2021年C盘点“最美梯田”：如何抓住“镜子阶梯”的开发重点
【品橙旅游】从种植方式到旅游产品，梯田走过了千年。在古代，人们用“高田如楼梯，平田如棋局”形容梯田景观，现代则有“镜子阶梯”“春如银带夏如绿波”等诗句。这意味着，梯田在现代被人们赋予了新的美学标准，是越来越多人心之所向的旅游目的地，梯田旅游更作为山地细分旅游产品备受关注。
3月25日，由品橙旅游主办的2021年C盘点系列“最美梯田”暨《国内梯田景观洞察研究报告》发布会在线上成功举办，江西婺源旅游股份有限公司党委书记王晖、云南世博元阳哈尼梯田文化旅游开发有限责任公司副总经理郭鹏飞、云南师范大学地理学部华红莲副教授、贵阳花溪旅游文化投资开发经营有限公司运营部经理兼云顶天辰文旅公司经理赵捷、江西明月山景区营销总监陈磊作为本期专家出席活动，会议中发布《国内梯田景观洞察研究报告》，并揭晓2021年度“最美梯田”目的地榜单。
从江岭梯田看全国，梯田旅游的优与忧
对长期缩居在城市中的人来说，江西婺源是最能让人从心底放松的静谧之地，海拔千米的高山上，梯田如链似带；梯田下面的山窝里传统民居散落而建，正是婺源田园风光的代表风景。
香港著名的摄影家陈复礼曾以此为主题的作品《天上人间》获得了国际摄影大赛金奖，并赞誉为“中国最美的乡村”；中国著名导演冯小刚拍摄的新片《集结号》也曾到此取外景。
婺源被世人誉为“中国最美的乡村”，江岭梯田却是婺源最耀眼的明珠，因为这里有着婺源最有名的10万亩油菜花海和梯田。所谓不到江岭，不识婺源油菜花。从2008年开发起，江岭梯田的油菜花一直是观赏神话之一，赢得了国内外媒体和旅游专家的关注和称赞，目前更是世界级的摄影基地。
正因如此有名如此美丽，从2014年央视“新年第一缕阳光”的直播到2015年“春天的脚步”的全国直播，江岭梯田和金黄色的油菜花一直是媒体的宠儿。
王晖主要介绍了江岭梯田在开发过程中遇到的经验困难，包括对梯田旅游景区的建设的思考。
正因为具有得天独厚的旅游资源，江岭梯田在开发初期就一炮打红，且江岭山体较为陡峭，梯田顺势而建呈现了山峦的起伏。同时因为水源的限制和梯田的地势不同，江岭梯田的很多形状都因地制宜，有长有短、有大有小，各不相同。
梯田最佳观景点还是远眺为宜，在山顶上鸟瞰作物地带，包括村落的搭配，整片的梯田搭配上徽派建筑特色的村落，体现了诗意的田园气息。
从成功经验上，江岭梯田抓住了天然的资源优势，通过摄影圈、各大新闻媒体的舆论引导，将江岭梯田的品牌打响；同时结合春季的油菜花梯田景观特色，常年在景区开展相应活动，如在江岭景区推出抖音合作的国风大赏和集体婚礼活动，金灿灿的油菜花寓意着人们对生活的美好向往，4月初也会有央视的音乐频道播出近期在江岭梯田录制的致春天音乐专栏。
通过这些节目，一方面是希望将江岭优美的风景传播出去，另一方面也是希望在后疫情时代掀起新的旅游热。江岭景区还会在初夏举办油菜收割节，深秋举办红枫摄影节，增加游客活动体验。
江岭景区配套开发了菜籽油等油菜花主题的周边产品，并聘请了多家国内知名的旅游规划策划机构来考察规划，现在基本上形成了一套完整的开发思路和模式，包括基础设施的完备等，希望通过这些手段尽量平衡江岭梯田的旅游淡旺季难题。
在梯田景观开发中，江岭梯田景区也遇到了相应的问题。
首先是景区内原住民的管理问题，在旅游旺季的时候，村民摆设摊点、私搭乱建等问题屡屡出现，从景区的角度来讲，并没有刚性的行政管理和约束的措施。国内有梯田景区是采取了原住民搬迁的模式，虽然便利景区管理，杜绝摆摊私搭乱建等现象出现，但梯田是农耕文化的载体，与原住民密不可分，原住民外迁后，会对梯田的原生态景观造成影响，缺少烟火气，无法给游客呈现最完美的生活景观。
