去重庆耍周末，除了火锅当地土著们都在吃这些
作为现在高铁1个小时就能飚拢的隔壁子，自从火锅英雄火了之后，周末小长假真是分分钟就跑过去一堆人。
喏喏喏，看这些：
虽然重庆火锅好吃，但是也不能顿顿都吃火锅嘛。今儿找了几个重庆本地娃儿+去了无数次重庆吃吃吃的成都人，列出这些重庆不得不吃的馆子。
行程嘛，你可以这样安排：
DAY 1 睡个懒觉，赶中午11:22点那趟高铁走东站到重庆。
到了大概下午1点过，坐轻轨到李子坝，吃梁山鸡或者大嘴蛙。
下午到河边逛一逛，晚上上南山，吃个山上的火锅。
看个电影出来吃吃烧烤回去睡觉。
DAY 2 继续睡个懒觉……起来吃盅盅面或者板凳面。
到全国最大的漫咖啡喝个下午茶，来三斤耗儿鱼。
走之前到林中乐，打包一鸡两吃，回家一包喝酒，一包下面。
so~let's begin~
李子坝是重庆的一个地名，这里的乌鱼片、梁山鸡和茶泡饭的半边鱼，还有近年来异军突起的大嘴美蛙被好吃的重庆人并称「四大神兽」。
梁山鸡是红油药膳口味，现杀现煮，其他菜没什么选择，就配个鸡血汤、一个凉拌猪蹄、一个醋花生、一些小菜。
端上来一大盆，里面只有三样东西：鸡肉、芋头和沙参。浓香微辣的味道里，有一些药味。鸡肉的口感处理得很好~ 处于耙和筋道之间，肉很容易啃下来，又不会过于软烂。
芋头好吃！很粉很糯，里面有芋头香味。小菜里面的猪蹄不错，酸酸辣辣的，花生加了醋有点奇怪。
现在是开了几家分店，但是大家都公认老店最好吃。订的话最好提前一天，因为很早就会被订完，或者当天早点去碰碰运气。
（不是点评上那个李子坝店，是要走加气站对面的小巷子进去）
走的时候发现这张广告牌，说要搬迁了，不过听说成都也要开了，开了以后可以看看味道如何~
程大嘴美蛙的汤底是简单的清油辣椒水煮风，用豆瓣酱炒了料但用量不多香味不浓重，主要是清油浇纠缠辣椒出来的香。
蛙肉非常嫩，豆花也是一样的细嫩，毫无绵劲，鲜略带甜。
30分钟内吃完没问题，30分钟后开始逐渐过度入味，开始变咸，但咸度仍然不高。店家很注意细节，在要求煮菜的时候特地让把蛙肉捞完，否则开火煮过以后蛙肉不但会变老而且会变苦。
菜很简单。藕、土豆选料厚度均为上乘，特别是土豆，个儿大厚切。丝瓜处理不到位，细了，而且刮皮刮得过深。
位置就在梁山鸡的旁边，建设新村那边。老板人特好，听说是去梁山鸡吃饭的也会给热情指路，教人家怎么停车、走哪儿过去。
总的来说两家都值得一吃，看你喜欢鸡还是蛙了。
重庆最有名的就是火锅和小面。所以就有了「重庆火锅50强」和「重庆小面50强」，有一天走在路上我忽然发现了这个串串，哈哈哈哈当时真是笑到肚子痛：
我们没吃，听重庆朋友说这家味道还不错。
重庆小面50强懒得去找，但是这3家不错的面可以给你们说说。第一个就是盅盅面，在重庆有几个分店。去吃的时候本来是觉得好玩儿，但是一吃之下，把一大盅刨得渣渣都不剩。
面很有嚼劲，红油那个香啊！这家成都也有，就在保利楼下，不过成都的没吃过，不敢保证味道。
另外有一家号称「中国首款互联网正宗重庆小面」的（为了营销真是抠破脑壳），牛肉面一般，不过红烧肉面，真是好吃到化。
好吃的红烧肉可以有多种口味，不同的口味只要做好了就能给高分。
这家的火候功夫很到位，脂肪已经到了快要液化的临界点，整个肥肉的部分似乎全靠一点液体表面张力撑着否则就要整个流下来一样。从香味到口感，都找不出什么可挑剔的。满分！
（这家在中渝爱都会背后那条小街上，一个下坡路上）
