缺了“厨师”的年夜饭...

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除夕夜，

是合家团圆的日子，

身为厨师的他，

本该为家人做上一顿美味的年夜饭，

可他却连续7年缺席！

31岁的吴帅，

他的7个春节都是在单位的厨房间过的。

吴帅(右)给记者（左）介绍如何把好“年夜饭”的关

择菜、洗菜、切菜、配菜......

年三十上午10点，

河北太行国宾馆厨师长吴帅

已经开始带领18位厨师为年夜饭做准备了。

吴帅戴着高高的白色厨师帽，身穿制服，

仔细查看每桌菜的种类、菜量、新鲜程度等。

吴帅说，年夜饭有三十多桌，

炒出来得有300多个菜。

吴帅是石家庄藁城人，31岁，

会两百多道菜，比较擅长河北菜和粤菜。

算上今年他已经当了7年的厨师长。

吴帅说，干这行要有悟性、工匠精神！

比如金毛狮子鱼，从改刀就要五六年的功底。

吴帅趁着一点空闲时间跟家人视频

吴帅：爸妈，新年好，给你们拜年了。

吴帅父母：新年好！

吴帅女儿：爸爸，新年快乐，等着你做好吃的呢。

      放下手机，

吴帅眼睛有些湿润。

    越过年越忙，

这个时候更不能逃避，这是一种责任吧，

吴帅7年没有和家里人一起吃年夜饭了，

他觉得挺对不住家人的，但家人一直支持他。

灶台火呼呼往上冒

      下午4点开始，

吴帅和厨师们各就各位，

提前加工一部分菜肴。

下午5点半，客人陆续来了， 

厨房里果然如同战场一般，

一阵一阵的热浪扑面而来。

每个人都绷紧了一根弦，

吴帅麻利儿地挽起袖子，

右手掌勺左手把锅熟练地翻炒着。

吴帅擦汗

吴帅说，得准备两块毛巾，

一块是拿锅的，一块是擦汗的，

到最后衣服基本上都湿透了，

没个好身体，坚持不下来。

   下午 6点半，

吴帅已经顾不上和记者搭话了。

酥皮渤海湾大虾，麦香芝士烤鸡扒，淮阳蟹粉煮干丝......

一道道美味可口的菜肴新鲜出炉。

趁着炒菜的空闲时间 吴帅赶紧喝口水

晚上7点客人激增起来，

年夜饭大战终于进入高潮。

记者发现厨师们的后背全都湿透了，

鬓角的汗水像是珠子一样往下掉。

紧张忙碌着

    突然，旁边的闫师傅在炸海虾时，

油点溅到了手背上，顿时起了一个水泡。

吴帅告诉记者这些是“家常便饭”。

药箱也有创可贴、烫伤药都有，经常备着。

晚上8点半 厨师们开始给自己炒菜准备庆功宴

晚上8点半，客人们陆续离场了。

吴帅和厨师们终于松了一口气，

开始为自己和同事们做饭。

一直忙到晚上9点半，

吴帅才能吃上饭。

辛苦了！

谢谢你们为别人做的团圆饭！

也祝你们新春快乐

万事如意！

记者：王智华

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