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文末有惊喜哟!

小吃,代表的是一个地方的风貌

特色鲜明、风味独特!

今天,小分队就带领大家一起

来领略一番纯正的玉溪风味!

好吃,好玩还有故事!



文化巷一直都是一条有故事的巷子,有美味、有情怀。不仅有异国的美味,随便的一个小摊都有一段故事。2017年蓉兴正式进入文化巷,开始它的故事。



不同于一般的小吃店,蓉兴的装修特别的有格调。一进店里,就能感受到满满的小清新气息。



复古的门框、精致的吊灯、充满质感的桌椅,就连一个盛放菜品的碗具都是如此的精致。透过门窗洒在桌上的那一抹阳光,让果果感受到了岁月静好!



吃什么很重要,怎么吃也很重要。对于吃,我们需要一种仪式感。浪漫又有情怀的灯光下,连最平常的小吃,都能吃出另一番风味



在看店里小哥哥切肉的时候,另一个小姐姐告诉小分队:“你们别看这边的店才开了半年多,其实老板在玉溪已经做了30多年的餐饮生意了。对玉溪的美食那是了如指掌的。”



而且店里的一切材料都是当天从玉溪拉上来的,米线、卷粉也是玉溪的,就连店里的杂酱等一切配料都是老板在玉溪的饭店的大厨做的,味道百分百正宗!



蓉兴做的都是正宗、传统的玉溪风味小吃。虽然遗憾没有见到传说中的老板,但这些地地道道的玉溪小吃,完全虏获了小分队挑剔的胃了!





每个城市都有自己独一无二的小吃,而说到玉溪,不得不提的就是这碗令无数吃货折服的玉溪凉米线啦。虽然现在还是冬天,来碗凉米线也是极爽滴。



玉溪的凉米线与昆明的凉米线不同,用的都是当天从玉溪拉上来的细米线。爽滑又劲道的米线加上嫩滑的玉溪凉粉,别样的滋味。



玉溪凉米线一般用的都是甜醋,加一些翠绿的韭菜,再配上红艳艳的辣椒和喷香的用精选瘦肉做的炸酱,一碗酸甜爽滑的米线,分分钟撩翻你的胃。




不喜欢吃米线的宝宝们可以来一碗凉卷粉喔,一样的配方,完全不一样的味觉享受。



比起昆明的卷粉,玉溪的卷粉显得比较小家碧玉。薄薄的卷粉又细又长,在各种佐料的作用下特别的入味、Q爽。



细长的卷粉、红通通的、全是瘦肉的炸酱、还有大块的玉溪凉粉。小小的卷粉自有一番美味。“玉溪才叫凉粉,其实也就是昆明的豌豆粉了。”店里负责的小姐姐告诉小分队。




拥有中国最大的深水型淡水湖泊抚仙湖的玉溪因水得名,品种丰富的鱼、鳝等都是当地人的最爱,也成为了玉溪最有特色的美食。说到这,就不得不提这碗诱人的鳝鱼米线了。



鳝鱼米线在玉溪可是受欢迎的很,几乎每家有米线的小吃店都会有这碗鳝鱼米线,形成了独具特色的玉溪风味。里面大块的鳝鱼冒子,看着就很想吃哇。



蓉兴的鳝鱼米线就是地地道道的玉溪风味。浓稠的汤汁加上薄荷的清香、鳝鱼的滋嫩,成了一碗味咸鲜麻辣的鳝鱼米线。




罗汉肚顾名思义就是罗汉的肚子啦。开玩笑的,只是形似。其实是在猪肚加了肉,因肉皮层次分明,形似罗汉的肚子所以叫做罗汉肚。



“里面的肉在放进去之前就已经过调料了,而且,罗汉肚都是先腌后卤的,特别入味,你们快尝尝。”才上桌呢小姐姐就热情的招呼着我们。



禁不住诱惑光泽透明的罗汉肚的诱惑,果果立刻拿起一块蘸上特别调制的蘸料,一口下去口感咸鲜、酱香醇厚,还能感受到里面紧实的肉哟。




果对鸡脚的爱那就如滔滔江水绵延不绝啊!摸着良心讲,吃过那么多鸡脚,蓉兴的招牌麻辣鸡脚是果果最爱的鸡脚了,没有之一。



店里的鸡脚用的是被称作“名贵食疗珍禽”的乌骨鸡。先卤过一次的鸡脚本来就已经很入味了,再加上各种调料,那味道,一个字“赞”



鸡脚都是去骨的,留下的满满都是胶原蛋白,Q弹十足。花椒的香麻、辣椒的干香,滋味十足。对了,里面炸的脆脆的辣椒也是可以吃的哦。




除了酸甜爽滑的凉米线,还有颜值高、味道好的水果冰稀饭也不要错过哟。不同于一般的稀饭,玉溪的稀饭里面有水果!



冰稀饭里面的米用的都是糯米,软糯十足。里面的水果也是多的很,菠萝、西瓜、蜜饯还有红糖水,甜的很。



夏天的时候加点碎冰进去,冰冰爽爽、软软糯糯,缓解酷暑的必备凉品啊。现在这种天气就老老实实的吃凉凉的水果稀饭吧。




瓜水按其形态准确的应该叫木瓜凉粉,而木瓜水这种叫法,透着清凉,是夏季避暑的佳品也是缓解辣味必备的甜饮。



自己熬制的红糖水,渗透了透明的凉粉, 再撒上一小撮黄色的熟芝麻粒、一小勺酱色玫瑰花酱,一碗色彩缤纷冰清玉洁的木瓜水就好了。



大口大口的喝掺着红糖水的、芝麻的、玫瑰花香的木瓜水,满嘴柔滑凉甜的感觉一齐涌上来,一个字:爽!


话不多说

拿好福利

快去蓉兴打卡吧!

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最值得吃的100家小店 | 第29期

编辑:果果 | 摄影:璨璨  | 动效:张张

吃喝玩乐昆明探店小分队原创发布

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