你对化肥的误解有多深?(上)
The following article is from 农业科学与工程前沿 Author FASE 编辑部
然而化肥一直受到非议,
比如:
还有:
对此,中国工程院院士-植物营养学家张福锁院士
做出了权威解答:
通俗讲就是 "闻起来" 和 "吃起来"。适当施用化肥可提高农产品的口感和香味。
例如:
经过陈醋腌制的腊八蒜是风味更佳
那么大蒜这独特的气味究竟从何而来呢?
大蒜中的一系列有机硫化物,是大蒜风味的主要来源,也主导了腊八蒜的颜色变化。
大蒜在醋中泡制
首先生成一种蓝色素(蒜兰素),
但这种物质并不稳定,
它随着时间的推移会转化为黄色素(蒜黄素),
黄色与蓝色(两种含硫色素)叠加后,
便会出现腊八蒜的翠绿色。
最终分解成营养元素被植物或微生物吸收利用。
化肥中即使有其他微量元素,
也都控制在安全的范围内。
~敬请期待~
《你对化肥的误解有多深(下)》
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