眼看国内面包惊人现状，她辞掉外企高管，做出0添加健康面包，吃了还想吃
今年3月，
小编给大家推荐过一家
0添加健康面包，
没想到推出当天就卖了一千多单！
到现在【菩蜜思Promise面包】
已经靠口口相传，
积累了上万名忠实粉丝，
有的粉丝甚至为了可以天天吃到面包，
还自发建群凑单购买。
小编办公室的小伙伴们
也是每隔一阵子，
就忍不住自己下单买来吃。
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当时菩蜜思Promise面包
一下子收到大量订单，
足足忙活了一个星期才全部做好。
因为不想再让客人等太久，
他们当即决定，全面升级面包房！
现在好消息来了！经过了升级，
菩蜜思每天最多能做
将近3600多个面包啦~
心急的小伙伴可以直接下单哦~
共12款面包，多种新口味，欢迎选购
这到底是怎样一款面包呢？
故事要从三十多年前说起...
冒着热气的麦香，
裹挟着丝丝甜味，
一股股涌入鼻孔，
瞬间把丽华的馋虫引了出来：
妈妈，我想吃面包！
几番死缠烂打之后，妈妈终于答应买给她，条件是留到第二天当早饭吃。可没等她们走到家门口，一大块面包，早就被丽华抠的只剩渣渣了。
丽华说，
她这辈子都忘不了，
那块面包的诱人滋味。
黄熏熏的皮儿，松软软的瓤儿，
不掺杂各种添加剂的自然本味！
“妈妈，我想吃面包！”
三十几年过去了，
那个吵着要吃面包的小女孩，
早就成了外企高管Joy，
和一个超爱吃甜食的男孩的妈妈。
可是，不管儿子怎样哭闹，Joy都不想买给他。橱窗里华丽精美的面包，比当年不知好看多少，让孩子们无法自拔，却让Joy忍不住深深担忧。
投机的市场坏境之下，从面包粉开始，就很有可能添加面粉增白剂、强筋剂、面包改良剂（可以使面包膨大饱满）。单单一个面包改良剂，就含有高达20多种添加剂。
为了让面包更美观，
还会加入色素、乳化剂、膨松剂···
为了让面包满屋飘香，
还会加入各种香精。
人造奶油、起酥油中潜藏的健康杀手——反式脂肪酸，吃一口等于七口肥肉，滞留在人体血管内52天才能代谢完全。
过多食用反式脂肪酸不但会使人发胖，还会造成记忆力衰退，对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响；怀孕期或哺乳期妇女，过量摄入还会影响胎儿的健康。它还会影响男性精子的活跃性，长期食用，老年时患阿尔兹海默症（老年痴呆症）的比例更大。
2015年6月16日，美国食品和药物管理局宣布，禁止在食品中使用人造反式脂肪，以助降低心脏疾病发病率。
看着这些触目惊心的数据，
和儿子期待的小眼神，
爱子心切的Joy跟很多妈妈一样，
决定自己学习烘焙。
买书、报西点班、努力钻研，
“指点江山”的女强人，
竟然化身美厨娘，
跟一块块面团死磕起来。
Joy本科学的化学，
她把厨房当成了实验室，
将学生时代的学霸精神，
发挥到了极致。
寻找每一种原材料，
试验每一道步骤，
挑剔每一款口味···joy总说：
其实烘焙跟任何工作一样，
唯有用心，方得始终。
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“我当时脑子里就只有一个念头：我要做安全美味的食品，选用优质原材料，制作过程无添加，就能让我儿子吃到安全美味的食品。”
不做高管做面包？！预料之中，
这个消息在Joy的朋友圈里炸开了锅。
虽然之前几年里大家都
无数次分享过Joy的面包，
也都大赞好吃得停不下来，
但是一听说Joy要辞职专门来做面包，
亲戚盆友们还是一时接受不了。
好好的外企高管不待，做什么面包？
你这不是糟蹋自己吗？
可就像毛姆说得那样：做自己想做的事，活在自己喜爱的环境里，这难道就是糟蹋自己吗？只有做著名的医生，娶美丽的妻子，就是成功吗？
我想，这一切取决于一个人如何看待生活的意义，取决于他认为对社会应尽什么义务，对自己有什么要求。
换下拘束的西装，
忘记繁琐的工作，
每天清晨做做瑜伽，
然后静静地打粉、揉面、烤制···
等待面包一点点胀大，
看着儿子一天天茁壮，
日子就像现烤的面包一样，
慢慢慢慢地变得松软，
还带着丝丝的甜。
这也许就是生活的真义。
经常出国的Joy了解到：
在对食物严苛要求的日本，
有近七成的商店，
只做纯天然酵母面包。
从不将就的Joy，
决定制作真正健康的纯天然酵母面包，
让更多人能够享受健康美味。
时间是食物的死敌，
时间也是食物的挚友。