第二个困难就是在梯田打造过程中的难度较大，不是每一块梯田都能用机械耕作，所以目前为止，江岭梯田的很多梯田还是用牛耕的传统方式耕作，由此降低了生产效率，同时村庄的青少年劳动力流失严重，缺乏有农业技术的人，梯田的耕作效率低下。
第三个是景区内的基础设施并不完善，如景区内中心停车场等大规模的基础设施建设因为缺乏充裕的建设用地支持，所以建设起来会受到相应束缚。
第四个是江岭梯田景区淡旺季悬殊。油菜花季节一般持续一个多月，这一个多月的周末高峰期游客能达到2-3万人，但这个时期景区内的交通和公共厕所等设施严重超出合理承载能力。在其他季节，如夏季秋季因为产品影响力相比较弱，接待设施又远远超出游客需求量。
针对这几种困惑，王晖认为，梯田景区可能都会遇到这样那样的问题，对此还是要结合梯田的农耕文化本质，在服务游客时不能只让游客停留于观光欣赏阶段，要把梯田农耕生活做成配套体验，包括丰富农耕产品，农副产品销售等，在这过程中，一定要和当地村民结合在一起，不要让景区和村民分离，共同打造梯田旅游生态链，让游客真正体验到农耕文化的美好。
在这过程中，注意要把农耕文化与旅游体验紧密融合，深度挖掘当地资源优势，展现景区特色体验内容，以游客体验为导向，逐步实现景区内外的一体化，让游客玩得顺心，游得开心。江西婺源是非物质文化遗产大县，在与文化遗产结合方面，江岭景区也会通过节庆的方式导入非遗等地域文化元素，推动当地的文化旅游深入融合发展，让广大游客在欣赏优美风光的同时，感受到婺源深厚的地域文化底蕴。
如何抓住梯田产业投资重点？
元阳哈尼梯田是联合国教科文组织世界文化遗产、全球重要农业文化遗产、中国重要农业文化遗产、国家湿地公园、全国重点文物保护单位、国家 AAAA 级旅游景区，有 1300 多年的开垦历史。元阳县新街镇和攀枝花乡位于哈尼梯田遗产区，涉及面积 158.53 平方公里，17 个村委会，80 个自然村，12946 户 60959 人。其特有的森林、村寨、梯田、水系“四素同构”循环生态系统，高原农耕技术及生产、生活、宗教、文化相融共生的活态文化系统，充分体现了“天人合一”的文化内涵，是哈尼族、彝族等先民农耕文明的智慧结晶和农业文明文化景观的杰出范例。
以维护森林、村寨、梯田、水系“四素同构”循环生态系统为重点，按照“生态兴农、农兴文旅、以旅带商、以商促农”的发展思路，一是实施哈尼梯田森林保护恢复、传统村寨保护与管理、稻作梯田红线守护、哈尼梯田水系维护、人居环境综合整治等保护工程，坚决守护“绿水青山”；二是着力培育“稻鱼鸭”综合生态种养模式、哈尼梯田红米品牌、哈尼梯田文旅品牌等生态产业，促进梯田农业产业的融合发展和转型升级，有效变成“金山银山”；三是坚持创新哈尼梯田管理、法规、投入等体制机制，共享“绿水青山”；全力打造哈尼梯田绿色生态品牌和文化旅游品牌，大力实施“一产助推旅游、二产服从生态、三产激活全局”生态模式，探索出千年哈尼梯田上“稻鱼鸭”综合生态种养模式、哈尼梯田红米产销模式、哈尼梯田文化旅游模式、传统村落保护与开发利用模式等典型案例。
目前哈尼梯田呈现开放式，当地原住民在这里生活，游客接待量达到几十万，由于受到交通、位置、地理环境等影响主要以观光团，自驾游游客为主。近两年交通也在逐渐发展，如今年初开放的元蔓高速就大大缩减了两个小时的车程。陆续开通昆明到元阳的高速、高铁，已经正在修建的机场，将大大的解决交通出行不便的问题。
元阳梯田是“世界双遗产”景区，受其限制，景区开发打造没有其他景区灵活，建设需要经过层层报批，下一步的开发打造基本上围绕生态环境的保护和当地居民以景带村共生共荣的模式。
