有功效，否则会挥发掉。
煲出的汤清而白
特别适合在夏秋季节喝
02
花胶炖鸡汤
食材：花胶、去核红枣、鸡、枸杞、虫草花、姜片等
步骤：
1、把鸡腿先去皮，去脂肪，切块切小，与姜片一起放进炖盅，炖煮不超过三小时。
2、在最后倒数的20分钟时，再放入道地药材，文火慢炖。
3、最后五分钟迅速放入花胶炖煮，关火后不能马上开盖，要等锅里平静下来，食物元气全回到汤里。
花胶炖鸡汤，汤色清亮而滋补
特别适合冬藏和春生时饮用
除了《舌尖3》这两款汤外
最近过年很多人胡吃海喝导致上火
小编在此也推荐大家几款下火或祛湿养生汤
01丨赤小豆粉葛鲮鱼汤
食材：
赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片
步骤：
1、赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。
2、然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：
清热下火、祛湿润燥。
02丨竹蔗红萝卜马蹄煲茅根
食材：
竹蔗400克、红萝卜250克、马蹄10个，鲜白茅根120克
步骤：
1、将各种食材分别洗净。竹蔗开边、切段；马蹄去皮切对半；红萝卜刮皮切段；鲜茅根切段
2、一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸改文火煲1小时即可。
功效：
清热解毒、除烦、祛湿邪。
03丨三花薏米瘦肉汤
食材：
木棉花30克、鸡蛋花30克、槐花30克、薏米30克、瘦肉100克、炒扁豆30克、陈皮或砂仁12克
步骤：
1、木棉花、鸡蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陈皮或砂仁洗净一同放入砂煲中，加清水适量
2、用大火煲开，再转小火煲1小时
3、起锅时下盐即可
功效：
木棉花有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲汤还能祛湿。
04丨猪横脷煲鸡骨草
食材：
猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个
步骤：
1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件；
2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘；把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。
3、最后，放盐调味即可。
功效：
鸡骨草——性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。猪横脷——即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
此外，煲汤达人郑雅甄也爆出了
30款养生汤！大家赶紧收藏起来！
1、乌鸡白凤丸炖汤
▌材料：乌鸡百凤丸一包、瘦肉300克、姜3片
▌功效：补血、调经、养颜
2、栗子冬菇鲜鸡汤
▌材料：栗子5个、冬菇4个、鸡腿1个、陈皮2片、姜2片
▌功效：益气养血、滋阴补肾，对高血压、动脉硬化有一定的缓和作用，适合阳虚体质
3、壮腰杜仲汤
▌材料：猪腰1个、核桃肉6个、姜2片、杜仲10克
▌功效：补肾助阳，强腰益气
4、橄榄猪展汤
▌材料：猪展肉300克、橄榄4个、姜2片
▌功效：肝脏排毒、润肺燥、消食
5、山药炖乌鸡汤
▌材料：乌鸡300克、山药100克、枸杞1把、姜3片
▌功效：补气养血、滋阴润燥
