要闻｜美团发布上海“尖叫菜”榜单，助力上海打造国际美食之都

围绕打造具有全球影响力的国际美食之都的总体目标，在双节来临之际，为进一步激发大众餐饮消费市场活力，传承和发扬海派餐饮文化，更好地满足本地与外地食客对上海特色风味的极致追求，在市商务委指导下，2021美团“尖叫菜”上海城市特色菜榜单于12月23日正式发布上线，生煎、大肠面、蟹粉小笼、排骨年糕、炸猪排五道上海特色美食、100家餐饮小店上榜。

美团“尖叫菜”榜单以“口味”为评选内核，并综合平台真实评价数据以及网友票选，推选出各城市当地居民衷爱的经典菜品和餐厅。以用户对当地特色菜的口味评价数据为基础，通过网友投票形式，最终评选出各城市最受欢迎的特色美食Top 5以不同美食对应的最受欢迎餐厅Top 20。

大数据+十余万网友投票，生煎摘上海“尖叫菜”头牌

此次“尖叫菜”五城特色菜榜单评选共吸引十余万网友参与投票。生煎、大肠面、蟹粉小笼、排骨年糕、炸猪排在评选中脱颖而出，分别名列上海“尖叫菜”第一到五名，小杨生煎（福州路店）、大富贵酒楼（中华路总店）则更能体现上海生煎味道，成为生煎上榜餐厅前两名。

打造“以菜找店”种草新路径，激发消费新需求

美团“尖叫菜”优先关注菜品推选，并通过菜品激发消费者对当地特色菜餐厅的兴趣，力图形成“以菜找店”的新种草路径。通过“尖叫菜”，外地游客可以快速了解并找到最能代表本地味的美食和餐厅，本地食客则能根据自己感兴趣的美食探索更多这道菜做得好的餐厅，为整个城市餐饮消费注入新活力。

专注大城小味，上榜餐厅人均消费46元

数据显示，本次上海上榜餐厅以中小商户为主，占比85%，人均消费46元左右。中小餐饮商户是餐饮消费市场的基础，代表着城市“烟火气”，也体现着本地餐饮消费市场繁荣程度，但长期以来中小餐饮商户缺乏品牌发展的意识和能力。

据介绍，美团“尖叫菜”不仅是基于平台数据以及网友投票选择出的就餐消费参考，更希冀为更多优质中小餐饮商户提供展示品牌形象和产品品质的舞台，让城市特色餐饮文化更好地传承和创新，也帮助本地食客和外地游客更好地了解、体验本地特色美食，助力上海打造国际美食之都。

转载请注明“来源：上海商务”

撰稿：服务业发展处

编辑：张瀚森

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