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戳中你入味的软肋

2016-07-28 姜老刀 日食记

 

 * 小龙虾 *


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前段时间,微信上加了个有二十多年没联络的童年玩伴。


他在看到我朋友圈的日食记推送之后,大吃一惊“原来日食记那个胡子男是你”,然后孜孜不倦连打了好几个电话给我,要一起约饭。


对于一个轻微社交恐惧症患者,最可怕的是会面选在了小龙虾店。为什么说可怕?因为小龙虾是少数无法碰手机,完全靠硬聊的社交项目。


几杯酒下肚,饭局慢慢从前半段的“单口相声”,转到了追忆童年往事的话题。


八十年代的上海,石库门、砖瓦木、矮平房,几十户邻里簇拥的巷弄就好像是一家人。每到黄昏,弄堂里三三两两的人们围坐桌子,剥着小龙虾磕着花生聊天,孩子们则在一旁追逐和玩闹。


那时小龙虾大多是农村水沟里抓的,便宜,做起来也只是红烧加点辣。每次奶奶买了虾,都会留下一只给我玩。


于是,我,玩伴,一只小龙虾,间歇弄堂里出没的野猫,就可以组成一台大戏。


有了回忆的蓄力,那天的饭局我俩一直聊到深夜。


逼仄的巷弄已不在,城市被高楼覆盖,曾围坐圆桌的人们散落各地。与时光一起成长的,还有我们身体外的硬壳。


但好在回忆中的味道,就像温柔的利刃。

无论有多顽固的盔甲,都能戳中你入味的软肋。


——《日食记 · 小龙虾》




* 十三香小龙虾 *

1、准备十三香料:香叶、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白寇、白胡椒、甘草。

2、以上材料事前用温水浸泡半小时。

3、锅中放食用油和适量的盐,新鲜小龙虾入锅爆炒至外壳变色盛出。

4、十三香料倒入油锅中爆香。

5、加入葱段、姜片、蒜瓣、洋葱翻炒片刻。

6、再次加入小龙虾翻炒五分钟。

7、注入高汤与小龙虾齐平,加500ml啤酒,适量海盐、酱油、干红椒和灯笼椒。

8、关盖炖20分钟。

9、将小龙虾捞出装盘,加青红椒。

10、倒入滤去香料的汤汁,撒香菜末或芹菜梗,完成!



手残,做不了上面那么复杂的?

其实也有一种跟泡面一样简单的做法。

我替你选好虾,加工完,配好料。

你只要像泡面那样煮一煮就可以了:)


500g半成品小龙虾无添加料包

=

【日食记x卷福】小龙虾



第一步:

把半成品小龙虾解冻。



第二步:

小龙虾+调料包+粉包+500g水。大火烧开,转小火7-9分钟。

注:可适当添加其他喜欢的食材,比如年糕、土豆片。



第三步:

出锅前加红油包,十三香小龙虾完成!






是不是跟泡面一样简单:)






干净无污染

腮白壳薄 / 当季活虾 / 天然饵料养殖


名厨把关口味

人工烧虾调味测试 / 数十次改进配料配比 / 龙虾入味口感鲜


好吃无添加

精选原生态食材 / 使用传统调味 / 不使用任何化学添味剂


极速加工

完成活虾捕捞到加工到冷冻入库环节 / 保证新鲜


专业品控保证

标准化工厂生产 / 二十年品控经验团队检测保证





即使你是个厨渣。

让你在家随时吃到干净又好吃的十三香小龙虾。


没错,今天的抽奖就是——


好吃的“卷福x日食记”小龙虾

&

健康的 六月鲜特级淡盐酱油



把简单的事情用心做好:)



【抽奖方式】

右下角留言,抽10位送以上大礼包。

注1:微信只呈现部分留言,但所有留言后台都能看到。

注2:下一期推送结尾将公布得奖人。





简单的生活,比诗更浪漫。

温暖治愈你的心和胃:)

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