劳道!一个洋芋而已,新疆人都可以吃的这么歹!
一提到它,
大家第一反应就是甘肃特产,
然而你不知道的是,
只有我们新疆人才把它吃到了极致,
它就是菜市场上最平凡的洋芋,
但也是新疆人最会吃的洋芋。
大盘鸡作为新疆特色美食的名片之一,
有多好吃小编就不说了,
以为这个是全国都知道的。
但是奥,只有会吃新疆人才知道,
洋芋才是大盘鸡里的重头戏。
和鸡肉一起炖的洋芋,
带着肉香和攒劲的辣味,
~吃一口下去,整个世界都变得美好了。
你说,撒时候吃大盘鸡不是洋芋最先消失的!
制作食材
歹歹的南山土鸡,土豆,蘑菇,辣椒, 艾来拜的调料咋放你比小新清楚吧……
制作流程
1,剁鸡,大大小小你开心就好。
2,白糖上色,小心奥,一不留神就黑掉了。
3,洋芋,放洋芋啦!放完洋芋放蘑菇,放完蘑菇放辣子……
和拨鱼子差不多,
只不过是洋芋做的,
奇台的朋友做的最正宗。
小编小时候也吃过,
是不是暴露年龄了……
不过现在咋很少见了撒,
sei会做偷偷给小新说一哈撒~
制作食材
土豆、面粉
制作流程
1,土豆泥用纱布包住拧去水。再往干的土豆泥里加入面粉和面,在面板上用手搓成两头尖的小面棍,形似小鱼,也有直接用手搓的。
2,下出来就行了,做汤的还是炒的你自己决定吧这道菜最近小编才学会,
简单好做,味道还好得不得了,
但是奥,小编一直有个疑问,
为撒叫哈萨克土豆片呢?
是哈萨克族朋友的拿手好菜还是有其他别的故事,
来个哈萨克族的朋友给小编儿佛一下撒~
制作食材
土豆,羊肉,辣子,西红柿
制作流程
1,哈萨克土豆的特点是切厚块,当然羊肉也同样切厚片。
2,热羊肉片翻炒变色到香味时,叫调料,再加土豆。
加水一起煮到土豆快熟时,土豆丝和拌面都是新疆人的最爱,
在小编食物链中处于顶端级位置
两个和在一起就是“王炸”。
黄的土豆丝拌着白色的拉条子,
面的弹劲、土豆丝的脆,
嗯,今天晚饭就是土豆丝拌面了!
制作食材
土豆,面
制作流程
1,锅里放油,放入干辣椒段、蒜末煸香后放入土豆丝中火炒三分钟,待土豆丝七成熟时放入醋,炒香后放入酱油、鸡精炒香,放入尖椒丝炒制一分钟,出锅前放入蒜苗段。
2,煮熟拉面,把土豆丝浇到面上,开动吧
一碗热热的汤饭,寒冬必备
里面咋能没有绵绵的洋芋呢?
没有洋芋的汤饭简直就是不完整的么~
反正小编觉得,汤饭和洋芋就像
海绵宝宝和派大星,
就是要在一起才有意义。
制作食材
面粉,西红柿,菠菜,圆菇,羊肉,干红辣椒,土豆,香菜
制作流程
1,揉面后,“醒”面备用
2,羊肉、土豆和其他什么的切丁,在锅内炒熟。
在锅中添适量的清水等锅开。将“醒”好的面,以前吃的清炖肉主打就是萝卜,
白萝卜、黄萝卜……
最近小编发现,大家已经放开洋芋了,
咋说呢,洋芋咋还是那么好吃撒!
制作食材
羊肉,土豆,胡萝卜
制作流程
1、鲜嫩的南山羊肉,剁自己想吃的快。
2、多余的不放,有姜片,醋就行。
3、大火烧开,闻着肉香用小火慢慢炖。
唐僧在取经的路上,
遇到茄子、土豆和青椒。
唐僧说:“你们是何方的妖怪?”
茄子、土豆和青椒说:
“好好说,什么妖怪,我们叫地三鲜!”
