“开水烫碗”能杀菌？原来90%都做错了！

最后一公里 2019-04-02

不少朋友喜欢饭前用开水烫一下碗筷

到底有没有用呢

开水烫碗靠谱吗？

答案可能要让你们失望了！实验证明：哪怕是100℃开水的洗烫，也只能杀洗3%的细菌。

一般来说，100℃沸水，持续5分钟以上，才可以杀死部分细菌。有些细菌甚至需要更长时间才有效果。

温度太低

在外面的餐馆吃饭时，为了避免太烫手，服务员提供的热水热茶一般只有70℃左右，再倒进冰凉的餐具里，温度也就更低了。

时间过短

很多朋友在烫碗的时候，仅仅是冲刷一下，几秒钟就烫完了。想要有杀菌的效果，时间上也是远远不够的。

开水烫碗其实就是图个心安理得而已，虽然不能过多地除细菌，但至少可以冲掉残留的洗洁精或油迹~

辨别消毒餐具是否合格

一看

看塑封膜上的生产信息（比如厂址、联系电话、产品保质期等）是否齐全；还要看塑封膜干不干净，如果膜上杂质很多，有可能是废塑料重复使用的。

二闻

撕开塑封膜后，可以闻餐具上是否有刺鼻、发霉的气味，如果闻起来有洗洁精的气味或其他异味，十有八九是消毒餐具不够卫生。

三摸

如果摸起来有油腻感，出现粘手的情况，说明消毒餐具不合格。

自家餐具如何消毒

家里的餐具也要做好消毒工作，才能确保卫生。

煮沸消毒

这种方法最简单了，只需把洗涤好的餐具放入沸水中煮5分钟左右，就能有效杀死大部分细菌。

蒸汽消毒

将洗净的碗筷放进蒸汽柜或蒸汽箱中，使温度升到100℃，消毒5-10分钟左右。

消毒柜

购买专业的红外线消毒柜，温度可以达到120℃左右，消毒15-20分钟即可。

-End-

编辑 / 科普中国

责任编辑 / 杨凤