【姿势】55℃蜂蜜水、85℃茶水…喝水你得讲究“度”

我们常常听到“多喝热水”的嘱咐，可是好像谁也没说过到底该喝多少度的水。温水、蜂蜜水、茶水、泡奶粉这些关于水的事，一定要把握好度!

35℃温水让肠道更舒适

晨起喝杯温开水，能帮肠胃道“减负”。而且，温开水能帮助缓解便秘，降低脑血栓、心肌梗塞的发病率，还能帮助吸收早餐中的营养。因此，清晨起床后，一定记得喝1~2杯(200~400毫升)温开水。

农业部食物与营养发展研究所卢士军博士表示，养护肠胃，不建议喝太热或太凉的水，过烫的液体进入食道，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌，这已是医学界的定论。

摄入冷饮会使胃肠黏膜突然遇冷而使原来开放的毛细血管收缩，使平滑肌痉挛，可以引起胃肠不适或绞痛甚至是腹泻。

温水可促进血液循环，防止心血管疾病。常人喝水以35℃~40℃温水为宜为好，不应加盐(盐开水会加重高渗性脱水，令人倍加口干。此外，早晨是人体血压升高的第一个高峰，喝盐开水会使血压更高)。

45℃水冲奶粉溶解最好

从感官角度分析，用45℃左右的水温进行冲泡婴幼儿奶粉香味最纯正、溶解性最好，奶液均匀、无挂壁现象。

经实验表明，如果水温过凉(以25℃为例)，奶粉会有无法溶解的白色颗粒(也就是俗称的冲泡不开)。

而如果水温过热(70℃)，牛奶中会出现少量的白色大颗粒，有奶粉挂壁现象，且出现少量的奶粉团块。(90℃)水冲泡的奶粉出现了大量的白色大颗粒和奶粉团块。

可见低温下奶粉无法彻底溶解，而高温下奶粉中的蛋白发生了变性，形成了不易溶解的颗粒和团块，实验证明45℃水温冲泡奶粉的溶解性最佳。

55℃水泡蜂蜜保留营养

据卢士军博士介绍，蜂蜜中含有多种生物酶，其中酶活性是蜂蜜生物活性的重要标志，也是判断蜂蜜品质的一个指标。

国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值需不低于8mL(1%淀粉溶液)/(g·h)以上，有实验显示，如果冲蜂蜜的水温高于60℃，酶变性失活会比较快，因此建议大家采用低于55℃的温水冲泡蜂蜜。

这样既可以很好的融化蜂蜜，也可以最大程度的保持蜂蜜的营养成分。

85℃水泡茶味道醇营养佳

茶多酚是绿茶的重要生物活性成分之一，茶多酚的最佳溶出温度为80℃左右，绿茶中的咖啡碱是茶汤涩味的主要来源，咖啡碱的最佳溶出温度为88℃左右。

所以选择85℃冲泡一方面可尽可能多地溶出茶多酚，同时减少咖啡碱的溶出，从而保证茶汤色泽嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇。85℃水泡茶能保证茶叶的快速舒展和香味的释放。

晨起第一杯水该喝什么？

• 蜂蜜水

蜂蜜的主要成分就是糖，约占蜂蜜的70-80%，糖类中又以单糖——葡萄糖、果糖为主，大约占80-90%。

单糖吸收快，升糖指数高，基本上喝蜂蜜就相当于喝糖水，无形中额外增加了精制糖的摄入，而世界卫生组织建议，精制糖每日不宜超过25g。

有些人喝蜂蜜水是为了润肠通便，但蜂蜜的这个效果，仅其对部分果糖不耐受的人有效。

原因是，蜂蜜含有大量果糖，果糖不耐受者摄入果糖会导致肠道菌群的失调，造成了轻度腹泻而“润肠”。事实上并不是一种健康的保健方式，所以不推荐。

• 淡盐水

晨起喝淡盐水并不科学，且有害健康。《2016中国居民膳食指南》推荐，每日盐摄入量要小于6g，而我国城乡居民平均每人每天盐摄入量为12g，摄入远大于推荐量。

盐过量可能导致骨质疏松、高血压等疾病，这时如果还喝淡盐水，无疑是雪上加霜。

• 柠檬水

柠檬中含有柠檬酸，可刺激胃部分泌胃酸。如果晨起空腹喝柠檬水，分泌大量胃酸，可能会引起肠胃不适。

长期饮用，还会造成胃酸分泌过多。不推荐空腹喝柠檬水，特别是对于胃溃疡等胃酸分泌过多的患者，更不宜饮用。

• 白开水

夜间睡眠丢失的主要是水分，所以普普通通的白开水是最好的选择。

晨起喝一杯白开水，方便又安全，真的没必要喝其他的饮品来画蛇添足。

你喝对了吗？

来源：人民网健康（ID：rmwjkpd）

编辑：三三

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