你别小看这条鱼

每天早晨从抚仙湖现捕上来

然后马不停蹄从澄江运到昆明店里

老板见小分队来

特别豪爽的杀了一只海星马鱼

市价可是150元/公斤的

小分队这下有口福了

没错，就是这家伙

这只鱼的来头可是不小

海星马鱼属深水鱼

要从下到抚仙湖七八十米处才能捕到

这锅鱼刚刚端上桌

花花就被这香味给勾了魂儿了

赶紧满上喝了一大口

鲜香味立马炸开你的味蕾

汤虽然很清淡

但是没有一点鱼腥味

原来这个汤也是暗藏玄机

问到老板才知道

煮鱼的水也是每天和鱼一起从抚仙湖送来昆明的

老板说，江川的鱼必须用江川的水煮

话说三碗不过岗

来这里你一定要喝汤！

一定要喝汤！一定要喝汤！

反正花花是连喝三碗都不过瘾！

鱼肉晶莹剔透

纹理分布均匀

最重要的是全是瘦肉

这就是某挑剔花喜欢吃鱼的原因

（其实是因为据说吃鱼补脑）

量多实在

而且鱼肉都砍很大块

特别适合食肉星人

鱼肉也是肉质鲜嫩，入口即化

一块一块吃都不过瘾

撂筷子，直接上碗吧！

花花就好这口洋芋饭

他家的铜锅是用了十多年的老锅了

用铜锅焖出来的洋芋饭粒粒分明

炸得金黄的洋芋

然后放在铜锅里和米饭小火焖上十来分钟

一道色香味俱全的铜锅洋芋饭就好啦~~

新鲜的鱼汤配上新鲜的时蔬

养生的小仙女必备哟

煮得刚刚好

吃在嘴里还能听见嘎嘣脆的声音

小分队看到这一圈蘸料就傻眼了

这么多蘸料

全是老板家自己腌制的

有秘制酱、糟辣椒、腐乳、泡菜

还有野生的青刺尖

都是吃铜锅鱼免费赠送的

简直大饱口福

在云南吃火锅肯定也不能少了菌类啦

老板相当豪气

虫草花、竹荪、老人头、松茸一次上了个遍

对于在云南长大的花花来说很淡定

但是小分队中有位福建小哥哥就在那边偷着乐吧

看着在锅里扑腾的松茸

花花看到的是在锅里旋转跳跃的money！

不一会儿，香气四溢

对于这种东西，只能靠抢的！！

松茸+鱼，大补呀~~

花花一进店就被墙上的老照片给吸引了

都是老板和鱼的“合照”

后来问老板才知道

老板是玉溪江川人

以前是靠捕鱼为生的，后来开起了餐馆

所以对于他对鱼就一个字：稳！

这三个人才抬住的鱼

震惊到小分队了

老板说那是江川的特色，野生抗浪鱼

但是要吃这个鱼的话

需要提前一天预订

小分队今天就没这口福了

在江川开了17年，昆明开了13年

要吃正宗的江川铜锅鱼

大家都只认准他家

30年如一日

不管地点怎么变，时间怎么变

不变的是用心做好每一条鱼

— END —