【ONE话题】千亩折耳根无人问津，菜农急了，快来帮帮他们

折耳根

折耳根，又作鱼腥草。这种长着心形叶子的植物外表朴实无华，即可食用又可入药。

爱它的人对它至死不渝，恨它的人对它恨之入骨。往往只有心思更细腻的人才体味出它更深层次的内涵，它也只肯对懂它的舌头绽放。

相比北方人，南方人对折耳根接受得多。尤其是凉拌折耳根，是广汉人春节期间餐桌上必不可少的一道美味。

我市的高坪镇，是四川著名的鱼腥草生产基地，素有“折耳根之乡、全国最大种植基地”的美誉，与西高镇连片，总面积达一万余亩。

临近过年

学生丰收了学习成果

上班族丰收了工作业绩

留守儿童见到了日夜思念的爸爸妈妈

思想的游子千里回家团圆

……

每个人脸上都流露出忙碌而喜悦的表情。

可是最近，高坪种折耳根的菜农却犯了愁。

今年43岁的谢候刚家里种植了10亩多的折耳根，眼看着丰收却卖不出去，心里非常着急。

折耳根以往的价格都很好，批发能达到四、五块一斤，市价在十二、三块左右。今年的品质十分好的折耳根批发出去也才一块二左右。

新姐了解到，整个高坪镇园龙村几乎家家户户都在种植折耳根，面积达2000余亩。放眼望去绿油油的一大片，长势十分喜人，但整个蔬菜地里却很难看到前来收购的商贩。希望能有人帮助他们将折耳根销售出去。

村民李和强说，一亩田产三四千斤折耳根，以前除开人工费还能挣六七千，相比之下，今年的价格不好，卖出去一亩田也就只能挣两千多块钱。但是现在大量的折耳根在田里销不动，看着焦人啊！

新姐粗略一算，目前，园龙村折耳根种植总面积达2000余亩，按照一亩产量4000斤计算，今年预计将有800万斤的折耳根面临滞销，直接影响村民的经济收入。

这么好折耳根为什么会卖不出去？

村民告诉新姐，由于今年的暖冬，受天气因素的影响， 原计划在腊月二十几上市的折耳根都长势提前了，加之交通不便、不耐储存、市场价格波动等原因，导致折耳根大量滞销。菜农们都期盼着有蔬菜收购商能来收购。

新姐平时老给大家推荐广汉好吃的、好喝的

广粉里从来就不缺吃货

如果你也爱吃折耳根，

快来帮助高坪的农民伯伯吧，

美味的折耳根怎么能让它烂在田里呢？！

新姐想了想，

除了凉拌，折耳根还能这样吃……

泡

折耳根

以优质折耳根嫩芽为原料，经过独特的泡、腌等工艺，生产的折耳根泡笋，嫩脆香辣、醇正可口，再配上清爽可口的稀饭，夹上一筷子，呼啦哗啦就可以下去一大碗饭。

泡

茶

无论是折耳根的茎、叶、花都可以用来泡茶，去除了折耳根原本的鱼腥味，保留下来的是折耳根特有的香醇和药效，汤色清幽、口感香醇、入口绵长、经泡耐喝。

煮

火锅

在广汉，折耳根还跳进了火锅里，穿在了串串上。

在红油锅里要么一涮即起（只煮茎叶），要么一直煮到软糯（只煮根部），夹起放在干碟里，整理好之后放入口中，据说和凉拌的折耳根纯粹是两种口感哦。

做

调料

折耳根可以做调料哦，这一点乐山人是真爱粉。他们把切细的茎秆放入油碟中，放入炸炸中，放进烤鱼里……一点点折耳根就能使食物的味道提升一个档次！

做

蘸水

折耳根做蘸水是云贵老乡的最爱。去云南、贵州旅游，当地美食里，滋味独特的蘸水总是让人回味悠长、记忆难忘，其中一个重要配料就是折耳根。

煮

汤

要是受不了凉拌的腥气，用折耳根来煮汤也是好选择。折耳根煲出的汤腥味要小很多，比如说折耳根小肠汤、折耳根鲫鱼汤，颜色略深，汤厚，且带有一些甘甜，味道很巴适。

万能的朋友圈，热心的广粉们

你们还能想出哪些折耳根的吃法呢？

欢迎留言

我们一起为高坪的菜农们出一份力吧~~~

想出一份力的朋友可以联系园龙村种植大户 

罗义军：13658109389

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