四川除了乐山，这里的美食也可以连吃3天不想走！
不晓得是不是我的错觉，成都的达州人简直不要太多…看到我们之前写的乐山、江油、雅安美食…他们坐不住了…！
达州的美食也是很多的好伐~ 嗯，这就跑去吃了一大圈，给你们盘点哈成都往北的美食大集合！
写之前先啰嗦一句：
达州地区还是比较大的，能开车尽量开车~ 高铁当然也是很快哒，以上。
去晚了就卖完了的无名油茶小摊
无名油茶（达州市金马巷4号；人均¥5-10）
达州本地人说是从小吃到大的，虽然没得招牌，但是熟门熟路就绕过来吃一碗。嬢嬢卖的种类还是多，但是油茶最好吃，而且每天卖得飞快，去晚了就没得了。
我们那天是专门先派一个人去留到起的，不然10点钟妥妥卖完了。
米糊很香很融，上面的馓子也特别细、特别香脆，加上油辣子和清新的香菜huo开，味道之巴适！
去达州的话一定要吃这家！一定要早点去！不然找个能起得来的内伙子帮忙留几碗也行…
根本停不下来的七星椒卤菜+醉鸡
七星椒（达州市通川区三圣宫巷；人均¥50）
七星椒应该是达州最有名的特产了吧！以前也吃过，但是感觉印象不深，去了达州才晓得，也是有歪的！本地人都吃的三圣宫的，就是注册了商标的那个。
就在三圣宫那条巷子里头，有2家，是连锁。节假日周末去买肯定要排队的，我们是周一早上，所以人很少。种类挺多的~
每一种看上去都很新鲜，而且大小也是一致的，肉多大！我买了心子、珺把、翅尖还有肚条，最爱最爱的是心子！！辣里头有回甜，不是特别辣~
路上吃了一块同行朋友买的蛇肉，比较辣呢。旁边那家卖的醉鸡，味道也多不错的，就是香料味道浓了点~（用了好多小茴香）
旁边醉鸡那家还卖一款『宣汉名小吃』的徐四方豆干（虽然我宣汉的朋友说没见过……）烟熏味道特别特别浓，又硬又韧，办公室好几个小伙伴都觉得好吃~
七星椒是绝对要买的，而且多买点~~ 醉鸡和豆干你们买之前可以先尝一下那个味道，喜欢再下手~~~
花生味道能吃两大碗的汤圆儿
陈金贵汤圆（达州市中心广场；人均¥7.5）
达州人喜欢吃汤圆，所以这这里吃汤圆，有超级多的口味可以选。甜的咸的都有~ 如果实在选择困难，还可以选混合的。
汤头还可以吃带丝汤的，和肉汤圆儿相得益彰。汤圆粉很软糯，咬起来滑滑的，个头也不小。
花生的超级好吃！！馅儿可以媲美我最爱的那款台湾新竹花生酱了，用料是真的好。闻着就特别的香浓，吃起浓香里面还有一丝甜，和肉的搭起吃~
喜欢吃汤圆的记得叫一碗混合的~虽然我个人觉得花生最值得吃，哈哈。
木姜油香的酸辣烧土鸡
谷喂鸡（达州市华蜀南路蜀东花园站台；人均¥50）
达州吃鸡的地方挺多的，醉鸡的做法最出名，不过这家做的最好的竟然是酸辣土鸡。
吃的出来是跑山鸡的那种肉质，嚼劲十足，肉嘎嘎很鲜；里头很特别的放了木姜油和泡萝卜，闻起有点像香茅，量用的很恰当，泡菜的酸加辣椒的辣，有一点奇香！
另外一款青椒的切得比较小，吃起干香干香的，青椒的香辣也很足，分量好大…
这家强烈推荐，必须点酸辣的，就是有木姜子油的那个口味。我去过达州的朋友都是对这个鸡念念不忘…
历史有上百年的醪糟老店
东柳桥醪糟（大竹东柳桥桥头；人均¥35）
大竹的醪糟相当的有名，听说可以把醪糟做成一桌子菜，所以本来我们是去吃醪糟宴的，可惜做醪糟宴的没开门，就到这家来买醪糟带走。
