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这是一篇有“粽”味的推文

团委新媒体中心 江门职业技术学院青年部落 2022-05-08
乙卯重五诗

陆游


重五山村好

榴花忽已繁。

粽包分两髻,

艾束著危冠。

旧俗方储药,

羸躯亦点丹。

日斜吾事毕,

一笑向杯盘。


食粽、划龙舟、挂艾草、喝雄黄酒

这些都是广东每个地方的标配

除了这些

各地方用自己独特的方式

让端午过得更有味儿

江门

吃艾糍:在江门开平水口镇,端午有祭龙头的习俗。在端午节当日,人们用传统手工编织的竹篮,盛装粽子、艾糍、龙舟饭等祭拜龙头,祈求风调雨顺。

吃龙舟饭:“睇龙船,吃龙船饭”是扒龙船重要一环。一般在各村在祠堂或者空地举行龙船宴。龙船饭不仅维系着村内外宗亲情谊,更寓意一年风调雨顺,五谷丰登。

广州

浸龙舟水:龙舟寓意吉祥,被龙舟划过的水成为龙舟水。当参赛龙舟抵达终点时,岸边人们纷纷跳入水中浸润自己。

回娘家:年轻媳妇用“全盒”六个或四个,盛以粽子、猪肉、生鸡、鸡蛋、水果、酒等回娘家向长辈贺节。


惠州

挂蒲草、烧艾条:将菖蒲做成剑的模样、艾蒿做成虎的模样悬挂于门上。将艾条放置在家里大门、厨房、阳台等地点燃,用于抵御毒气入侵,辟邪驱虫,杀菌。

祭河神、抢青:以“烧全猪”祭祀河神,全体人员分食。所谓抢青,即一根竹竿挂一扎树叶,放置河中央,赛龙舟队伍各派出一个人去抢。

潮汕

晒“百日姜”:将生姜洗净,用细绳子串成一束,放在屋顶上,让其日晒雨淋,至八月十五中秋节取下,刚好一百天,用它煮水服下,可祛风散寒。

悬插“五瑞”:端午时在门楣、门环以至屋檐下悬挂一束束用“红头绳”系扎着的艾草、菖蒲、榴花、蒜头、龙船花共合为五种称“五瑞”,意在驱瘟辟邪。


粽子

历来是端午节重要角色

那你们知道

不同地方粽子的口味包法不尽相同的哦

快来看看你家乡的粽子

是否在此

肇庆裹蒸棕(图片来源:搜狗图片)不同于一般用芒叶包的粽,裹蒸粽是用肇庆特有的大冬叶、水草包裹糯米、五花肉、绿豆等食材而成的大个粽子,使得粽子十分爽滑、甘香,形成独特风味。清远驼背粽(图片来源:搜狗图片)驼背粽包裹的形状是两头扁平、背面中间隆起,酷似一个驼背娃娃。它制作方式也很特别,包“驼背粽”前要先将糯米洗净后泡3个小时左右;馅料也要先腌一下。在包的过程中,将两叶粽叶折成漏斗状,舀入适量泡好的糯米,然后放上馅料,再舀入适量的糯米,包合后以粽绳扎紧,通常选用咸水草来捆绑。中山芦兜粽(图片来源:搜狗图片)芦兜粽最大的特色便是用芦兜叶包裹,芦兜叶有清热解毒的功效。它的材料以糯米、烧腩肉、咸蛋黄为主,分层次放进卷好的芦兜筒里,用圆水草绑扎,最后煮5个小时以上。雷州鸭母粽(图片来源:搜狗图片)鸭母粽最大的特色在于奇特的鸭子形状。采摘野外的日导叶编织粽壳,里面填充糯米、绿豆等。这种可爱的粽子吃起来既有香绵的糯米味,又自带日导叶淡淡的清香,风味十分特别。台山粽台山粽是广府白粽的一种,其外形成四角多边形,内置丰富的馅料,粽子叶裹得严严实实,紧得连粽子角都是扭的,和广式粽的平四角形、肇庆粽的隆起尖五角形大不相同,故此又叫扭角粽。东莞道滘粽

道滘粽在于其最大的特色是用料极其讲究,单是粽子馅就有超过7种材料搭配而成。上等糯米、五花腩肉、绿豆、咸鸭蛋黄、湘莲、五香粉、沙姜等搭配起来,味道浓郁,馅料丰富,吃起来香软可口。

客家灰水粽

(图片来源:搜狗图片)

客家的灰水粽是将灰水和裹好的粽子一起煲制而成,并用双层粽叶来增香,最外一层是干竹叶,内里是山上野生的新鲜大芒草叶,煮好的灰水粽色泽金黄,晶莹亮泽,蘸白糖或者蜂蜜吃。

“粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”

每到端午,总有人会问粽子吃咸还是甜?

哼哼,只有小孩才会做出选择

团团君两个都要

毕竟团团君什么粽子都吃



如果是你

会选 甜粽子

还是 咸粽子 呢

不管是咸还是甜

家里的粽子永远最好吃

团团君祝大家端午节安康

高考的同学,一举高“粽”

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编辑排版:团委新媒体中心  邓玉兰、谭芯盈

责任编辑:胡智超

图片来源:校团学组织

文稿初审:薛玉冰

内容复审:袁芃

审      核:谢进伟

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