酸汤＋猪蹄=至尊美味！

猪蹄是老板自己做的

表皮经火烧之后已经有些焦黄了

再经过油炸和卤煮

味道自然是不用多说的！

对于卡卡这种猪蹄爱好者来说

这简直就是在对我味蕾的挑逗

可以不吃饭

但请给我酸汤和猪蹄！

猪蹄皮脆肉烂软糯入味

卤香很浓郁

满满的胶原蛋白

酸爽可口的酸汤中和了猪蹄的油腻

值得一试！

正宗苗家酸汤

为保证口味的纯正

店里的酸汤都是直接从凯里直接发货

跨越680公里

带来酸爽的舌尖感受

选用凯里的小番茄、糟辣子和米酒

用苗家土坛发酵而成

是嗜酸者的福音

为符合大部分昆明人口味

酸汤可以选择半酸和标酸两种酸度

香肠、肉丸、鹌鹑蛋的搭配

加上一口酸爽纯正的酸汤底

稀里哗啦一碗饭就下肚了！

有人专门从广福路赶来

还有学生们打伞坐着吃

就为这一口酸香味美！

精选当天新鲜土猪小排

浸了酸汤的小排更有味道

丝毫不会觉得单调或是无味

实打实的猪小排均匀放在米线上面

不多见的米线吃法值得一试！

在凯里

米线的正确打开方式—配蘸水

来点凯里发货的木姜子油

放点葱花、折耳根、番茄酱和辣椒面

米线蘸蘸水

成功解锁新吃法！

地域限制了我的认知

卡卡看到这个名字时真的是一脸懵

特别是看到了原料图之后我彻底蒙圈了

这是啥？蕨菜做的？好吃吗？

蕨粑是用蕨菜根磨成粉做出来的

半成品时看着颜色发黑

卡卡觉得很像年糕

就连炸出来也迷之相似！

然而入口味道却截然不同

卡卡甚至有点被惊喜到

口感十分香脆内里却绵软

撒上多多的豆面糖会更好吃

不夸张的说可以直接当零食了！

炸香蕉也是众多食客爱点的小吃

做法也很简单

先将香蕉裹上面浆

再在燕麦里滚一圈就可以下锅啦！

炸香蕉有豆面和燕麦两种

鉴于刚刚吃过豆面糖

卡卡决定尝试燕麦炸香蕉

燕麦的酥香和香蕉的绵软

有一种奇妙的和谐感

小孩子应该会很喜欢

炸洋芋对于昆明人来说并不陌生

洋芋还是那个洋芋

然而每一家做出来的味道总有些不同

卡卡是属于那种只要见到炸洋芋

就一定会点的忠实骨灰粉！

昆明大多数辣椒基本属于叮嘴不辣的那款

老板特意从贵州买来辣椒自己做

先烧后舂的辣椒面闻起来就很香

感觉配着米线吃会很不错！

店里选用的都是时令鲜果

用冰糖熬制而成

都是老板亲自动手煮的甜汤

简简单单的食材也需要时间的加工

现季节只有山楂还新鲜

菠萝和草莓甜汤就没有喝到

山楂酸甜可口解腻开胃

冷热均可各有风味！

对于低头族来说

手机没电是能让人分分钟抓狂的事儿

老板特意在店里装了USB直充插口

边吃小吃边看剧也不是问题！

店面不大，不仔细看可能会被忽略

开店3年，番茄社掌门人一直在用心经营

很多人大老远跑来就是想喝口酸汤

老板之前是婚纱摄影师

觉得工作太忙没有时间照顾家庭

所以才转行开了自己的小店

这做菜的手艺还是和岳母学的呢~

没有豪华敞亮的店面

也没有惊天动地的大事记

就这样平平凡凡的街边小店

但是卡卡觉得这样简简单单的也不错！

— END —