制作食材
茄子,红辣椒,青辣椒,土豆
制作流程
1.土豆、茄子切成滚刀块,注意大小要一致。
2.还si把茄子、土豆炸金黄。
3.锅内留油,放入辣椒、姜末拌炒,再倒入茄子、土豆和其他调味料,出锅前记得勾芡。
新疆人到饭馆必点的菜,
不管是喝酒的还是喧慌的,
都先点一盘再说。
在油锅里炸过的金黄土豆片,
表面脆中间软,
小编表示这菜可以吃一整年。
制作食材
土豆,辣椒
制作流程
1,想吃脆脆的干锅土豆片,就的切薄薄的
2,在锅炸成金黄金黄的捞出来
3,锅中大火爆香葱姜蒜,香香的味道出来,再倒土豆片翻炒,加入调料后,就等出锅吧
不少专家说吃土豆烧牛肉不好,
吃多了会影响消化系统紊乱,
但这一切都不能阻止小编吃肉,
噢,不是,是吃洋芋的脚步。
制作食材
牛肉,土豆,
制作流程
1、牛肉切成块,土豆比牛肉切小一点,别为了多吃土豆切太大。
2、油锅放入土豆,牛肉,后火关小点炸两分种。土豆表面发金黄色时,改歹歹的大火。
3、锅内少放点油,倒入炸好的土豆和牛肉,再改大火,汤汁熬干进入土豆和肉里时,就可以出锅了;
传说中的糖洋芋,
新疆娃娃必点的菜,
洋芋表面裹着糖衣,
一筷子下去看SEI拉的丝儿长,
就是最劳道的!
制作食材
土豆,白糖。
制作流程
1. 滚刀块的土豆,拍上干淀粉。
2. 锅置旺火上,油烧五成热,下土豆块炸透,色泽金黄时捞出,沥油。
3. 中火,放入少许油,下白糖,慢慢熬至糖液溶化。
4. 呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油的油盘中;
洋芋包子在新疆的市场还是攒劲的呢,
街边卖的土豆牛肉包,
家里自己包的纯洋芋包子,
哪个都是抢手货,
你要不信你就吃一个,
就再也戒不掉了!
制作食材
土豆,发面,
制作流程
1.土豆、大葱切成小丁丁。
2.放调料拌均匀。
3.擀好面皮包包子,要个大的。
4.捏好之后醒15分钟,再蒸15 分钟,开锅吃包子喽
这个是另外一个版本的抓饭,
洋芋抓饭。
饭还是那个饭,就是把萝卜换成了洋芋,
颜色搭配上没有抓饭诱人,
但是味道歹的,小编都词穷了!
制作食材
米,土豆,羊肉
制作流程
1,把土豆,肉,大米搅拌均匀可根据个人口味加盐和酱油。
2,然后一股脑倒在电饭锅里,放入平时焖米饭时的水量,按下开关,就不用管了,把米饭焖熟就能吃了.
就是这么简单粗暴又好吃。
哨子面最重要的就是歹歹的哨子汤,
而里面那些切成丁丁子的洋芋和干干的肉,
简直就是绝配!
有多少人吃哨子面,面都不吃,
就是喝哨子汤!
制作食材
西红柿,羊肉,青萝卜,胡萝卜,土豆
制作流程
1,放油烧热后加入姜末炒香。倒入羊肉丁炒2分钟肉变白色了后加入调料。
2,肉炒好后加入青萝卜和胡萝卜炒5分钟。胡萝卜炒软后再倒入土豆炒5分钟。炒好后倒入西红柿碎炒出汁。加入3大碗水煮
3,煮20分钟后加入少量的醋和香菜沫提味。吃时加入孜然粉少许更好吃。
要说吃土豆的脆,要的就是清爽可口,吃多了烤肉的阿达西再吃一吃土豆丝,瞬间油腻感全无。
制作食材
土豆,彩椒,青椒
制作流程
1,切好的土豆丝一定记得过凉水。
2,大锅坐水,水里加少许盐,水开,倒入土豆丝彩椒丝。
3,土豆稍微变成黄色,捞出,不要等大开,提前准备一盆冷水,迅速将土豆捞出放在冷水盆里,过凉水。
4,捞出土豆装在干净盆里,放好调料开始拌。
也许有些年轻的阿达西没见过烤洋芋,
但小编听妈妈说过,
他们小时候没撒吃的,就是洋芋。
把整洋芋埋到土里烧,
放到炉子里烤,
那个味道,到现在想起来都还想再来上一口!
当然,你以为土豆介绍到这里就完了?
告诉你,它厉害得很呢
不仅仅在于吃,更有好多实用功能!
你看洋芋浑身都是宝,
不光好吃还妙处多多,
你还知道哪些有关和洋芋有关的美食或妙处,
一起来讨论吧!
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