【过年】提前送你买年货的小技巧！不看会上当，不熟会买亏！

春节即将来临，年货准备好了吗？买年货是中国几千年流传下来的传统习俗，年货是过年必备的，很多人都会在年前一个月把年货买回来。那么 挑选年货又有什么技巧呢？

牛肉

新鲜的牛肉：肌肉呈均匀红色，有光泽，脂肪洁白或呈乳黄色；具有鲜牛肉的特有正常气味；表面微干或有风干膜，触摸时不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。

区别老嫩牛肉：老牛肉肉色深红、肉质较粗；嫩牛肉，肉色浅红，肉质坚而细，富有弹性。

猪肉

新鲜的猪肉：脂肪洁白、肌肉有光泽、红色均匀，外表微干或微湿润。用手压在瘦肉上的凹陷能立即恢复；弹性好，有猪肉特有的香气。

鸡鸭

新鲜的鸡鸭：块大小相差不多，白里透红，有亮度，肌肉坚实、手感光滑。如果注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。

鱼

新鲜的淡水鱼：眼睛清澈完整，并且向外稍有突出，周围无充血及发红现象；鱼鳃呈鲜红或粉红，鳃盖紧闭，无异味；表皮粘液较少。

海水鱼：海水鱼品种很多，市面上一般都为冷冻鱼。质量好的冷冻鱼眼球饱满凸起、新鲜明亮、外表色泽鲜亮、机体完整。　

冷冻鱼：一旦解冻极容易变质，买回后最好立即食用。

虾

新鲜的虾：体表色泽鲜亮、有弹性；且虾体外表洁净，触之有干燥感。

蟹

新鲜的蟹：步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂；蟹黄呈凝固状；鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。

干果炒货

看品牌——应在大型超市或正规商贩处选择购买；

看标识——看清商品名称、厂址、生产日期及保质期等内容。

质量好的炒货干果：应具有食物固有的香气、色泽和滋味，适当的食品调味剂味道，且口感松脆。而不应有霉变味、哈喇味、酸腐气味。

蔬菜

由于假期里会食用过多高热量、高脂肪的食物，在这时，为了给人体补充足够的营养素，请尽量选择深绿色的蔬菜，如：菠菜、小油菜、茼蒿、西兰花等。

蔬菜贵在新鲜，相较之下，冷柜中加保鲜膜的菜更加值得放心购买。若没有冷柜，应选择样子最新鲜、质地最清脆的蔬菜。

水果

总体原则：一闻、二看，三捏。先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方，新鲜的水果一般颜色好看有光泽。三捏一捏，看看质地是否饱满。

果汁

果汁饮料分为纯天然果汁、浓缩果汁、稀释果汁和清淡果汁。纯天然果汁和浓缩果汁除了直接由水果榨出原汁外，未加入任何添加物。稀释果汁中，水果原汁含量为30％，清淡果汁中只含10％～30％。

啤酒

认准国家名牌，注意啤酒是否超过保质期；优质的啤酒一般色泽通透，气味清香，泡馍丰富而有层次。

奶

选择鲜奶时，如没有特殊需要，最好选择低脂的，可以作为日常饮用还不易发胖。

选择酸奶时，一定选择新出厂的酸奶，同时最好选择纯酸奶，果味酸奶缺乏实用性。

糕点

一定要到正规的超市、商场购买，尽量选购知名品牌。购买时，应看厂名、厂址、生产日期、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应关注添加的食品添加剂种类。

质好的糕点应具有产品特有的香味，无异味。最好不要选择颜色太过鲜艳的糕点。

习俗类

春联

春联的贴法要正确，右手贴上联，左手贴下联，横批在头顶。

选购春联前，千万别忘了先测量自家门窗的尺寸。

爆竹

选购爆竹时，一定要注意销售许可证、爆竹级别、生产说明等信息；还要观察爆竹的外表是否完整，引火线是否够长，是否涂有防水层，同时引火线一定不能沾上药粉。

　最后小编为大家总结了年货存放技巧：

　　1.采购年货要悠着点，年货没必要买得太多。

　　2.凡是可以清洗的食品要多清洗几次，使表面的污染物减少到最低程度。

　　3.冰箱里的食品放置不应太密太挤，以放满50%的空间为宜，这样能保持冷气的流畅。

　　4.冰箱里的生食、熟食一定要分开存放，冷藏的熟食不要直接装盘上桌，必须经过热处理后再食用。

　　5.放入冰箱内的食品一定要新鲜，凡鱼有臭味、肉有怪味、鸡蛋散黄等情况，都是不新鲜的迹象，不能放入冰箱。

　　6.发现变质的年货，千万别食用，不要因小失大。

搜狐新闻、澎湃新闻

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