6、山药枸杞汤
▌材料：排骨300克、山药100克、枸杞1把、韭菜子15克、姜3片
▌功效：补肾、滋阴、壮阳
7、山药羊肉汤
▌材料：羊肉200克、山药200克、红枣4颗、姜3片
▌功效：温补脾肾、益胃固肠，尤其适合中老年人
8、海龙海马双菌汤
▌材料：海龙1条、海马1个、鸡腿菇1个、冬菇2个、猪腿肉200克、姜2片
▌功效：补肾益气，滋阴健胃
9、茨实北芪炖瘦肉
▌材料：茨实50克、北芪30克、瘦肉500克、红枣2颗、姜3片
▌功效：补中益气、开胃止渴、固肾养颜
10、鹌鹑蛋炖灵芝
▌材料：灵芝15克、鹌鹑蛋5个、红枣2颗
▌功效：补血益精、悦色润肤。老少皆宜，尤其适合女性
11、太子参百合炖瘦肉
▌材料：太子参100克、百合25克、瘦肉250克、姜3片
▌功效：益气生津、润肺止咳
12、石斛炖乌鸡
▌材料：乌鸡半只、石斛5克、茯苓10克、西洋参10克、姜2片
▌功效：益气生津、润肺止咳，尤其适合热底的男士
13、沙参玉竹炖老鸭
▌材料：沙参50克、玉竹50克、老鸭1只、姜3片
▌功效：滋阴清补，清热润肺
14、冰糖炖雪梨
▌材料：百合20克、雪梨1个、核桃肉6个、冰糖30克
▌功效：润肺止咳、清燥去火
15、北芪淮山炖羊肉
▌材料：羊肉500克、北芪15克、干淮山15克、竹蔗1段、红枣2颗、桂圆肉3颗、姜3片
▌功效：补血固表、滋阴壮阳，增强体力，适合秋冬进滋
16、玛咖汤
▌材料：羊肉200克、玛咖10克、姜2片
▌功效：补充体力，增强性功能，提高免疫力，改善心脑血管功能，美容
17、滋阴补肾汤
▌材料：海底椰15克、瑶柱20克、白莲10克、百合10克、干淮山20克、玉竹10克
▌功效：滋阴补肾、润肺养颜、清热止咳
18、养胃滋阴汤
▌材料：干猴头菇2个、虫草花15克、红枣5颗、白莲子10克、百合10克、枸杞10克
▌功效：养胃健脾，滋补强身、补肾益精
19、玉竹瘦肉汤
▌材料：玉竹10克、 瘦肉200克、姜3片
▌功效：滋阴润燥，益气补虚，适合平和体质的人
20、参果炖瘦肉
▌材料：太子参10克、无花果3颗、 瘦肉200克、姜3片
▌功效：益气养血，健胃理肠，适合气虚体质的人
21、茯苓绿豆煲老鸭
▌材料：老鸭半只、茯苓20克、绿豆50克、陈皮少许、姜3片
▌功效：清热排毒、利湿通淋，最适合东莞人的湿热体质
22、白扁豆炖鸡汤
▌材料：白扁豆10克、莲子5克、砂仁5克、鸡腿1个、姜3片
▌功效：健脾化湿，和中止呕，适合脾胃差导致的痰湿体质
23、黄芪当归炖鸡汤
▌材料：黄芪10克、当归10克、鸡腿1个、姜3片
▌功效：补气生血，强壮身体，适合都市人常见的过敏体质
24、丹参红花陈皮饮
▌材料：丹参5克、红花10克、陈皮2片
▌功效：活血化淤，疏肝解郁，适合女性的易血瘀体质
25、雪梨猪展汤
▌材料：雪梨1个、无花果3个、猪腱肉200克
▌功效：润肺清燥，降火解毒，适合热底、阴虚体质
26、黄豆炖猪蹄
▌材料：黄豆50克、猪蹄250克、陈皮2片、姜2片
▌功效：祛湿、丰胸
27、赤小豆牛奶汤
▌材料：赤小豆15克、牛奶200ml、红枣3颗、冰糖5克
▌功效：益气补血、美白养颜，可预防骨质疏松
28、谷芽麦芽炖鸡肉
▌材料：谷芽10克、麦芽10克、蜜枣1颗、鸡肉300克、姜3片
▌功效：健脾，提高抵抗力，尤其适合脾胃虚弱、食欲不振的小孩
29、枸杞叶猪腰汤
▌材料：枸杞叶200克、猪腰1个、红枣2个、姜3片
▌功效：养肝、养血、明目，最适合用眼过多、经常加班的人
30、茯苓麦冬炖元参
▌材料：茯苓5克、麦冬5克、元参5克、干淮山5克、雪梨1个
▌功效：润肠通便，清肺热，适合小孩饮用
“全广东最好喝的汤是哪一家？”
答案通常是我家
来源：珠海邻新闻、SOHO广州