经得住时间的沉淀，
才配得上的放心二字。
一块普通的快速酵母面包，需要制作时间3-5小时，发酵40分钟左右，就能上炉烤制。
而Joy的面包，从天然酵母的培养到烤制，足足需要八天七夜。其中七天六夜是用来培养天然酵母。
一次发酵，就需要在室温下，静静反应8-12小时。
天然的酵母，具有生命活性，
含有多种酵母菌，无需添加香精，
就能在每一次反应和碰撞中，
迸发出不同风味。
天然酵母“海盐面包”
天然酵母“黑芝麻核桃”
天然酵母“网红香葱
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天然酵母“咸蛋黄肉松”
发酵时间越长，
酵母的能量储存越多，
天然酵母面包的份量，
比同体积面包重30-50%以上，
口感也就更加劲道。
不仅如此，天然酵母比快速酵母粉更营养。
快速酵母是单一酵母菌，在面包烤制过程中酵母菌受到高温就会死亡。但天然酵母是复合酵母菌，经过高温仍然会有抗高温的酵母菌存活下来。这时的面包也是带活性的。
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天然酵母“黑米奶酪”
活性的天然酵母面包，因为保留了活性酶——这种人体新陈代谢必需的营养物质，更加富有营养。
实验证明：天然酵母对幼儿过敏性皮炎、哮喘有明显功效，还具备促进脑神经再生、开胃等功能。
天然酵母“柔软的心”
天然酵母“核桃心愿”
所以最新鲜健康的面包，
不是刚烤出来的，
而是入口仍然带有活性的面包。
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天然酵母“法式核桃”
最为重要的一点，酵母菌可以通过调节面包的PH值来减少酸败，从而达到无需使用防腐剂，就可以5天保质的效果。
这是几千年的古法制作，比添加剂一百出头的历史更安全可靠。“我并没有创造，我只是复原了最开始的方法。”
天然酵母“葡萄干核桃奶酪”
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天然酵母“德国香肠圈”
唯爱与美食不可辜负，爱无添加，
这不是心血来潮的口号，
而是Joy对家人
和每一位客人的承诺。
“食物可以不是山珍海味，但一定要用最好的食材，因为吃下去的，总有一天就成为你身体的一部分。”
天然酵母“紫薯奶酪”
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天然酵母“卡门贝尔”
来自高寒地带的俄罗斯小麦，
吸收长达15个月的光照，
无虫害农药、工业污染。
新西兰牧场草原的一级安佳黄油，
品质上乘，口感浓郁，
富含β胡萝卜素。
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五星级法国铁塔淡奶油、
无杂质的韩国幼砂糖、
马达加斯加香草莢、
最富盛名的荷兰嘉吉可可···
对于用到的每一份配料，
Joy都不计成本，
变态要求到极致。
对店里每一个设备，Joy都严格要求
“真正好的食物，吃到嘴里是慢慢散开的天然味道，就像三十几年前，那份久久回味的自然鲜美！”
Joy给自己的面包取名“菩蜜思”，取英文“promise”（承诺）之意。这也是Joy做面包的初衷：承诺拒绝使用反式脂肪酸，承诺给大家制作过程绝无添加的健康好面包。
做最健康的面包，过最乐活的生活，
虽然没了外人眼中的光鲜亮丽，
Joy却不小心活成了最快乐的自己。
食用小贴士：
菩蜜思的天然酵母面包，
开袋即食，常温密闭保存5天，
冷冻可以保存30天。
活面包会随温度改变软硬度，
面包加热、解冻非常方便：
可微波炉解冻15秒左右——最快速
可烤箱150度烤5分钟——最酥脆
可平底锅小火烤5分钟——最自由
可隔水蒸热3-5分钟——最好吃
（小编亲测隔水蒸着吃，真的很香软）
目前按Joy这种标准做面包的，
全国几乎找不出第二家，
而菩蜜思的价格却都比大牌面包便宜许多，
因为Joy的资金都用来做面包了，
像这样健康好吃又便宜的面包，
我们自然是想和更多人分享啦~
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面包都是现做的，每天12点之前的订单当天生产打面发酵一晚上，第二天早上制作，中午起开始配送。
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