“网红”奥雪双黄蛋雪糕再爆质量问题
近日，广东省市场监督管理局公布15批次抽检不合格食品，其中营口奥雪冷藏储运食品有限公司（以下简称“奥雪公司”）生产的双黄蛋（咸蛋黄牛奶口味）雪糕，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
△奥雪双黄蛋雪糕
该批次不合格雪糕抽检于华润万家生活超市（广州）有限公司佛山岭南大道店，规格为72克/袋，生产于2019年6月3日。
抽检结果显示，5次菌落总数检出值中有4次超过国标限定最小值25000CFU/g。
资料显示，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。
菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。2020年3月，奥雪公司生产的双黄蛋（咸蛋黄牛奶口味）雪糕被南京市市场监督管理局点名，发现其大肠菌群不符合食品安全标准规定。2019年6月21日，奥雪双黄蛋（咸蛋黄牛奶味）雪糕（72克/根，2019年3月19日）1批次产品，也曾因菌落总数、大肠菌群检测不合格，登上温州市市场监督管理局食品抽检的“黑榜”。奥雪公司曾成立调查组赴温州调查。结果发现，销售终端存在商住混用、产品摆放杂乱、产品融化严重、陈列设备老旧等问题。彼时，奥雪公司便在调查声明中向消费者郑重道歉，并保证成立市场终端监管部门，定期巡查，确保食品安全。此外，在2019年12月，奥雪公司生产的台式珍珠（奶茶口味）雪糕，也被东莞市市场监督管理局通报，称其菌落总数不符合规定。
来源：澎湃新闻