今年起，江阴的餐桌上将再也见不到“它”

每个人的故乡记忆里

总有一个独特的味道

酸甜苦辣不一而足

若只说一味“鲜”

那江阴人的答案十有八九是

刀鱼

长江第一鲜——刀鱼

刀鱼，属于洄流鱼类，以其肉质鲜美细腻闻名天下。而长江江阴段的刀鱼品质最佳。抿一抿刀鱼细腻的鱼肉，它特殊的油脂香会在嘴里化开，留下极致的鲜味，“长江第一鲜”名不虚传。

明前刀鱼刺软，去骨后与猪肉、韭菜和馅配上蛋清做的馄饨皮，这就是江阴人清明时节的“心头好”——刀鱼馄饨。一口咬下去，肉馅细绵……

可惜，这份鲜美的味觉记忆

以后只能去回忆里追寻了

江刀一年比一年少

由于长江污染加剧以及滥捕滥捞，长江刀鱼产量逐年下降。根据《江阴市志》记载，江阴长江刀鱼年捕获量1956年为最高，达174吨，到1987年也有106吨。这之后，刀鱼产量开始锐减，2002年以后，江阴刀鱼年产量不足百吨，2011年江阴捕获量不足0.5吨，仅为高产期的0.28%。

渔民高永明从小就

跟着祖辈父辈捕刀鱼

对此感受明显

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像我爷爷那个时候他们多，一网几百斤呢！那个时候多！在我的记忆当中，我开始捕了鱼，记得2013年最多，我多的时候一网有接近100斤左右，到后来2014年不如2013年，一直到现在。

采取积极保护措施

我国自2003年实施长江禁渔期制度。

2015年年底，为更好地养护水生生物资源，保护水域生态环境，原农业部对现行长江禁渔期制度进行调整完善。禁渔期调整为每年3月1日0时至6月30日24时，比往年提前了1个月。禁渔期间，凤鲚（凤尾鱼）、刀鲚（长江刀鱼）、中华绒螯蟹（河蟹）捕捞试行专项管理，在开捕期间，所有捕捞渔船必须持证捕捞。

2018年9月，国务院办公厅印发了《关于加强长江水生生物保护工作的意见》，明确率先在水生生物保护区实现全面禁捕，到2020年，长江流域重点水域实现常年禁捕。

2019年2月1日起禁捕江刀

近日，农业农村部发布关于调整长江流域专项捕捞管理制度的通告，自2019年2月1日起，停止发放刀鲚（长江刀鱼）、凤鲚（凤尾鱼）、中华绒螯蟹（河蟹）专项捕捞许可证，禁止上述三种天然资源的生产性捕捞。江阴也将同步停止发放刀鲚（长江刀鱼）特许捕捞证。

别了，长江刀鱼

市民餐桌痛失“一鲜”

长江刀鱼生机增“一线”

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记者：潘逸青

编辑：许铃铃

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┃ 江阴发布 ┃ 2019年1月4日 ┃

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