在陕西，馍夹万物！

一张馍，划开两张皮

裹满汁水的肉剁碎抹进去

夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍

但很多人以为馍里只能夹肉？

秉承着陕西馍夹万物的真理

菜夹馍、辣条夹馍、土豆片夹馍

鸡蛋花干夹馍、油炸串串夹馍

擀面皮夹馍、臭豆腐夹馍

铁板烧夹馍、臊子肉夹馍……

只要你乐意，想夹啥都可以

在老陕的眼中，一馍可有千变

如果说面食养活了陕西人的命

那馍就是陕西人的灵魂

一起来盘点那些忘不了的“夹馍”

看看有没有你的“心头好”

 老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比

最具特色的在于它的饼

刚出炉的千层烧饼里边是一层一层的

馍花色均匀，金丝干脆

肉咸香细腻，不柴不腻

传统的吃法是“热馍夹凉肉”

再往夹馍里灌点卤肉的汤汁

吃起来别有一番风味~

*图片来源于陕西忒别忒

腊牛肉夹馍用的馍有别于白吉馍

使用的是口感更为筋道的饦饦馍

腊牛肉卤出来颜色红亮、肉质细嫩

入口软烂，不塞牙不腥膻

夹进馍里红白相间，看着就特别有食欲

肉香馍香入口层次分明

再配上一碗肉丸胡辣汤

高配早餐，get！

*图片来源于陕西商务

多少“打工人”早起

都是为了吃着一口最接地气的菜夹馍

菜夹馍的馍一般有2种

蒸的舌头馍和烙的脆皮馍

菜品种类超级丰富，价格也很实惠

土豆丝、榨菜、花生米、海带丝

火腿片、辣椒圈、豆腐皮等

像自助餐一样，想吃啥自己夹

“热量炸弹”——蛋菜夹馍

烙好的馍中刷满秘制辣酱

放入两枚金晃晃的咸蛋黄切碎铺满

再来上一层玫瑰咸菜，几粒酥脆的花生米

夹上一个煎蛋美美的来上一口

蛋黄的咸香伴随着玫瑰咸菜的甜辣

入口满满的幸福感

“热馍夹辣子，不吃是瓜子”

陕西八大怪之一油泼辣子一道菜

刚出锅的锅盔或者白馍馍

夹上刚油泼好的热辣子油

一顿吃上两三个不在话下

还有一种是线线辣子加上秘制酱料

清爽脆甜，微咸微辣

吃得过瘾，辣得痛快~

*图片来源于吃在西安&德里邻食品

麻辣脆爽的土豆片

加上花干火腿和鸡蛋和酱汁

再配上热乎乎的大白饼

看上去就让人食欲大开

咬一口嘴里全是麻酱的香味

就算是再嘴刁的宝宝

都会一口一口停不下来

猪肝夹馍的馍用的是油旋，外酥里旋

每一个都能捏到“千”层内里的弹性

肝子熬得非常入味，麻辣咸香

酱汁稠稠的裹在油旋里，味道特别足

入口饼皮酥脆蓬松，猪肝满口丰盈

嚼起来面面的，越吃越香，超级过瘾

碳水加碳水的快乐谁懂啊！

爽滑劲道的擀面皮夹入

刚出炉的白吉馍中

面皮红亮红亮的，酸辣开胃

醋香辣子香再加上馍香

入口就惊艳，简直绝中绝！

*图片来源于宝鸡旅游

粉蒸肉、小酥肉、条子肉、排骨……

将这些不同的美味裹上纱布

在笼屉上蒸透，夹在荷叶饼里吃

蒸肉肉色油润，一笼一份

吃起来麻辣鲜香，绵软可口

配上热乎乎的馍，食欲满满

学生党最爱的油炸串串夹馍

荤素都有，炸熟捞出控油

刷上秘制炸串酱

麻辣的、五香的、孜然的

番茄的、甜辣的等口味任选

再把串串夹入馍中

抽掉签子，即可美美地开吃啦～

 陕西的夹馍不止于此

还有臭豆腐夹馍、肉臊子夹馍

铁板菜夹馍、鹅肝肉夹馍

肥肠夹馍、烤肉夹馍等等

各有各的滋味

有空一定要去尝尝哦～

<本文为综合整理，相关转载内容只为分享传播之用，非商业用途。文章或图片版权属于原作者。部分文字或图片来源网络，无法核实出处，如有侵权请联系删除>