作为重口味的代表，宋庆龄故居旁边有一家胖妹面庄的牛肉面也是相当好吃！
牛肉大块而且炖到软烂入味，面条劲道，汤汁那个浓啊~还可以牛肉拼肥肠，就是环境很苍蝇，每次去都要吃一碗。
成都人的院坝情结，到了重庆也是放不下，第一眼被这家惊艳的就是这么个闹中取静的地方（虽然可能叫露台更合适？）：
最好吃的就是招牌的「三斤耗儿鱼」（店名也叫这个），比6S还大，肉质细嫩Q弹且无腥味。另有两种单条的超大号，但是据老板说肉质没有这种好。
再配上艺名「焦糖先生」的烤南瓜简直是极品~不过只能3斤起点是个bug，人均最少100+，小贵。
另外要推荐的地方是江边那家漫咖啡旗舰店，全国最大，有4、5层，整整一栋楼。在北滨路龙湖星悦荟里面。
二至四楼，全是落地玻璃窗，坐在窗边可以看江景，俯瞰渝中。五楼还有屋顶花园~
唯一的缺点就是人太多，人少坐着还是舒服啊~食物和其他的连锁分店差不多。
虽然上面说了那么多，我知道你们心里还是有着解不开的重庆火锅情结呐。火了几年的什么晓宇之类就不用我再多说了，说几家大家心头留存，比较爱去的火锅店给你们。
这家的锅底浓郁度和复杂度（挑食的Jim语）很够，但不辣。中辣都不辣，毛肚腰片鹅肠都处理的超好，很脆很鲜！
最好吃的必须是老肉片，开头就放进去，大概煮个半小时之后才捞上来，吸饱了锅底的汤汁味道，很厚的肉，吃起只有那么爽了。
（渝宗的老店是冉家坝那家）
如果吃得辣，大虎和乾矿是几个重庆人一起推荐的。辣到菊花开，但吃起来会欲罢不能。
乾矿的腰片涮十秒吃正好，好吃到口吐白沫。
大虎在成都也有，但是重庆的真的要好吃很多，锅底牛油超舍得放，菜品当然非常新鲜，各种好吃~
「到重庆过周末」那种玩法的成都人，还可以上南山吃传说中的「陆派」火锅。
山上植物丰富，一片绿意里的建筑是那种old school风，仿古建筑+院子，吃完站起来吹吹山风，身上的火锅味都能被吹走。
巴倒烫和猪圈都不错，锅底菜品都很好吃，随意选择。「陆派」就是比较重食材的派系，新鲜是肯定的，还会有自己做的豆花儿啊那些。
最后终于要回成都了，不打包点念想带走怎么行。
林中乐辣子鸡也是朋友介绍，我去的是金源购物中心店，有点难找。不过饭点人还是不少。打包了一只鸡两吃，一个辣子鸡，一个青椒鸡。
辣子鸡超级大份！真的是在辣子里面找鸡。端上来占了桌子一半那么大。
辣子很香，鸡肉煸得很干，超级适合下酒。打包的时候是全部打包的，鸡肉吃完以后辣椒还能磨碎做红油辣子，可以吃好久。
青椒鸡真的超麻，有点重口味，我喜欢用来下面吃，味道真是够够的。
再推荐一个磁器口的泡椒。
先说明磁器口真不是我要去的！节假日走都走不动，可怕…… 但是这个我就尝了一口，马上就买了。基本上每个顾客都是我这种，哈哈。鲜辣直冲脑门，太好吃了，回家做啥子剁椒鱼头，爽爽的。
最后都说到磁器口了，假如有人不怕挤要去呢？
虽然现在磁器口每家都说自己是最正宗的鸡杂…但这家茂记的老店是从改造前吃到现在的，48一小份，虽然肝太多珺肝太少，但是味道还是不错：
怎么样~~~
是不是开始约人了~~~计划起来了~~~
提醒一句买票还是早点哦。
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本文作者：饭醉团伙（cdfantuan)
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