对于厨渣来说，芝士就是力量。
上一回铲屎官做的薄荷特辑，都是些小清新。但这次的芝士则不同。
芝士也就是cheese，超市里包装上一般印的是奶酪。它最厉害的一点，就是不仅能hold住小清新甜品，做硬菜的实力也超强。即使你手边只有剩饭剩菜，混一起撒上芝士烤一烤，都可以帮你化为神奇。
即使没有烤箱也不必担心，现在的微波炉很多都有烧烤功能了。
第一道：芝士炸鸡焗饭
某天，工作室只剩下放了一下午的外卖炸鸡、冷饭和番茄。以为又得叫新的外卖的时候，想起了冰箱里奶酪还有剩……
【材料】
前一天剩下的冷饭、外卖的脆皮手枪腿（鸡腿肉适合做焗饭）、番茄、调料包、马苏里拉奶酪。
【步骤】
1、炸鸡腿剃骨。
2、鸡肉切成小块。
3、鸡肉铺在剩饭上，调味撒的冬荫功粉包，与饭拌匀。
注：没有的话可用胡椒和盐代替。这里用的外卖附赠的调味包，德克士的，有冬荫功味和香椰咖喱味，姜叔偏好重口味所以用的冬荫功口味。
4、把番茄切成小块，铺于鸡肉饭上方。
5、上层铺满奶酪。
注：超市有卖直接刨好的马苏里拉，省事。
6、烤箱预热200度，烤15分钟，芝士融化进饭里就做好了。
注：没有烤箱可用微波炉的烧烤功能代替。
评语：味道比外观好，最重要的是简单，铺上去烤一烤就做好了！芝士融在饭里很香，焗后的脆皮手枪腿肉口感也变得很嫩。烤了几盆，基本是来一盆清一盆！
第二道：椰香酒香草莓芝士杯
【材料】
草莓6-8颗、马斯卡彭芝士2大勺、饼干若干片、椰奶1小勺、淡奶油1小勺、砂糖约2g、朗姆酒1小勺。
薄荷、糖粉极少量（装饰用，可省略）
【做法】
1、草莓洗净去蒂，切段、果肉面用砂糖和朗姆酒渍五分钟。（用量可根据草莓量和个人嗜甜程度略调）
2、渍草莓同时，淡奶油和少量糖打发至膨，芝士与椰奶用勺子搅拌均匀后与打发的淡奶油混合成冰淇淋状。
3、饼干掰成碎块垫于容器底，然后铺一层渍过的草莓，隔一层奶油椰奶芝士，再铺渍过的草莓，直到铺完。
4、插一支薄荷，撒糖粉装饰即可。
评语：做蛋糕太麻烦，拿杯子做个芝士杯简单得多，漂亮又好吃！
第三道：培根芝士焗薯蓉
【材料】
马苏里拉奶酪、土豆、培根、胡椒粉、盐。
【做法】
1、土豆去皮放入蒸锅蒸至软，压成泥，放入胡椒粉和盐搅拌均匀备用。
2、培根肉用微波炉叮一下，切成小块，放入土豆泥中拌匀。（也可用平底锅煎熟）
3、烤箱200度预热，将土豆泥放入耐热的碗中，表面铺满奶酪，焗烤20分钟，开吃吧！
评语：轻轻松松三步搞定，味道好过某披萨屋~
第四道：芝士烤虾
本菜谱授权by 文yimi
【材料】
大只的海虾、蛋黄酱、盐、橄榄油、白胡椒、马苏里拉奶酪、欧芹碎。
【做法】
1、海虾洗净，开背去虾线。开背尽量开大，让整个虾身铺平。
2、盐、橄榄油、白胡椒加入蛋黄酱拌匀，调好味的蛋黄酱用小勺子舀一小勺涂抹在虾肉上。
3、填入马苏里拉芝士，表面再撒一些欧芹碎。
4、烤箱预热180度，烤10分钟。装盘再撒一些欧芹碎装饰。
评语：不敢买大只的虾怕做不好，但有了芝士就不用担心了。
第五道：乳酪酸奶杯
【材料】
奶油奶酪20g、原味酸奶100g、糖10g、新鲜水果（草莓、菠萝等等）
【做法】
1、奶油奶酪室温软化，搅拌顺滑。
2、加入原味酸奶，搅拌均匀（酸奶提前放至室温，太凉没法很好与奶酪融合）。
3、加入适量糖调味。
4、新鲜水果切丁，加入后搅拌均匀。保证当天饮用，放冰箱也隔天即坏。
评语：冰起来吃，会有一些滑滑的类似慕斯的口感。
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【尾记】 关于日食记
我是姜老刀，经营着一间小小的工作室。十几个人，两只猫，一只金毛，是我们团队的组成。
平时我是导片子的。偶尔，我也会在工作室的茶水间，给猫咪和小伙伴们做做饭，并拍成小短片，给你们看看，这便是《日食记》的由来。
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