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美食秒杀华语版《深夜食堂》的那些片们

2017-06-18 鲶鱼眼袋君 暴走看啥片儿



这几天,鲶鱼君见到同事的第一句话就是:你看黄磊那个《深夜食堂》了吗?


如果对方说“看了”,那么这个话题就可以继续,两人说得哈哈大笑面红耳赤,从日版说到翻拍版,从导演说到编剧,从打光说到剪辑,从泡面说到小红肠,从深夜食堂的物价到北上广白领的生态……



说实话,鲶鱼君这几天,全靠这么一部剧活着。


《深夜食堂》给我们展现了一个社会高收入群体居然看到泡面眼睛就直的魔幻社会,展现了一个移植在中国的日本故事,可以说,《深夜食堂》除了植入的品牌以及植入的方式非常中国化,其他的都是照搬照抄日本原版的四不像。



鲶鱼君今天不是来对这部电视剧批判一番的,因为我毕竟连一集都没有坚持下去,鲶鱼君是来拯救大家的,中国的美食片/节目千千万,何必要伤害自己呢?



▶《饮食男女》


无论多少年,说起最让人食指大动的视频,鲶鱼君一定要拉出《饮食男女》来说一说。



电影开头就是一段4分钟的老爷子做饭,活蹦乱跳的鱼麻利的处理,裹上面粉,下油;五花肉切片,每一刀都渗出油来,这种做饭方法十分中国化,中国餐馆的大厨下刀利落,下油之时肉香四溢,并没有现在时兴的性冷淡做菜风格,讲究整洁高雅,反倒是烟熏火燎,这才是真正的接地气的烟火气(对不起,欢乐颂2编剧我用了你的烟火气)。




▶《双食记》



食物和生活挂钩,食欲和性欲挂钩,这些是最原始的本能,《双食记》这部电影就连接了食物和情欲,老婆蛊惑情人给自己老公做好吃的,而自己却做与之相克的食物,将渣男整得很惨。


这部电影给爸妈奉献了无数朋友圈“注意!这些食物千万别一起吃”的素材,在诡谲的氛围之下,食物的确让人十分眼馋,更让人有食欲的是男主角吃饭时候的狼吞虎咽堪比小栗旬。



▶《满汉全席》



这部电影之后,我开始沉迷中央台的各种厨王争霸的综艺节目,我也开始知道原来做菜的讲究非常之多。干炒牛河、雕豆腐、十分讲究的豆腐脑,都让人垂涎三尺,这部电影不仅仅给我们展现菜肴,还自带解说,如同你在看美食节目。


这部电影将做菜夸张化,没有《饮食男女》接地气,却也有了点周星驰《食神》的感觉。



▶《红楼梦》



《红楼梦》这部电视剧,你也可以当成美食剧看,其中各种听都没听过的美食层出不穷,做的讲究,看着精致,最让鲶鱼君念念不忘的应该就是茄鲞,大观园的人吃的可能不是那个味儿,而是那种许多道工艺的仪式感。



原著中描述就让人把持不住:你把才下来的茄子把皮签了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌,新笋,蘑菇,五香腐干,各色干果子,俱切成丁子,用鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。


之后很多人用这个食谱做过这道菜,却总是没有电视剧中的那种好吃劲儿了。



▶《舌尖上的新年》



“舌尖上”系列鲶鱼君都非常喜欢,以前上大学,吃着清粥白饭看着这些,幻想自己在吃那些食物,这应该是最大的宽慰了。



《舌尖上的新年》作为这系列的大电影,让人馋,让人想家,大家用最原始的方式做菜,用最土的办法料理食物,就像旁白经常说的这其中“凝结着无数人的智慧”。



▶《川菜的品格》



食物讲究个色香味,川菜无疑会给人一种火辣辣的感觉,却异常勾人食欲。



这部纪录片分6集,红彤彤的辣子下油,再配上嫩白的鸡丁,在暖黄的光下,一道家常菜都让人十分有食欲,这个纪录片在展现川菜的色香味上可以说是非常用心了,看看这个节目,大概今晚就想吃鱼香肉丝麻婆豆腐了。



讲真,鲶鱼君对泡面没有什么偏见,但就像大家所说的那样,最适合中国人的深夜食堂,就是火锅烧烤大排档,没有人会去一个日式的小馆子吃泡面。


鲶鱼君记得自己曾经看过一个视频,讲述一家24小时卖豆浆的店,为了加班的人们,为了出租车司机们,为了凌晨工作的清洁工们,这也是一种另类的深夜食堂吧。


《舌尖上的中国》

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