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古城集市:逛大集博物学兼曲苑杂坛
Original
天冬ASP
野风集
2024-09-08
植物·旅行·文艺
天冬大叔、万能小飞和少女栗子的野风集
◆ ◆ ◆ ◆
大家好,我是天冬。
今天是视频搬运图文特别篇,视频完整版还请移步B站,关注
天冬Asp
,认准可达鸭头像。
在2022年的元旦这天,我去逛了个大集。在北京这种大集可不怎么常见了,我这是在北京延庆的永宁镇。这集市不是那种糊弄游客的旅游景点式的,不是一堆网红垃圾食品和批发来的小商品,这是人家本地人的正经的大集。
北京延庆永宁古城玉皇阁
这大集上我就看见好多好玩的东西,咱们一起转一圈,挑几个有意思的说说。
先来看一个东西啊,这个长得像小个头儿的苹果,又像大个头儿的海棠,比小苹果小不多,比大海棠大不点儿,这个东西叫『槟子』。
槟子
老北京知道这玩意儿,年轻一点的可能都没听说过了。先说槟子是什么东西,它是『蔷薇科苹果属』一些栽培品种的统称,可以看成是由一个叫『花红』的物种培育出来的,『花红』也就是俗称的『沙果』,但是沙果和槟子又不一样。
怀旧水果摊
反正就是这么一个挺怀旧的东西,您要听过绕口令,闲来无事出城西,树木琳琅数不齐,一二三四五六七,七六五四三二一,七种果子采七样,采的是,槟子橙子橘子柿子李子栗子梨。七种果子,头一个,就是槟子。
后来好多人都不知道槟子是什么了,就把这绕口令改了,七种果子,香蕉、苹果、菠萝、哈密瓜、士多啤梨、西印度樱桃,反正乱七八糟说什么的都有。
不过要说槟子的味儿和口感啊,我觉得比苹果可差着六扔多远呢,怪不得都没人知道它是什么了呢。
冻海棠
再看大集上的另一个玩意儿,这个和槟子是近亲,这个是『冻海棠』,就是大冬天的,天冷了以后扔在屋子外头冻过的海棠。这个吃起来就跟面苹果的味儿差不多,冰牙,还挺好吃。
这大集上还有好几个卖豆腐或者豆制品的小摊儿。永宁这个地方就以豆腐出名,距离永宁古城这个大集不远,有个地方叫柳沟,那专门就有豆腐宴。
豆腐摊
豆腐摊
在大集上还有个现场制作小甜品的。
这个东西叫『驴打滚儿』,里头是糯米,带着馅儿,外面裹的是豆面儿。
您要去所谓的北京风味的餐厅,什么驴打滚儿、艾窝窝、豌豆黄儿,都是比较经典的北京特色小吃。您要问,为什么这种小吃也好,您还是叫点心也好,反正这个东西吧,为什么叫驴打滚儿啊?
这个事,还有好几种说法。其中一种是说,驴在地上一滚,地上有土啊,驴就把身上的寄生虫什么的,在土里一滚就给滚没了。这个小吃呢,外头裹着豆面儿,就像驴在土地上打了个滚儿一样。
现场制作的驴打滚
这一车是卖大葱的,城里的大葱都用类似透明胶条那种质地的带子捆着,一捆一捆的,这个大集上,用的是破布条给捆上的,因地制宜嘛。
大葱摊
这儿有个挺好的东西『韭菜花儿』。韭菜花就是用韭菜这种植物的花儿,制作成的绿色的调味用的酱料。当然据说用一些野生的『葱属』植物的花也可以,那就是所谓的『野韭菜花儿』了。您要吃涮羊肉,就用得上韭菜花儿。现在有些馆子里头,蒸的羊肉煮的羊肉,有时候也给配上韭菜花儿了。
韭菜花,瓶装
在这大集上,韭菜花儿就是一大坛子,您可以自己拿着瓶子来打,也可以买罐装的。不过因为韭菜花儿比较咸,人这摄入盐分还是应该控制一下,特别是有心血管疾病的人,所以就算好吃,您也不能吃多了,不然吃完饭,一抹嘴,肋生双翅您就上天了。
韭菜花,散装
还有个摊位,摆着大招牌,写着『关东烟』,还说『气死中华烟』。关东烟以前北京城里头有卖的,现在也很少能见着了,这东西就是旱烟的烟叶。以前北京这边的民谣里说『打花巴掌呔,三月三,老太太爱抽关东烟』说的就是这个。
这民谣《打花巴掌呔》我唱过全本儿的,欢迎大家去考古,翻我的旧视频啊。
关东烟
这个看的是艾草的叶子,您买回去可以自己弄成艾条。永宁这边还有用艾草编坐垫也不是蒲团的,我就想吧,这要是赶上端午节,别人门口挂一缕艾草,您这儿,好,挂出一个大蒲团来了,那多有气势啊。
艾草垫
不过我仔细看了看所谓的艾叶,这卖的到底是『艾』还是其他『蒿属』植物的叶子,有待考证吧。
散艾叶,可能是某种蒿
大集上还有卖各种干果的,什么西瓜籽南瓜籽吊瓜籽葵花籽,我还买了一兜子嗑着玩儿。有卖榛子的,大个儿的是『欧榛』,小个儿的是『平榛』。不过您要是胆儿比较小,最好别买榛子,不然半夜她从您家电视里爬出来,怪吓人的。
干果摊
还有好多什么调料啊,特别是香料,还有各种杂粮,都是挺好玩的。
杂粮摊
我在香料那看了半天,我其实特别喜欢看别人卖香料,因为赶着我年轻的时候,北京城里有时候还能见着卖香料,特别是十三香的,唱着就在那卖,好听。这么唱的啊:
小小的纸啊四四方方啊,天天就爱穷开心...
哎...好像串台了啊,反正各种香料、杂粮什么的,就热热闹闹的。
香料摊
还看见卖活鱼的,鲤鱼啊,胖头啊,没准是从这边的水库之类的地方打上来的。反正这个大集就特别有活力,有生活气息,而且有一些当地的特色,我觉得比春节的时候,这两年越来越没劲的庙会反正强多了。
鱼摊
最后再说一个东西,我们还在永宁古城里头,吃了一种叫『火勺』的吃的。
其实就类似于烧饼夹肉,不过据说延庆火勺在做法上还有点不一样,而且好像还是什么级别的非遗。
吃是确实挺好吃的,还有什么豆腐汤,丸子汤,羊杂汤,一搭配,齐活。
以上图文有删节,还是强烈推荐您看看视频。评论里说:好家伙这一小视频,热笑话七段,冷笑话四段,百科知识十一条,唱段四段 还外送俩段鼠来宝、顺口溜三段。这两硬币花的,忒值了
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天冬asp”
,认准可达鸭头像。
◆ ◆ ◆ ◆
野风集是由讲植物的天冬大叔、
什么都想玩的小飞、
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