其实，来昆明之前，我是真的很瘦的……
昆明，一座汇集了云南各式美食的城市
几年前，大队长刚来昆明的时候
身材还一直保持在稳定状态
如今，在胖的路上越走越远...
大队长一直认为
云南菜是最被低估的菜系了
没有名列八大菜系之中
简直就是中国饮食文化的一大遗憾
今天大队长就给大家好好介绍一下
我不胖就对不起的10道云南特色小吃
云南菜，和其他八大菜系最大的不同，就是它的丰富与包容。在一桌子云南菜中，你可以品尝酸甜苦辣各种不同的味道；可以吃到很多稀奇古怪的植物；辣，却不像川菜那般浓厚强烈，酸，也不是只用醋来调味；不是很咸，更注重食材本身的香气，对苦也没有太多计较，喜欢吃清苦的各式野菜、野花。甜，也没有很腻，反而还很清新，比如甜白酒。我不胖，怎么对得起这些美味？
我不胖就对不起鲜嫩的汽锅鸡
汽锅鸡的容器，采用特殊的中心有嘴的蒸锅(汽锅)。把鸡块放入汽锅内，隔水蒸热，蒸汽通过中心的嘴进入汽锅，通过蒸汽将鸡蒸熟，汤汁为蒸汽凝成，更为纯粹无杂质。最好的汽锅鸡，要用武定的肥鸡烹制，鸡汤清如水，鸡肥而有味、香味扑鼻。
福照楼楼
地址：北京路98号锦江大酒店1楼
醉云喃民俗风味酒楼
地址：东寺街东西寺塔步行街北院2号
云南人家
地址：宝海路146号
怡得饭庄
地址：官渡古镇9九转花街A-2号
地址：滇池度假区红塔西路22号
我不胖就对不起美味的过桥米线
“过桥米线”是云南滇南地区特有的美食，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。把不同的食材和米线一起放入的汤中烫熟而食，鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。味道鲜美无比。
大福过桥米线
地址：红塔西路36号
昆明饭店过桥米线
地址：东风东路52号
云牵一线总店（新世界过桥米线）
地址：圆通街圆通动物园正门旁
地址：红塔西路36号
我不胖就对不起甜糯的菠萝饭
想吃点特别饭，就一定不能错过菠萝饭。菠萝饭是云南傣味特有的一道甜品，把菠萝掏空在里面放入菠萝丁和糯米饭，菠萝的酸甜和糯米的软糯，吃起来完全是味蕾的享受。
傣味轩
地址：护国街道南屏街综合大楼二楼
老滇山寨
地址：春城路204号
西双版纳勐海傣味园
地址：永康路海鲜节28号
傣家小院
地址：红塔西路22号
傣味云南
地址：官南大道与福达路交叉口
我不胖就对不起这些年烧过的石屏豆腐
如果要吃烧烤，烤石屏豆腐是必点之一。石屏烧豆腐，据县志记载明朝初年即有生产，清末选为贡品。烘烤后蘸辣椒品而吃，细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，是最接地气的美食！
石屏会馆
地址：翠湖南路中和巷24号
醉云喃民俗风味酒楼
地址：东寺街东西寺塔步行街北院2号
塘屋石屏烧豆腐
地址：瑞丰农贸市场1,2号商铺
我不胖就对不起麻辣鲜香的鳝鱼米线
鳝鱼米线，是云南玉溪独具特色的风味小吃，无论是外观还是内涵都更胜其他米线一筹。其注重汤味，佐以大蒜、猪皮、薄荷、韭菜、油辣椒、花椒油、等配料。汤汁浓稠、薄荷清香、鳝段滋嫩、味咸鲜麻辣。
一食激起千层浪只卖鳝鱼米线
地址：教场中路龙湖水晶郦城商业区8栋215商铺
小大人玉溪味道
地址：景虹街翠湖南门对
我不胖就对不起外焦里嫩的煎乳饼
大队长最爱的小吃之一就是煎乳饼，乳饼由羊奶制成，在锅里煎熟后，外焦里嫩，有着浓郁的奶香味，撒上一点盐和花椒，更能承托它的香气。
1910火车南站
地址：后新街8号
南邵香居
地址：翠湖南路钱局街省图书馆1楼
一颗印
地址：东风西路吉祥巷18-19号
我不胖就对不起的夏日饮品木瓜水
木瓜水，又可以做饮品又可以做饭后甜点。用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓后放置几个小时后，木瓜水就会凝结成金莹剔透的固体。吃的时候浇上一些红糖水，撒上玫瑰和芝麻，口感跟果冻一样Q弹爽滑。
胡九小吃
地址：威远街168号
云平风味园
地址：护国路39号
云南小八碗
地址：状元坊内特色小吃街D7-1-2号
我不胖就对不起传说中皇帝吃了赞不绝口的大救驾
云南腾冲著名传统小吃，炒饵块。相传明末清初，南明永历皇帝奔逃至腾．在疲惫不堪、饥寒交迫之时，得吃腾冲炒饵块，竟如同吃山珍海味般，不觉脱口说道：“真乃大救驾也!”．“大救驾”之名便由此而来。软糯的饵块，和火腿、鸡蛋、肉、番茄、酸菜炒在一起，口感十分丰富。
小翠（滇西小炒）
地址：鱼课司街与司马巷交叉口
一颗印
地址：东风西路吉祥巷18-19号
我不胖就对不起云南上百种的野生菌
云南的野生菌应该不用大队长再多费口舌了吧。总之，不管会不会中毒，我们还是割舍不下对菌子的热爱。干椒青椒炒干巴菌、炒杂菌、油鸡纵、青头菌蒸肉......光是想想，就能闻到香味啊～
陆顺饭庄
地址：黑林铺前街191号
京川野菌王
地址：关兴路208号
滇菌王
地址：关兴路75号
邵记阉母鸡野生菌
地址：虹山东路版筑翠园14栋1楼1号
我不胖就对不起的小吃第一名炸洋芋
这道来自曲靖的炸洋芋是人人都爱的街边小吃，把油炸后的土豆加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒、腐乳等调料搅拌而成，香辣可口。
云平风味园（护国路店）
地址：护国路39号
三根葱云南小吃好食坊
地址：崇仁街9号顺城购物中心B1层
板炸洋芋
地址：人民东路盘龙小学旁
我不胖，真的对不起昆明
所以每当有人说我胖时
我就告诉TA
昆明那么多好吃的
口亨 ，你不胖好意思么！
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