这些痴迷咖啡的历史名人，到底是如何喝咖啡的？| 名人与咖啡的迷人往事
就等你来关注
主编：丹尼尔 | ID：MRDANIEL777
编辑：耀匀 | 图：Google
转载请在后台输入授权
咖啡作为浪漫的世界饮料，千年来以独特魅力引得无数名流竞折腰。他们与咖啡的不解之缘，流传下无数的咖啡故事，成为历史长河中永不褪色的传奇。
比如卢梭回忆「与恋人一起喝咖啡的瞬间，是一天中最平静和谐的时刻」，他甚至把咖啡馆称为「地上天堂」，由此可见咖啡带给他多大的幸福。
再比如咖啡迷法国国王路易十五，不仅喜欢自己亲自烹制，还命花匠在花园精心种植自己的专属咖啡树，每年收获的6磅咖啡豆特供自己烹用。
英国哲学家詹 • 麦金托什，更是对咖啡一往情深。甚至始终固执地认为：「一个人的智力水平，与饮用的咖啡量成正比。」
方寸杯盏间，咖啡给予我们的，远远超越美妙的感官体验之上，更于无形之中改变着我们生活的轨迹，甚至影响着世界历史的进程。
▼
拿破仑
法国军事枭雄家拿破仑，堪称咖啡史上最浪漫的悲情人物，他一生酷爱咖啡，用「一手咖啡杯，一手治天下」形容也毫不为过。
拿破仑年轻时就迷恋咖啡。1795年追求第一任妻子约瑟芬时，她就常用咖啡招待拿破仑。「适量的浓咖啡会使我兴奋，同时赋予我温暖和异乎寻常的力量。」
巴黎大革命前，拿破仑还只是年轻炮兵军官，身无分文时甚至留下军帽赊账，只为在Procope 普洛克咖啡馆享用一杯咖啡。如今军帽已经成为「镇馆之宝」。
行军打仗之时，拿破仑也随身带著心爱的土耳其手摇磨豆机，后人因此戏称土耳其磨豆机为「拿破仑磨豆机」以表纪念。
据说远征俄罗斯时天寒地冻，于是拿破仑发明了「皇家火焰咖啡」：咖啡泡好后，将枫糖放在汤匙上，再淋白兰地点火至焦糖香味出来，再与咖啡搅拌，滋味一绝，又可袪寒保暖，至今仍是咖啡馆的经典。
1815年拿破仑兵败滑铁卢，一代枭雄被软禁在与世隔绝的圣海伦娜岛。尽管情境今非昔比，但咖啡香依旧是他心灵的寄託。每天清晨6点一杯，12点午餐后一杯，晚上8点晚饭后再来一杯，每天雷打不动三杯咖啡。
史料记载，拿破仑甚至亲自勘验岛上泉水，指明要用明智谷泉水冲煮咖啡，认为可永保思绪清晰。还曾在长木屋附近亲手栽下数株咖啡苗，期望有朝一日能亲手采摘咖啡果。
1821年5月5日，拿破仑病逝于圣海伦娜岛。身边副官 Marshal Bertrand 回忆，弥留之际的拿破仑还苦苦乞求再喝上最后一口咖啡。
「过去叱吒战场，令人闻风丧胆的英雄，如今竟沦落到为乞求一小口咖啡，顺从的像个孩子。此情此景，令人心酸…」
伏尔泰
古往今来真正的咖啡饮者第一名，非启蒙运动大师，法兰西思想之王伏尔泰莫属。他对咖啡的热爱，简直到了狂热的程度。
伏尔泰甚至口出狂言：每天要喝40杯咖啡，时时保持头脑清醒，才能好好思考如何与暴君和愚蠢抗战到底！即便那是咖啡和巧克力的混合饮料，40杯也足以令人瞠目。
伏尔泰不仅喝咖啡的数量惊人，质量上也决不妥协。据说一定要用中国制的顶级瓷杯，才配得上巴黎运来的上好咖啡豆，可谓对咖啡的要求精益求精了。
尽管医生曾警告他，饮用过量咖啡可能会有损身体健康，伏尔泰还是开开心心的活到了80多岁。临终前宣称: 「咖啡的确是慢性毒药，药效真的很慢。」
