杭州这些排队排了几十年的面馆，你吃过几家？
杭州明明地处江南，以米饭为主食
却偏偏对面有着不一般的热情。
「 菊英面馆」
一碗片儿川，牵动杭城无数人。
前些日子因病推迟营业，引起食客和媒体纷纷关注的菊英面馆，终于在20号的时候，重新开业回归大众视野。与此同时老板却带来一个很遗憾的消息，菊英面馆可能要关门了。
这家面馆1993年就开始营业，伴随了杭州人将近23年了，成了多少人抹不开的记忆。单是没有正常日期营业，就引来无数人关心，要是真的关门了就真的成为人们心中的一大遗憾了。
不少人真正开始了解菊英面馆，是通过《舌尖上的中国》里面馆一碗正宗的“片儿川”。菊英面馆的片儿川被称为“杭城第一片儿川”。
“每年放寒暑假”，“不到6点小店就人满”，“老板‘强迫症’”这些特点成了人们对菊英面馆的特有印象。店里来的不管是老朋友，还是慕名而来的新顾客都是为了惦念杭城里这碗独特的味道。
菊英面馆
说不出的再见 留不住的味道
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（请在wifi下观看）
不管菊英面馆未来怎样
趁着营业我们可多去吃吃面
留念留念
当然杭城里“十大特色面馆”除了菊英以外
还有这九家特色面馆
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「 大学路面店
」
最牛面馆
大学路面店是由猪肝面打亮的牌子，但是最牛的还要数店里的老板娘。当店里忙碌的时候，每个人报着自己要点的面的品种和数量，老板娘忙碌起来，从不重复确认客人的单子。几分钟后，一碗热气腾腾的面就放到客人的眼前了，却从来没听见有人弄错过。
这家面店以前是没有正式的名字的，门梁上只有“面店”二字，而“大学路”三个字是食客们自行加上去的。后来门面又重新装修了一次，才变成了现如今的洪妹面店。
地址：大学路3号
「 忠儿面馆
」
汤也美味的面馆
西溪路的东头——10年前这里聚集着很多缝纫摊儿，在它的对面，四年前开出了一家小面馆。开始也没有名字，后来生意火了，门脸上就挂出了如今这个忠儿面馆的招牌了。
忠儿面馆里最出名的是猪腰面，就是面的浇头上有一份猪肝，还有一份腰花，量都很足，猪肝很嫩，腰花也绝对不带一点腥味，且品质始终如一，这是食客们“坚守”忠儿这片阵地的共同原因。三鲜面和牛腩面也是这里的明星产品，和猪腰面一样，忠儿面馆的汤是众口一词说好的，胃口大的通常会捧着碗咕咚咕咚喝个底朝天。
地址： 西溪路3号(近保俶路)
「 湖田北弄面馆
有劲道的纯手工擀面
」
这同样是一家没有名字的面馆，地理位置很偏僻。得先找到严家弄的夏衍故居，再往旁边一条名叫湖田北弄的狭长弄堂里走。抬头只要看到一块写着“面馆”两字的招牌，就算是找到它了。
此店面积不大，不会超过10个平方米，只经营手拉面、粉干和年糕，没有炒菜。面条都是老板娘每天凌晨5点起床，纯手工擀出来的，不放苏打粉和碱，和机器面完全不一样的口感。
地址：湖田北弄
「 百井坊面馆
开在居民楼2楼的面店
」
“吃面请上二楼”，如果没有这块指示牌，估计没人会想到在这幢居民楼里还会有这样一家生意不错的小面店。
这家店以往做的大多是街坊邻居的生意。因此常会看到这样的场景：老板将一碗面端到顾客面前后，自己也坐下来，用杭州话和对方天南海北地聊起来，可能还会喝上几瓶啤酒，甚是投缘。有时，一些相熟的老顾客自己动手往面里加几片猪肝或者其他的小菜，老板也不会太计较。
地址： 百井坊巷94号
「 复兴南街面店
」
板凳上吃面成风景
在复兴南街上来回找，不一定都找得到这家传说中人气很旺的面店。因为这家面店是一家没有丝毫识别标牌、铁闸门紧闭的小店，而且它只做早上和中午的生意。
来此处吃面的顾客有一个特殊习惯，大多愿意在店门口吃，即使店内还有座位空余。他们大多会在点单后，自觉地找来两张板凳，然后排队，等着一手付钱一手拿面。面到手后，在一张板凳就坐，将面放于另一张板凳上这样开吃，毫不理会过往行人的眼光。
地址：复兴南街113号
「 湖墅北路板凳面馆
」
隔几天也要来吃一次面
无独有偶，湖墅北路上这家板凳面馆的历史应该较复兴路上的那家更久远，在江湖上的名声也更响亮。
从84年到现在，板凳面已经卖了32年。如今“板凳面”搬到了小河直街，店名叫“老桥头面馆”。这里最受欢迎的是大排面，满满的一大碗面，面是粗面，很筋道，一看就是自己做的手工面，汤浓且香，大排酥嫩。一碗5块钱的大排面浸着鲜亮红润的3块肉排，再撒上一把香葱，量多厚实，很是丰盛。
地址：湖墅北路126号
「 阿强面馆
」
口碑超好
复兴南街的阿强面馆在网上有着不俗的口碑，时常会有人特地开车去那里，等上十几分钟甚至更长的时间，就为吃一碗面，尤其在周末的时候。
虾爆鳝算是这里的特色面，油水够重，味道浓郁，27元一碗。老板娘说，黄鳝是直接在街对面的农贸市场买来现杀现烧的，所以特别新鲜。另外这里的腰花面和猪肝面的口碑也不错。
地址： 复兴南街157号(近洋泮路)
「 阿良面馆
」
做的就是老杭州味道
以前的阿良面馆看上去就是一家普通的面店，店不大，位置不显眼，装修也一般，唯一显眼的是店名上的一行字“老状元馆主厨掌勺”。但面馆的名声在江湖上却很大，追捧它的食客中不仅有周边一些饭店的掌柜，据说，连杭州城里一些著名餐厅的老板也是这里的常客。
小店里主打的是爆鳝面，还有阿良师傅拿手的正宗“两面黄”，那是一种脆生生在油里煎过的面条，上面浇淋着肉丝、豆腐干丝和京葱，满满杭州味。
地址： 高银街柳翠井巷8号(中河路口)
「 德胜小区里的无名面馆
」
常有人连浇头都单点一份
浙工大后门对面小区里的这家面店，仅仅占用了社区活动中心一个小小的房间，每天，室外总是站着很多等着吃面的顾客，周围的上班族、学校里的学生、社区的居民，当然，还有听闻了它的名气特意赶来的人。
猪肝面是店里的招牌，酱过的猪肝炒得嫩极又入味，百吃不厌。浇头也可以单点，所以常常有人点西红柿笋干鸡蛋面再外加一份牛腩加猪肝加小黄鱼，这可谓是史上最丰盛的一碗面了，味道不是一般好！
地址：德胜小区
以上这些杭州特色面馆
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编辑：桃花盛开
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