自从种了棵薄荷，我们伙食就好多了。

最近正值薄荷的好时节，我们工作室的薄荷盆栽也长势喜人。顺势整理一些关于薄荷的小清新菜谱。想吃的时候，直接从盆栽摘几片就行。

第一道：Mojito（莫吉托鸡尾酒）

深受酥饼大人的铲屎官们喜爱！不过未成年的同学，要等长大了才能喝哦~

【材料】

薄荷叶若干、白朗姆酒、青柠、黄柠檬、薄荷糖浆、苏打水（汤力水）、白糖、冰块

【做法】

1、将薄荷叶撒白糖，用勺子在杯中碾压，让薄荷的味道充分渗透。

2、黄柠檬切两半，保留一整半，另一半切片备用。青柠切成小扇形。

3、将一整半黄柠檬汁水挤入杯中，柠檬片留一片，其余放入杯中。青柠适量挤汁入杯，并将青柠快直接放入杯中。

4、加入适量的薄荷糖浆、冰沙或者冰块。

5、倒入约四分之一杯朗姆酒，加满苏打水（喜欢甜一点的，可以用汤力水）。

6、剩余的柠檬片和薄荷叶作为装点，美美的~

第二道：春天薄荷小饼

这是工作室铲屎官们下午垫饥和提神的首选小饼干！新鲜薄荷与椰子的香气，非常让人愉悦。

菜谱by@Yi瑾-田田圈

【材料】

薄荷叶若干、黄油70g、低筋粉120g、鸡蛋1个、糖40g、椰浆粉10g

【做法】

1、把糖、椰浆粉、薄荷叶（表面不带水分）在研磨机内研磨均匀。颜色很清新，会闻到薄荷的香味。

2、黄油打发至发白膨胀，分次加入糖椰浆粉和薄荷叶的混合物继续打发，再加入打散的鸡蛋继续打发。

3、加入过筛的低筋粉，用硅胶铲弄均匀成团，也可用手，不要过度揉。

4、包上保鲜膜整形，放入冰箱冷冻20分钟左右。

5、拿出来切块放入预热好的烤箱。175度20分钟左右，表面刚开始上色就可以取出了。

第三道：薄荷柠檬拌鸡丝

除了做饮料和甜品，还可以给酸辣爽的凉菜增色！这一道，工作室铲屎官评价味道超过名餐厅：）

菜谱by盘子会唱歌的厨房

【材料】

鸡胸肉1块、柠檬1个、薄荷叶若干、食用油、料酒、生抽醋、盐

【做法】

1、将鸡胸肉放入汤锅中，水没过鸡肉，放入姜片，葱段，料酒一起煮至15分钟左右，待鸡肉煮熟捞出晾凉，撕成细丝备用。

2、柠檬切片(留小半个备用最后挤汁)，薄荷叶洗净后切碎备用。

3、油锅烧热，撒入花椒，葱姜蒜末爆香，加入红绿青椒碎，适量的生抽，盐，食醋，五香粉，继续加热至沸，调料汁就做好了。

4、将2中的柠檬片和薄荷叶混入鸡丝，并将爆好的调料汁倒在鸡丝上。

5、然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上，最后淋一层芝麻辣油，拌匀后即可食用。

第四道：薄荷配黄油烤菠萝

即使买到涩涩的菠萝，按这个方式试一下，会变得非常美味！

菜谱by@tendermint

【材料】

菠萝、无盐黄油、新鲜薄荷叶、白砂糖

【做法】

1、菠萝切1厘米厚度的小片备用。

2、不粘锅加热，均匀涂上无盐黄油。菠萝片平铺在锅中，中火每面各煎1分钟左右，取出。

3、烤箱预热180℃（360℉），烤盘垫锡纸，放上煎好的菠萝片，烤10-20分钟。

4、期间准备薄荷砂糖：新鲜薄荷叶洗净沥干，切成细末，加白砂糖混合均匀。

5、取出菠萝片，装盘，撒上薄荷砂糖即可。

第五道：薄荷奶昔

薄荷恰到好处的去除了奶腥味，工作室部分钟爱薄荷味的小伙伴已经离不开它了！

菜谱by@嗨嗨大花生

【材料】

牛奶一盒、薄荷30片左右、糖根据个人口味调整

【做法】

1、把牛奶冻在冰箱里，冻的基本结实了，但注意还要保持一点点液态。

2、将薄荷叶、冻牛奶、糖一起放进搅拌机，搅拌成沙。

3、倒出来用剩余的薄荷叶装饰一下，喝吧~

*注：省去了冰块，直接用牛奶冰，这样奶味更浓郁，更好喝！

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【尾记】 关于日食记

我是姜老刀，经营着一间小小的工作室。十几个人，两只猫，一只金毛，是我们团队的组成。

平时我是导片子的。偶尔，我也会在工作室的茶水间，给猫咪和小伙伴们做做饭，并拍成小短片，给你们看看，这便是《日食记》的由来。

我们每两周更新。

点最上方小字“日食记”，欢迎关注我们的生活。

简单的生活，比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃：）