歌德
Goethe
据传德国著名诗人歌德也是咖啡爱好者，不仅餐前餐后都要饮用咖啡，即使外出旅行亦是如此。旅行意大利期间，与歌德同行的画家科宁布记述道：「临别前，我将装满黑咖啡的巨大中国磁碗，递给歌德。」
歌德酷爱咖啡，却又担心刺激过度无法入眠，喜欢却又无法亲近的苦楚，让他去找好友隆吉 Runge 分析咖啡豆的成分，找出咖啡令人兴奋的根本原因。
1820年隆吉终于找出影响睡眠的因素是「咖啡因」，并研究出分离咖啡豆与咖啡因的方法，创造出「低咖啡因咖啡」，但萃取咖啡因的技术过于复杂，很难实现。
直到1903年，德国咖啡豆进口商 Ludwig Roselius 无意中发现，咖啡豆被海水浸润后会大幅降低咖啡因含量，萃取技术的突破，才终于诞生了「低咖啡因咖啡」。
虽然当初研究咖啡因的是隆吉，但低咖啡因的背后推手，却是伟大的诗人歌德。
贝多芬
大作曲家贝多芬嗜咖啡如命，喝咖啡的习惯也透露出某种德国式严谨 —— 每杯咖啡必须包含60颗咖啡豆，重量大约在8~10克左右，恰好是萃取一杯浓缩咖啡的需要量。
更夸张的是，他坚持用手逐粒细致的数出每颗咖啡豆，一颗不多一颗不少。慢慢看到每颗咖啡豆落到壶底的过程，仿佛能够从中勘透某种美妙的韵律。
贝多芬视咖啡豆为跳动的音符，「做一杯咖啡的咖啡豆，会给我60种灵感」。因此，在咖啡界60也被称为「贝多芬数字」。
巴尔扎克
伟大的批判现实主义作家巴尔扎克，自嘲是「鹅毛笔和黑墨水的苦役」，但他更是咖啡的圣徒，坦言自己的每本书，都是由于「流成河的咖啡」才得以最终完成的。
巴尔扎克不抽烟不喝酒，却嗜咖啡如命。豪饮咖啡20年，曾预言：「三万杯咖啡将是我人生的句点。」然而据推算，巴尔札克一生起码喝了五万杯咖啡，平均每天6~7杯。
巴尔扎克认为咖啡有助于激发灵感。他通常晚上6点睡觉，睡到深夜12点，然后起床连续写作12个小时。深夜写作的间隙，便自己烹调咖啡，一边小口啜饮，一边调整思绪。
巴尔扎克一生写出91部小说，组成了表现19世纪法国社会恢弘场景的《人间喜剧》，小说里到处都是咖啡的影子。可以想像这91部小说，是在怎样孤独暗夜中，用咖啡的香气和刺激浇灌而成的。
据朋友记载，巴尔扎克喜欢混合咖啡，包括「三种不同种类的咖啡豆」，要求成品「浓黑有力」。他这样比喻：「咖啡一旦进入肠胃，全身就开始沸腾，思维就摆好阵势，仿佛千军万马随时准备投入战役」。 思想、回忆、见解都被它所触动和激发。
巴尔扎克赋予咖啡以生命，甚至与咖啡浑然合为一体。无论身处何处，除了纸笔，咖啡壶是巴尔扎克随身携带的必备品，「咖啡如引擎般，推动巴尔扎克持续不断地写作」。
著作《司汤达研究》封面，甚至印着咖啡壶和巴尔扎克的话：「就是这把咖啡壶，支持我一天最少12小时的写作。」
爱因斯坦
创立相对论的爱因斯坦，被公认为是继伽利略、牛顿以来最伟大的物理学家。却少有人知，他也是个不折不扣的咖啡迷。
爱因斯坦青年时代就经常同索洛文、哈比希特等人到奥林比亚咖啡馆聚会。一边喝咖啡，一边讨论物理和哲学问题，互相取长补短。并戏称这种聚会为「奥林比亚科学院」。为日后科学的伟大成就奠定了基础。