这家是百年老字号，醪糟有两种，一种是马上可以吃的，还有一种要放几天才能吃，两种我们都买了。
揭开盖子看一眼就被惊到了！醪糟米很完整，一粒一粒的一点都没碎，很大颗，白色的，真没见过品相这么好的醪糟！
闻着清甜清甜的，超级好闻，拿着到饭店就每人吃了一小碗，吃起也是清甜的香味，超安逸~~ 我们每个人买了两罐，还单独买了酒曲…
和七星椒一样，必买的伴手礼。看了下保质期可以放几个月左右的。我现在家里头舀出来直接加点纯净水都觉得好好吃…（加水是因为放时间长了酒的浓度变高了~）
有网友@若兰青山 说，大竹除了醪糟出名，还有观音豆干和大竹面~大竹臊子面也是大竹美食标签！听说随便一家都可以呢~
用超巴适泡菜来炒的土鸡
泡姜土鸡（大竹东柳桥桥头；人均¥60）
这家土鸡也要单独写个，因为他们家的泡菜太安逸了。位置就在上面那家醪糟不远的地方，招牌都用的菜名。
喏，就用的这个泡萝卜和泡红椒炒的鸡，萝卜是半透明的，泡的那个酸度直接吃略酸，但是味道炒到鸡里头就很巴适~
鸡当然是现杀，里头还加了笋子，脆蹦蹦的，入味。
爆炒鸡杂里头加了泡姜去腥，还加了甜葱，去掉了一点爆炒的火气，酸爽脆~
这家如果你都到大竹了，可以吃一下，吃完再去买上面的醪糟，离得近，简直完美。
Part 3：渠县
肉+心肺的重口味汤圆
心肺汤圆（渠县三汇镇农贸市场；人均¥8-10）
传说中当年船工收工以后吃的汤圆，不想吃正餐，又要吃点带味道的东西，就做了这个心肺汤圆。
汤底里头是加了煮好的心肺丝丝，打整得非常干净，煮好一碗就挑一些放到汤里。
汤圆有两种，一种是有馅儿的，肉馅；还有一种有点像份子，但是是米做的，不糯，没馅儿。汤头有点鲜~
总体来说胡椒味比较重，咸香咸香的~
路过的话可以尝一碗，不用专门去吃。
夹凉粉的手工大锅盔
李明锅魁凉粉（渠县三汇镇兴民街太太水八块斜对面；人均¥6-8）
这家锅盔摊摊开在兴民街的正中间，当天好像是赶场，人特别多，它就挡到路中间在。2个老板，一个揉面，一个装馅儿，搭档的好哦~
锅盔烤出来以后，要装这个凉粉在里头，凉粉里头加了栀子花的果，所以显示出一种明亮的荧光黄。
吃的时候刮一块下来切成细条，再加上各种调料、油辣子、香菜等等，huo转，倒进刚出炉的热乎乎的锅盔里头，就可以吃了~
加了一层芝麻，又烤到恰到好处的锅盔真的是又香又脆，配到冰冰凉凉酸酸辣辣的凉粉，唯一的缺点就是——实在太大一个了！！
这个锅盔真的很大……很大…… 我的饭量，早饭半个就够了，你们看着买……
达州特有的『水八块』红油拌鸡
太太水八块（渠县三汇镇兴民街；人均¥60-80）
达州那边喜欢吃“水八块”，之前还不晓得是啥子东西，原来就是红油拌鸡。但并不是每家都好吃，吃了好几家，这家的味道是最好的~
鸡肉的质量就是好，每块都鲜，肉质紧实，鸡皮的厚度看得出来是土鸡，鸡油不厚。红油清亮，加了一点点鸡汤在红油里头，鲜，辣~
这家的整体水平都蛮不错的。从红油拌鸡到炒鸡血，到本地还有一个特色菜：萝卜圆子，有点特别。
萝卜圆子是用的 当地的萝卜切小小丁，混在淀粉、肉末、甜葱里面捏成椭圆或者是长方形切块蒸熟，比家里的丸子肉味淡，但是比较鲜。
这家是必须要吃的~毕竟是达州特色的水八块~~水八块必点，鸡血可以来一个，圆子来一个，其他的随意~
菜品超有特色的土菜馆
