看，月亮是圆的。

日食记 · 思念的月饼节

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人们说着那个飞去月亮的故事，

电台放着那首关于月亮的老歌。

而我只是抬头看它，

想到你曾与我一样，

便觉得温暖。

抹茶玄米月饼

【材料】

白芸豆、奶油芝士、大豆油、抹茶粉、玄米粉、麦芽糖桨、黄油、炼奶、白砂糖，面粉、白砂糖、蛋黄液、麦芽糖桨、奶粉。

【做法】

1、白芸豆洗干净后用清水浸泡24小时，浸泡到白芸豆完全发胀。发涨后的白芸豆对比图。

2、把白芸豆的外皮去掉。

3、清水没过豆，高压锅中小火半个小时煮烂成豆沙（普通锅煮2-3小时）。在空的容器上方放一块干净的布，将白芸豆沙倒入。

4、放凉，拧出水分，布中的白芸豆沙备用。

5、取100克白芸豆沙倒进炒锅里，加入50克细砂糖、5克麦芽糖浆、10克炼奶、8克奶油芝士，用中小火开始翻炒至不粘手后取出冷却，牛奶馅就做好了，备用。

6、玄米搅拌机打碎成粉。

7、270克白芸豆沙，倒入炒锅，加入40克大豆油、50克白砂糖、20克玄米粉，用小火翻炒至不粘手不粘锅。

8、将2.5克抹茶粉均匀拌入，冷却，玄米馅就做好了。

9、34克玄米馅包住6g牛奶馅，月饼馅就做好了，备用。

10、开始做月饼外皮。把270克白芸豆沙倒进炒锅里，加入60克细砂糖，用小火翻炒。加入20克麦芽糖饴继续炒至比较干时，筛入奶粉混合均匀。

11、加入15克黄油、1克抹茶粉、16克蛋黄液、37克面粉搅拌均匀，月饼外皮就做好了。

12、取40克月饼外皮，包住第9步的月饼馅，收口。

13、压入模具，取出。

14、铺在油纸上，烤箱170度烤15分钟，取出。

注：以上标注的分量够做7个抹茶玄米月饼。

荞香巧克力月饼

【材料】

白芸豆、奶油芝士、大豆油、抹茶粉、玄米粉、麦芽糖桨、黄油、炼奶、白砂糖，面粉、白砂糖、蛋黄液、麦芽糖桨、奶粉。

【做法】

1、白芸豆沙做法见上方“抹茶玄米月饼”的之前4步。

2、将荞米搅拌机打碎。

3、将120克白芸豆沙倒入炒锅，加入170克荞米粉、40克大豆油、60克白砂糖、15克麦芽糖浆后小火翻炒至不粘手不粘锅，冷却，荞米馅就做好了，备用。

4、取3克巧克力（推荐买小粒装），用37克荞米馅包裹，，制作成40克巧克力馅料。

5、270克白芸豆沙加15克黄油、7克黑咖啡粉、16克蛋黄液、37克面粉，小火炒至不粘手不粘锅。咖啡外皮做好。

6、取第5步的咖啡外皮40克，压扁后包裹第4步的巧克力馅料，收口。

7、放入模具，压平后取出。

8、铺在油纸上，烤箱170度烤15分钟，取出。

(以上标注的分量够做7个月饼)

在下面写评论告诉我，

【你小时候都是怎么过的中秋节？】

截止9月2日，随机抽取7位，

送出STARBUCKS月饼礼盒券：）

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>>>关于日食记

我是姜老刀，经营着一家小小的创意类公司。十几个人，一只不再流浪的猫。

平时我是导片子的。偶尔，我也会在工作室的茶水间，给猫咪和小伙伴们做做饭，这便是《日食记》的由来。

视频一般每两周更新，还会每天推个小菜谱、小唠嗑、猫的照片。

简单的生活，比诗更浪漫。

愿温暖治愈你的心和胃：）