一年玉米最多的季节,你知道吃玉米的好处吗?
玉米,东台话叫玉郁棒棒,又称“玉蜀黍”、“苞谷”、“玉茭”、“棒子”等,它味甘性平,具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。这个上市的季节,我天天吃。
据考证,玉米原产于南美洲,约在16世纪中期,中国开始引种玉米。
目前,我国玉米的播种面积很大,种类有黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米等,是重要的粮食作物和重要的饲料来源,也是全世界总产量最高的粮食作物、比水稻产量还要高。是我国北方和西南山区及其他旱谷地区人民的主要粮食之一。
玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。
粘玉米也叫糯玉米。是一种十分受欢迎的粮食兼蔬菜作物,粘玉米子粒不透明,无光泽,外观似蜡质,煮熟后粘软,富于粘性。粘玉米淀粉比普通玉米淀粉易于消化,适口性好,营养丰富。
1、玉米可以延缓衰老;
中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。
玉米可以延缓衰老。中医学认为,玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能,立秋时令食用不但能祛秋燥,还有助于延缓衰老。
2、预防心脑血管疾病;
现代医学认为,玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。现代研究证实,玉米中的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以 上,它和玉米胚芽中的维生素E协同作用,可降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的 预防和治疗作用。
3、玉米可以明目;
玉米含有类黄酮,对视网膜黄斑有一定作用,所以多吃玉米有明目作用。
4、玉米能防癌、抗衰老;
玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。当硒与维生素E联合作用时,能防止十多种癌瘤,尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。
另外,硒还可以调节甲状腺的工作,防止白内障的发生;镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。它含有一种长寿因子——谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷胱甘肽氧化酶,具有恢复青春、延缓衰老的功能。
5、玉米须还有美容、减肥功能;
因为玉米胚芽中的维生素E还可促进人体细胞分裂,防止皮肤出现皱纹;玉米须有利尿作用,也有利于减肥。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但含热量却很低,是减肥食品之一。
6、调节荷尔蒙玉米中富含的维生素E可通过生殖腺增加荷尔蒙的分泌,改善性能力,预防小产。