汉中吃货，为什么你一吃火锅就拉肚子？原因在这里……
一到冬天，很多汉中人又开始恋上了重口味的东西，比如：火锅、串串。冬天是最适合吃火锅的季节，可是有些人吃完火锅串串就会拉肚子，有些人却没有不适感，这是怎么回事呢？
为什么有些人吃火锅容易拉肚子？
其实很多时候，吃了火锅拉肚子，和火锅本身没多大关系，主要是吃火锅时的一些不良习惯导致的：
1、食材未煮熟就吃
我们吃火锅，像肥牛、蔬菜这些一般都是在锅中烫一下就吃。可是蔬菜和肉类中也含有的潜在寄生虫和细菌，如果没有煮熟还是会存在的。吃了这些半生不熟的食物，容易导致细菌或寄生虫感染，这样就很容易拉肚子了。
建议： 最好将肉切薄，再多烫几次，尤其是涮猪肉片、或牛肉片时，一定要涮熟再吃。
2、边喝冷饮边吃火锅
很多人喜欢一口麻辣火锅，一口冻饮，觉得这样才过瘾。虽然这样确实很爽，但肠胃忽冷忽热，受到的刺激大，收缩异常，就容易引肠胃不适，甚至腹泻。
建议： 吃火锅时还是放弃冷饮，改喝些常温的或热饮。
3、吃太辣
火锅锅底不是清汤就麻辣，不过现在大多数人都会选择口味更刺激的麻辣。可是，太辣、太麻的食物，不仅会刺激口腔，还会刺激到刺激肠胃，导致腹泻。如果你是脾胃虚弱者，就更易拉肚子了。
建议： 火锅虽好吃，但辣度要适中。选择鸳鸯锅，这样既可吃一点辣的，也有清淡的食材混合。
4、吃的时间过长
有些人吃火锅一吃就是几个小时，这样会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，腺体得不到正常的休息，导致胃肠功能紊乱引发腹痛、腹泻，严重可导致慢性胃肠炎、胰腺炎等。
建议： 吃火锅尽量不要超过一个半小时，食材涮太久会产生致癌物质，对身体也不好。
5、吃得太油
麻辣火锅的锅底本身就一层油，而加入肉类之后，本来清汤的火锅也会变得油腻。由于油腻饮食后，人体的胃肠道不能很好吸收消化，这导致胃肠蠕动加快，从而出现拉肚子现象。
建议： 吃火锅先下菜，菜吃完了，再吃肉。也可以先少下点肉，让汤稍稍沾点油腥，借借味儿，再下菜也可以。吃完火锅吃些新鲜的水果。
6、吃得太烫
口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。
建议： 食物从锅中取出来后，最好先放在小碟中晾凉。
总之，吃火锅拉肚子还是内外因共同作用造成的，肠胃本身不太好的人更容易“中招”，所以才经常遇到一桌子人吃火锅，个别的人拉得“天昏地暗”，有些人却丝毫事。
根据体质选锅底
现在外面有不少一人一锅的火锅店，
这种方式更方便让不同体质的人群选择适合自己的锅底。
容易上火：避免滋补汤底和辣锅。
身虚畏寒：汤底里多放姜、葱、辣椒。
长痘痘：控制葱花、香菜和辣椒油的分量。
减肥：番茄、菌汤类锅底。
痛风：不适合吃菌汤类火锅。
营养：麻辣<三鲜<菌汤=番茄
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来源：城固/编辑：小歇斯/ 审核：周团长
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