如果腊味的天花板不在湖南，那湖南人应该会发脾气…
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湖南人有多热爱生活
就有多热爱腊味
图源视觉中国。
腊味，来自于农耕年代，是一种原始储存食物的方法。《易经》中说“烯于阳而炀于火，曰腊肉”，而在漫长的美食探索过程中，腊味早已成了人们舌尖最珍视的灵魂美味。
一入秋冬，若是走在湖南任何一个城市里的老街中，抬头一定是各家各户为过年准备的腊味。菜市场里，大大小小的商贩也都挂起了腊味。
以至于，不少网友认为，那首宋祖英演唱的经典曲目《辣妹子》，歌词应该是腊妹子腊，腊妹子腊，腊妹子腊妹子腊腊腊~
图源视觉中国。
湖南人的腊味，一直都有点野。因为湖南腊人，腊的是整个宇宙。
你以为，湖南人还在腊肉、腊肠、腊鸡、腊鸭、腊鹅、腊鱼、腊乳鸽、腊香干、猪血丸子？
不，湖南人已经把你能见到的东西，都加入了腊味大军。
一位博主就晒出了自己在长沙火车站见到的腊鳄鱼、腊王八。
图源小红书博主一夏天的风。
不少见到该图的网友表示，腊鳄鱼不敢尝试，但为啥要腊王八，让王八活着，不是保存得更久吗？
还有网友一语中的，这不就是真腊八吗。
湖南人对腊味的狂喜，不仅仅是种类全，另一层面则是，制作腊味的决心。
乡下地头广，挂满整个屋梁，也不是什么大问题。
图源湖湘地理。
更有网友戏言，长年累月下来，怕是屋梁比腊肉更熏入味。
可对于没有条件熏腊肉的城里人来说，没有条件，那便创造条件。
淘宝截图。
就好像熏腊肉这么麻烦的事情，对他们来说日常得如同随手做顿饭。
不仔细点看，你还以为他们是突发奇想，在搞露天烤肉串。
图源网友西小米。
你以为腊味，仅仅只能满足口舌之欲？它更能丰盈钱包。
在湖南永州，黄家村距离其所在的东安县有七十多公里，却因村里人的“老手艺”有了名气。年关下，经过加工的三万斤腊味，不只为村里增收十余万元，也让这抹家乡味飘向了远方。
湖南人为了腊味，也是一场持久的准备。秋日里炫的橘子，晒干后，到了冬日才完成它的使命。
对于湖南人来说，腊味到了，年味也就到了。