红色记忆（渠县万兴广场月季苑后大门；人均¥50-80）
这家土菜馆在当地还是挺受欢迎的，菜的品种好多没咋见过~
这个是当天吃到最安逸的一道菜，上面漂的是一整块锅巴，很厚实的那种，下面是煮的菌丝猪肚汤。
因为锅巴是很厚的，所以泡在里头一会儿反而好吃，不会泡软，口感介于家里做的锅巴和外面卖的锅巴之间，嚼起一股油香，还有一点点奶香，吃着好满足！
这个菜叫一品酒米，也很特别，外面一层是硬脆的，里面是糯米，上面撒了白糖和番茄碎，吃起很香很糯。
达州好多回锅肉都是用红苕粉皮来炒的，粉皮吸收了回锅肉的味道，软糯软糯的。而且那边的肉真的比成都的好吃，要香些，下饭！
这家也可以考虑，虽然不是当地特色，但是菜品真的很有特点，别处没见过的那种，味道也巴适~锅巴和酒米必点，吃饭可以再来个回锅肉。
用刀叉来吃的酸菜牛肉
霸王牛肉（渠县东城牛津街农业银行对面；人均¥60-80）
一开始听说这家是用刀叉吃牛肉的地方我是没啥兴趣的，刀叉这种外来的东西，何必要到达州来吃嘛。
但是看到是酸菜牛肉汤锅瞬间口水就来了，酸菜品质多好的，闻到就是酸酸地，热乎乎的牛肉汤，直接喝都好喝。
牛肉感觉都是里脊部位呢，每一条都有点大，但是其实也煮不了多久，吃的时候蛮嫩的，但不会过分。
吃的时候用刀叉切成小块来吃，有干碟和水碟两种可以选，亲测干碟很香，水碟的豆豉也不错。
里头还可以煮牛杂和蔬菜，酸菜汤汤直接喝暖暖的很舒服，小菜的花生米和豆干一并推荐。
这家有点难找……路过可以一试的级别~
这盘是跟到田园印象餐厅『寻味』去的，3天能吃的数量毕竟有限，下面是一些达州人给我发来了他们心中的家乡美食：
@Little_two：东城醉鸡的醉鸡和泡椒兔；阿里山蛋糕店的肉松小面包；老车坝的肉末凉粉锅盔；叶家小吃的三鲜米粉
@胡豆豆：我们家早上要吃小面格格，还要喝二两早酒！
@雅洁：渠县好吃的多，推荐河边的鱼
@-：渠县洞子口上面爬坡哪儿有家锅盔，个头很小，牛肉膜的，凉粉锅盔，味道还不错。常年排队才等得到一个~
@秀秀：达州砂锅粉好吃！南方米线，冉家米线这两家都好吃，特别是酸辣三鲜酸辣鱿鱼
@San：还有开江的酸菜肉丝面和酸辣鸡，豆笋
@李小艾：推荐一家达州市区大东街九天KTV旁边的-福德顺肉汤圆的杂酱干溜要喊那个眼睛哥哥打佐料才好吃、那个肉全是颗颗肉都看的到不是撇肉，我回去半个月每天早上都去吃、安逸的很。
@今夕：宣汉没去啊，凉面那味道很让人怀念啊，还有每天早晨必备的切面外加格格，羊肉或者肥肠，爽翻
还有个名字打不出来的网友说：宣汉每天早上要吃的面加格格，上城壕的砂锅，车站对门的凉虾，以前地下室门口的锅盔灌凉粉，二中门口文姨家的面，最喜欢文姨家的两掺，东门广场旁边饭店的凉拌鸡，必须说的还有烧烤，绝对比成都好吃，大家一致认为宣汉的面，格格，烧烤是其它地方没法比的~
虽然写了这么多，但肯定还有遗漏的！达州的吃货快来给我们补充你们家的美食！！！
自贡：向南自驾2小时，我们用2天真实肉测这些十几年老馆子的17道菜
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文 | 饭醉团伙（cdfantuan）
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