华侨城世博集团对于梯田景区未来的发展投资，一是生态环境保护投资，二是以基础设施配套硬件、软件的提升投资，三是从产业、产品方面的投资。为满足广大游客的互动体验参与的休闲度假需求，从观光产品、住宿产品、餐饮产品、文创产品、文化演艺产品、交通产品和互动体验产品、文创产品几个层面，共同构成后期的投资开发；投资方向以公益性扶持为主，以国家提出的乡村振兴战略为出发点，打造10个美丽乡村建设出发，坚守中央企业政治责任和社会责任，融入到景区的保护和开发过程当中。
一、投资战略
将来的旅游市场是以休闲度假为主题的度假型旅游市场，城市人们需要通过体验感受到真正的田园生活，梯田景区不仅保留着当地原住民的习俗，还有物质遗产和非物质文化遗产，能让游客感受到田园休闲生活，不一样的云南哈尼慢生活方式，从投资的战略层面上来讲，属于轻资产的投入，轻资产的运作，也可以重资产投入，轻资产运营。
田园休闲度假生活的切入点应该是在于互动性、参与性，融入农耕文化，梯田文化、哈尼文化等IP元素，将人文、自然景观和在地文化有机结合，在这过程中要注意氛围的营造，要有配套设施去解决游客度假休闲的需求，这可以作为投资的切入点，能真正的带来新的市场形态。
二、做好定位
主题定位、形象定位、客群定位、经营模式定位。
1、融合在地文化IP的主题定位，要在从游客的消费习惯、消费心理出发，聚焦于不同形式的文化呈现。
2、找准客群定位，在保持基础量的同时提高增量，亲子家庭教育需要做田园农业寓教于乐的田园生活、生物多样性教育，把文化呈现出来的同时让家庭体验到远离城市的田园生活；随着人口老龄化加重，在康养休闲上营造返璞归真的氛围，让老年群体有个回味久违的乡村田园的生活状态的营造。针对城市新中产阶级打造阶级城市病、亚健康状态的闭环产品，满足提供远离城市喧嚣，体验互动参与的项目和产品。
3、经营模式定位，梯田景区要呈现出产品结构和产业结构，如田里有什么，种植养殖着什么，甚至是手工艺品，让其形成产业闭环。从产品角度来说，经过专业的管理公司的梳理，把产品类型系统化和标准化，就是把文化融入产品中。
文化也可以通过IP的形式呈现，如配合舞蹈或配置一些其他的演艺资源或敬酒歌，农耕活动，增强游客游玩的仪式感和粘性。
梯田旅游与原住民共生共享
对于业者反映的“如何处理与原住民关系”的问题，有专家表示，梯田旅游要与当地原住民紧密结合，在这方面，贵阳花溪旅游文化投资开发经营有限公司的做法值得关注。
赵捷表示，景区开发过程中，贵阳花溪通过三变入股的形式和当地的村民进行合作，采取资产变股金，农民变股民的方式，通过公司加村集体加村民的利益连接机制，整合乡村旅游资源，增加农民的收入。同时引导村民用古法或者传统的农耕的方式进行播种，杜绝二次污染。
对每家每户采取责任田分包到户制度，用景区收益分红等方式给予村民一定的经济利益。并要求村民完善环境整治以及生产经营秩序，形成景村公约，通过景区和村民，包括村集体的宣传，加强大家的忧患意识，通过这种共建共享共赢方式，达成和谐相处。
在景区的规划过程中为了更好地保护不可再生资源，公司对整个景区的核载量以及承载量有相关考虑和基础配套设施上的匹配。在淡季和旺季时，通过空间调整，实施区域轮休，减轻区域的成长压力。
通过两年多实践和打造，梯田景观实现产业结构调整，目前梯田景区已经成为贵阳市比较热门的田园风光打卡点。
如何增加梯田旅游吸引力？
随着梯田旅游目的地的不断增加，陈磊认为，梯田旅游打造复合型旅游目的地来增加吸引力可以从四个角度出发。
一，做好基础设施配套。梯田要有便利的交通，还有完善的停车场，最好是还有农家乐住宿。政府可以培养引导当地居民有强烈的服务意识，还有配套娱乐设施完善。
二，梯田景区可以创新表现形式，如开耕节、丰收节、稻田捕鱼、民俗节日摄影等等，可以尝试家庭游，在田间搭帐篷露营，让家人和小孩可以零距离观察梯田的生态系统。
