科普｜你未曾真正了解的有机食品

上一期，我们了解了化肥和农家肥的特点，

只有两者结合才能达到最好的生产效果。

不过，很多人对于食品品质有着自己的坚持……

对于这样的观点，张院士有怎样的回应呢？

这究竟是为什么呢？

下面我们来一起了解吧……

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首先，请大家看三个logo：

我们在国产农产品包装上经常可以看到它们，

但你分清它们的区别了吗？

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下面我们来聊聊要求最严格的有机食品，

成为合格的有机食品，要经过从农田到餐桌的

层层考验

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～以草莓为例～

由此可见，

有机食品不仅对生长环境有一定标准，

对科学技术也有一定要求。

环境监测，肥料处理，温度把控，无菌采摘与运输，信息处理，跟踪系统等都离不开科技的支持。

可以说有机食品的生产，很大程度上是——

“ 科技性的工作 ”

而经过层层严格把控的有机食品，

就一定是安全健康的吗？

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有机农业一般要求使用粪肥。

粪肥的晒制，一方面阳光起到杀菌作用。

另一方面，为促进熟化，

这主要通过昆虫，如苍蝇的自然传播来实现。

而这很容易造成大肠杆菌超标。

要避免这一风险，就需要工业杀菌手段。

所以，

有机食品认证只是一套生产标准，而非安全标准。

再者，

有机食品的产出，要比一般农产品低30%左右，

如果只依靠有机农业，

14亿人的粮食安全就会受到威胁。

所以，

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‍当前我国在大力发展绿色食品产业，目前获得认证单位总数达15984个，产品总数达36345个，国内销售额达4656.6亿元。绿色食品有严格的标准体系和管理体系，是对现有农产品产地环境、生产过程和产品质量更合理且严格的要求。经过评估发现，绿色食品减少氮肥用量34%、减少农药用量60%、产量增加12%、经济效益增加50%，而且培肥了土壤、保护了环境。这类农产品更适合于我们消费者。

我们从标识可以区分绿色食品的两种标准：

绿色食品是农业绿色发展的先行者，

青山绿水的守护者，

高质量农业的领跑者。

好了，了解了这些，你清楚为什么要重视化肥了吗？

化肥工业的发展直接影响着农业绿色发展的进程，

对解决粮食安全问题有极大的促进作用。

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如果你对化肥还有些疑惑，如，

化肥真的有毒吗？

化肥造成污染了吗？

用化肥种出来的食物不好吃了吗？

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【你对化肥的误解有多深？】

～敬请期待～

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