WeChat ID rishi-ji Intro 温暖治愈你的心和胃。 ＊第二碗 热干面＊ 今天是街边小吃的第二支视频——热干面。 其实热干面跟懒人拌面有点像，做一份只花十分钟。要问有多好吃，差不多就是我能吃三碗不带停的程度。 “重点就是芝麻酱！”我一位武汉朋友曾振振有词的对我说，“酱绝对不能稠！也不能干，那可是门手艺活儿。” “当然了，面的软硬度也很重要！” ——碱面决定了口感上的区别。很多地方买不到好的新鲜碱面，其实也能买热干面专用的机器碱面，就像我片中的一样。 据说武汉的清晨是从热干面开始的。想象拌着芝麻浓香的面条，刺激着未苏醒味蕾，填满胃的深处，给你一整天的力量。 不止饱腹之欲，还是城市吟唱的歌。 一日时光就此被开启。 ——《日食记 · 热干面》 ＊ 做 法 ＊ 1. 芝麻酱加入麻油，搅拌均匀，制成麻酱。 2. 沸水下面，煮开后加入冷水，重复两次；捞起过冷水，沥干拌入香油，再过一次沸水。 3. 依次加入酱油、醋、白糖，再加入已做好的麻酱。 4.  拌入酸豆角和胡萝卜丁，可按口味加辣酱和葱花。 5. 搅拌均匀，开吃！ 再来一碗！ *记忆中的那些菜和事* 最有“逼格”的火锅>>> 冰糖葫芦是童年的执念>>> 我爹和我的猫>>> 我是姜老刀。 养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。 为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。 “日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。 虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。 欢迎视奸我们的伙食和猫。 简单的生活，比诗更浪漫。 温暖治愈你的心和胃：） Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account