三，梯田可以跟体育结合，根据梯田的梯度设计梯田徒步，或梯田的游步道等健身设施。
四，梯田结合农耕民俗，增加科普跟景点的结合，把中国农耕文化融入其中，通过民宿风俗等活动体现。
作为重要的自然资源，梯田从自然资源转变为旅游目的地的存在难点，华红莲表示，梯田地区自然资源与当地其他要素如何整合，在整合过程中体现旅游目的地的独特性，从而让旅游目的地具有持续的吸引力这是很难的。梯田的独特性并不是像人们视野之外能够看到的。还包括形成这种独特大地景观背后特殊的自然地理环境条件，以及基于这种特殊的自然地理环境条件形成的特殊的升级方式，特殊的这种升级方式之上，要形成一种特殊的资源分配的制度，这就是一个系统。要将这样一个系统整合到旅游目的地的开发规划的考量的范畴，还有能持续的内在的潜能，这个才是难点。
梯田旅游需平衡发展与保护
梯田作为文化景观，是人们与当地的自然环境在长期的互动的作用基础之上所形成的外在表现，和其他的遗迹类型的旅游资源相比，文化景观资源的保护非常强调人在其中的关键作用。
华红莲以红河哈尼梯田为例，谈了她对梯田旅游发展与保护该如何平衡量的看法。
她认为，梯田的可持续发展要在新的发展语境下不断地整合，获得自身发展的同时，又不失自己的区域特性，随着哈尼梯田逐渐从地方尺度上升到全球尺度，其被不断地牵连镶嵌到了不同尺度的政治、经济、社会、文化网络之中。在这个过程当中，来自方方面面的行动主体参与其中，对当地进行持续重构。以当地居民为主体形成的传统人地关系被打破了，这些都是维系整个梯田能够持续发展的关键内容，这样很容易造成一些 “意料之外”的后果。如对梯田沟渠的修建，在一些地方由于没有和当地的水资源分配制度很好的契合，就会产生不好的后果，一些基础设施的修建在部分地方反而造成了梯田水系的中断。
对于当地居民而言，旅游带来的发展机遇并不平衡，这种情况下，人们往往采取新的生产生计方式来实现他们的自身发展需求。他们可能会替换水稻，栽种大量的经济作物来获得他们自身发展的需求。这些综合起来都是梯田发展关键的一些制约因素。
因此目前的关键问题是所有的行动主体是否能够在信息对称的情况下，针对目前梯田开发和保护目标形成协商，从而形成一套适应可持续发展需求的人地互动模式才是关键。
随着国内疫情趋于平稳，在经济双循环的大趋势下，将会是国内文旅行业的爆发年，梯田旅游已经不能光注重观光发展，而是要注意内涵的挖掘，注重文化体验，精致旅游场景，完善治安教育和科普。
华红莲表示，旅游的发展趋势就是一个高质量发展融合发展创新驱动，是整个旅游业发展的大趋势，也是最大的挑战。高质量创新驱动要从系统和整体的视角来深挖，深挖旅游资源。资源不能单独的呈现，一定是有逻辑关系，才能有高质量的产品。对于梯田可能会产生的季节性缺水问题则要在当地人用水资源过多的时候，匹配上游设施保障游客游览需求。
国内梯田景观洞察研究报告和奖项发布
会上，品橙旅游发布《2021国内梯田景观洞察研究报告》，从国内外梯田开发分布与政策、梯田目的地开发模式及特点、梯田景观主题旅游产品业态、梯田景观主题业态消费人群洞察、梯田目的地发展趋势与案例研究等五大方面，以专业的视角深度剖析中国梯田旅游发展现状。
会上，还隆重揭晓2021年度“最美梯田”榜单，本次评选活动历时两个月，通过申报推荐、网络投票、专家评审、综合评审等多个环节，层层选拔确定获奖单位。
榜单呈现如下：
2021年度C盘点“最美梯田”专家推荐榜
2021年度C盘点“最美梯田”行业口碑榜
梯田旅游适应了后疫情时代的自然、康养、休闲等旅游需求，正作为热度飙升的旅游细分市场给行业带来更多活力。本次会议正是给业界分享梯田旅游市场的行业优秀案例，供大家学习，了解梯田，了解快速发展的梯田市场。