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安徽人游安徽 | 雪园四色元宵
四色元宵每碗四只不同馅料，以调制的酒酿为汤的小吃，是在蚌埠历史上逐渐形成，多年来深受市民喜爱。
相传，它原形早见于老蚌埠码头附近西游艺场。这里是民间游乐场所和大众戏院。各种小吃每晚都到散戏后收摊。卖元宵的与卖米酒为邻。一天晚上，下起小雨，卖米酒的看剩货不多，急着想收生意，把剩下的米酒倒进卖元宵的锅里。谁知，散戏的人吃了元宵，顿感特别好吃。于是，有了专门做这种酒酿元宵摊点。
二马路雪园小吃创始人张成文，在传统酒酿元宵基础上，采用山楂、豆沙、芝麻、花生、核桃以及猪油等馅料，制成四色大元宵，精心熬制米酒汤汁，变成四色酒酿元宵成了“雪园小吃”的品牌，它既有南方酒酿元宵的香甜，又因元宵个大、馅足、汤浓，具有北方风格，引来大江南北的食客前来品尝，成为蚌埠融合南北风味的典型小吃。
今日份美食：“雪园四色元宵”
信息来源：市文化体育旅游局
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审核：王晶晶
主办单位：蚌埠市文化体育旅游局
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