冬至羊肉汤已备好，下班就冲啊～

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冬至来了

羊肉汤券小天也送出去了

（大声说你抢到了没！）

今天每家羊肉汤店

可都是库存满满

做好了大干一场的准备

羊肉羊杂豌豆颠儿

调料蘸水炒羊肝儿

口水流出来没有？

今天要统统点上才应景哈

01
冬至吃好羊肉到西博城首届天府音乐羊肉节

在西博城一场别开生面的音乐羊肉节正火热上演来自新疆的天山羊和独具特色的民族歌舞为这个冬日带来欢乐与热闹！

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羊肉是这场盛宴的主角音乐和歌舞则是这场盛宴的灵魂所在冬至吃好羊肉到西博城“大美新疆-天府添福”首届天府音乐羊肉节吧！

02
一天卖二十几只羊？这不是胡说，是华阳巷子里的“传奇”

每年冬至这天，李记威远羊肉汤的老板娘曹姐，连结账都忙不赢。
今天一大早，小天看见曹姐精神饱满地坐镇店门口、把控全场节奏的时候，完全看不出来她和店里的几个伙伴刚刚通宵忙了一晚上。

“我们提前三天就开始为冬至这天做准备了，羊肉、佐料、桌椅板凳等等，每一项都要准备到位，不然今天一忙起来就要‘打急抓’。”曹姐眼里手上不停，还能腾出精力跟小天进行详细介绍。据说冬至这天的备货，足足有二三十只羊，煮肉、熬汤、切肉、备料……即便是经验丰富的熟手，也必须要提前通宵才能完成这个全年KPI冲刺日的任务。

从早上6点半开门开始，店里“喝早汤”的食客便络绎不绝，到中午、晚上饭店的时候更是接连达到客流量顶峰。
店里今天比平日多准备了十来张桌子，人手也添至了二十多人，忙忙碌碌、人声鼎沸，让一碗热乎的羊肉汤，开启一个暖冬。

03
冬至专属！卖到半夜才打烊

“哪个打包的一斤羊肉、半斤羊杂，好了哈！”“门口那两桌家两份豌豆颠儿！”……
新兴街道正街一段的简阳方氏羊肉汤锅店里，后厨熬汤、切肉、炒肉、出菜，厨师们忙得休息不了一点。跑堂的大姨大姐们脚不沾地，几十平的店里一天能走出两万步的成绩。
两口巨大的锅，从头一天开始就不熄火地沸腾着，店里堂食的、打包的客人一波接着一波，很有种要把店吃空的架势。
“我们准备了大概40桌客人的量，今天从早上6点要一直卖到半夜12点，比平时多卖一小时哈。”老板介绍着冬至加长营业福利，一边跟进店的客人们熟络地打着招呼。
据说这家店已经在新兴开了19年，来的大半客人都是老熟客，大家年年都来吃，却也年年都吃不腻。
“所以我们这两年才开始了快递业务，有的老顾客想吃的时候，我们还可以寄过去。”老板骄傲地说道，得到顾客的认可，便是最大的成就感。

04

当天羊肉现宰现杀

吃起太nice了

威远叶八爷老字号羊肉汤是华阳街上比较资格的羊肉汤店了，他们总是可以用自己独特的味道，锁住食客的胃。
当天现杀现切的鲜羊肉，下锅大火煮开，老板独特风味风味的羊肉制作工艺，给汤底增添了一丝锅气。
点上大火烧开，羊汤一滚就开吃，煮出来的羊肉汤入口纯正，没有丝毫腥膻。羊肉、羊杂边煮边吃，香气扑人的羊肉，裹上辣椒酱和豆腐乳，热气腾腾的羊肉火锅别有一番滋味……

王轩是华阳街道安公社区的居民，也是威远叶八爷老字号羊肉汤的“忠实粉丝”，他说：“不要说冬至了，我们平时都经常来吃，老板羊肉做的好吃，人也热情，这几天天气冷，和朋友们吃上一顿热气腾腾的羊肉汤，真的太nice了！”

记者：潘安琪、刘倩婷

摄影：潘安琪、刘倩婷

编辑：李川