舌尖上的美酒，你喝了吗？

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酒

不仅是饮品，还是名不虚传的“养生良药”和“调料高手”。

在中医领域，酒自古就是一种特殊的药物，有引药上行、振精神等功效。做菜时加点酒，还有增香解腻的效果。白酒 

白酒　疏风散寒舒筋骨

可疏风散寒、舒筋活血，少量白酒能刺激胃液与唾液分泌，有助健胃止疼，促进血液循环和镇静安眠。

白酒不宜空腹饮用，更不能过量饮用。

白酒　炖肉解腻好帮手

烹调最好用酒精度适中或偏低的白酒。

白酒入菜适合口味比较浓重的菜，炒、煮、拌、煎等方法也可用白酒调味。

☞炖红烧肉，用白酒代替少量的水，能起到解油腻作用。

☞做河鱼前，用白酒腌制一下再挂糊烹调，可以去腻除腥。

☞炒鸡蛋时加点白酒，炒出的鸡蛋更鲜嫩松软。

☞剖鱼时弄破胆，马上在鱼膛内抹点白酒再用冷水冲洗，可消除苦味。

“

实践是检验真理的唯一标准

酒好不好，只有亲自喝了才知道

”

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