以后牛顿习惯去大都会咖啡馆。在那里一杯咖啡一本书，时而冥思苦想，时而激动的写写画画，一坐就是一整天，在那里读完了名著《科学的价值》。
随后辗转苏黎世，传奇的奥顿咖啡馆，又成为爱因斯坦经常流连的地方。数百年来，无论是流亡作家、画家、音乐家、科学家甚至是政治家，都曾把这里视为自己的第二个家，包括斯蒂芬斯•茨瓦格、詹姆斯•乔伊斯，当然也包括列宁和爱因斯坦。
爱因斯坦是如此热爱咖啡，以至于他在瑞士伯尔尼的故居内二层是博物馆，一层就是爱因斯坦咖啡馆。如今在伟大想法诞生之所，不仅可以驻足，还可以坐下来喝杯咖啡，体味一下灵感迭起的瞬间，是不是无比美妙？
阿登伯格
Peter Altenberg
咖啡与文学艺术总是密不可分。在奥地利维也纳，咖啡馆与音乐、华尔兹并列维也纳「三宝」。而享有国际声誉的天才作家阿登伯格，可谓「咖啡馆作家」首屈一指的典范。
阿登伯格在著名的「中央咖啡馆」如鱼得水，宛如置身家中。这里的招待替他收信，收洗衣店送来的衣服… 他是真正数十年如一日地生活在咖啡馆里。
这位知名作家走向国际声誉的第一步，也是在「中央咖啡馆」柱廊庭院开始的，一个偶然的机遇，他正坐在咖啡馆，在记事条上写下题为《地方新闻》的即兴诗作。
恰在这时，维也纳「心理小说」大师施尼茨勒走进大厅，看见正伏案写作的阿登伯格，好奇地拿过他写诗的纸条，一读之下大为欣赏，把它推荐给文学朗诵会。三天后，唯美主义文学旗手赫埃曼 • 巴写信赞赏阿登伯格，并邀请他为《时代周刊》写稿。
从此，阿登伯格成为维也纳文坛最惹人瞩目的天才作家。
命运把阿登伯格跟「中央咖啡馆」永远联系在一起。咖啡激发他无尽创意，咖啡馆是他的生存空间，也是他灵感奔驰和沉悟的精神空间，曾写下这段幽默诗文：
「你如果心情忧郁，不论为何，去咖啡馆!
深恋的情人失约，你孤独一人，形影相吊，去咖啡馆!
你是小官，却总梦想当名医，去咖啡馆!
你觉得一切都不如所愿，去咖啡馆!
你内心万念俱灰，走投无路，去咖啡馆!
等到再也没有人信你、借贷给你时，还是去咖啡馆!」
总之，围绕咖啡的传奇故事简直不胜枚举。咖啡也激发出无尽灵感：一天，英国科学家马丁喝咖啡时，一不留神将咖啡洒在滤纸上，滴滴咖啡渗入滤纸后，痕迹中心的色晕随着咖啡的逐渐渗透，颜色越来越浅。
看着滤纸上深浅不一的颜色变化，马丁突发奇想，也许这个原理可以用于正在研究的氨基酸分离技术。经过各种努力，他终于设计出可以用滤纸分离氨基酸的「纸分离法」，一举获得1952年诺贝尔奖。
也许每个真正热爱咖啡的人，都对这份醇香，有着独特的喜好和难忘的经历。恰如法国杰出的外交家塔列兰曾说：「熬制得最理想的咖啡，应当纯洁的像天使，甜蜜的像爱情。」
除了美好的咖啡，还有什么饮料
令人如此魂牵梦绕，欲罢不能呢
| 诗篇 119: 37 |
求你叫我转眼不看虚假，又叫我在你的道中生活。
© Copyright
丹尼尔主编作品 | 尽情分享朋友圈 | 转载请联系授权
你会不会忽然的出现，在街角的咖啡店
无论是否出现，我先泡上咖啡等你来见
▼
▼ 咖啡苦中带着酸，酸中带着柔，柔中带着醇，醇中带着甘。适量饮用，有益健康。一旦你品尝到了好的咖啡，就可能永远享受其中。点击上方图片或左下角阅读原文链接，愿 MATTENAI 经典咖啡，陪伴你美妙的每一天...