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春节怎么吃

2018-02-17 方舟子 方舟子 方舟子

  春节的一个主要内容就是吃喝,不仅要吃年夜饭,在整个春节期间都有各种各样的聚餐、宴会,吃的都是大家认为好吃的东西。但是我们认为好吃的东西不等于就是健康的食物,实际上好吃的食物往往是高脂肪、高热量、高糖分、高盐分,对健康是不利的。但是整个春节期间,这一类的东西恰恰是我们吃得比较多的,满满的一桌年夜饭主要都是大鱼大肉、油炸的食品,还有腌肉、咸肉,以及各种小吃、甜点。而被认为比较健康的食品如蔬菜、水果,反而比较少,一桌子饭可能就有一两盘蔬菜,最后上一盘果盘点缀,一桌子的人一分,量是很少的。所以春节饮食的一个主要问题就是饮食不均衡,营养结构被打乱了。另外一个问题是吃得太多,比平时要多吃很多,特别是那些高蛋白、高脂肪、高热量的东西在整个春节期间吃得比较多,不仅容易长胖,还会带来健康方面的隐患。


  春节期间大家难免要喝酒,平时滴酒不沾的人这个时候都会喝点,不喝的话别人也会劝你喝。平时就喝酒的人这个时候更是拼命地喝。适当喝点酒是可以的,但是喝酒过量不仅会让人醉,还会不知不觉地对健康造成多种危害。只要有几天的时间喝酒太多,脂肪就会在肝脏堆积起来导致脂肪肝。酒精还会对心肌细胞造成损伤,会导致一种叫做酒精性心肌病的心脏病,其中一个表现是心律不齐,有可能就会导致各种心脏病甚至猝死。特别是平时不怎么喝酒的人,这个时候喝多了心脏更容易出问题,医学界有一个说法叫做假日心脏综合征。


  所以,春节实际上是健康饮食的一个红灯期,应该引起大家的注意。首先要做到饮食均衡,各种食品都要适量地吃,谷物、蛋白质类、奶制品、水果、蔬菜,各种类群的食物都要适当地吃。特别是要注意增加蔬菜水果的份量,不要一味地只吃那些高蛋白、高脂肪、高热量的食品,对高糖分、高盐分的食品要节制,尽量少吃。其次要注意饮食的量,不要放开了肚皮去吃。最后也是最重要的,那就是喝酒千万不要过量,不是说不能喝,要适量地喝。在喝酒的同时注意随时补充水分,避免身体脱水。


  2017.1.17


(头条号首发)


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