嗨，朋友！喀什不是你想象的那样
你说你要来喀什，
不知道喀什有啥好玩的。
来喀什可别光顾着欣赏绝美的塞外风光，
而错过了这里众多让人欲罢不能、
魂牵梦绕的美食小吃。
然而，你真的只知道烤肉串和大盘鸡？
NO，NO，NO，
那可只是喀什 美食的冰山一角！
喀什有让你吃到撑的美食
烤南瓜丨喀什的民族小吃
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喀什的饮食有着自己独特的一种风味，喀什美食中大都以“烤”字当头，如：烤全羊、烤馕、烤羊肉串、烤鸡蛋、烤包子等等。
但还有一样你绝对想不到，可以说是喀什“独特一烤”——烤南瓜。
烤南瓜，是喀什美食中历史比较久远的一种，无论季节怎么变化，你都能在巴扎中见到一个大推车上放着很多被切成瓣的南瓜。
不用走到跟前，你就可以闻到一阵阵南瓜的香气，这种香味也只有烤南瓜所独有的了。
烤南瓜是用新疆人打馕的馕坑烤制出来的，馕坑里闷热的环境将南瓜烤得外焦里嫩，黄灿灿的，咬到嘴里还有沙沙的南瓜肉感，让人吃了后并不认为自己吃的是南瓜。
南瓜在馕坑里烤制2-3分钟后，用刀子切开，放在一旁让它凉一会，高温下烤出来的南瓜冒着热气，飘着焦香，十足是吸引人的表现。
这里的南瓜品种是很有营养的那种，新疆很多长寿村的百岁老人都是得益于南瓜的食用。
烤南瓜，不仅美味，还是有益于健康，这么好的美食不来尝尝多可惜啊。
馕坑肉丨比羊肉串还美味
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馕坑肉是新疆独特的美食，不同于普通的烤羊肉，它是用烤馕以后剩下的余碳来烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，别有一翻风味。
馕坑肉的每一块肉都比普通的烤羊肉串上的大，完全满足了肉食动物们的胃与心，是来喀什绝对不能错过的美食哦。
因馕坑肉事先腌制且不和明火接触，完全是在馕坑里焖熟的，所以得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鲜美，又吸收了馕的香味，健康又绿色，吃起来是外酥里嫩，鲜美可口。
如果再配上一个热馕、一碗热茶，别提有多惬意了。
卡瓦斯丨美味的土制啤酒
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卡瓦斯发源自俄罗斯，后引入喀什，是喀什各族人民最喜爱的一种传统的土制啤酒，而且已经有1000多年的历史了。
卡瓦斯就像绍兴的黄酒、青岛的啤酒一样，是喀什饮料中的名品，所以来喀什怎能不喝喝看！
原因很简单，就是因为其口感好、营养丰富，吃烧烤的时候来上一大杯冰冰的卡瓦斯，那简直就是一种享受。
如果你要问卡瓦斯到底是什么味道，我只能说不同的人对卡瓦斯的口味有着不同的评价：有人说它像啤酒，有人说它像果味汽水，有人说它有股醪糟味。
总之你来尝了就知道了。
在喀什的超市里有很多不同牌子的卡瓦斯罐装饮料出售，几元钱一瓶。
但是还是建议大家，最好是买那种自家酿制的散装卡瓦斯来尝尝，口感会更好，新鲜又地道。
一般烧烤摊都有卖的，也有专门推着车子在街上叫卖的，一些饭店里也有卖的。
酸奶子丨喀什的酸牛奶
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喀什的酸奶子其实就是我们超市里常买的酸奶。
不论春夏秋冬，不论男女老少，对酸奶子都一往情深，视为离不开的家常饮料。
在喀什各地的大街小巷都有卖新鲜酸奶的，一般3-5元一碗。
这边的酸奶都是纯天然发酵制作的，不添加任何防腐剂和添加剂，口感清爽纯正，而且一般都是无糖的。
上面还会洒一些芝麻、葡萄干、炒花生颗粒和山楂片颗粒等等，如果觉得无糖的太酸，也可以叫老板给你加些白砂糖。
玛仁糖丨最地道的切糕
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玛仁糖其实就是我们常说的切糕，是一种新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、腰果、蜂蜜、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、红枣等原料熬制而成的民族特色食品。
正宗的玛仁糖口味纯正，口感香醇，酸甜适度，清香袭人，甜而不腻，又营养丰富，不会添加任何的人工添加剂，是地道的纯天然无公害食品。
玛仁糖其实是很古老的一种食物，说到它的历史，我们不得不提起丝绸之路的这段，在那时新疆是国内外商队往来的重要交通枢纽，也是很重要的食物补给站。
由于商人们都是做的长途旅行，所携带的食物必须要能长久保存且便于携带，要富含人体所必需的各种营养成分。
而切糕就正好具备了这些特点，满足了往返于商道上的人们的需求。
就是在喀什正宗玛仁糖的价格也不便宜，除了其丰富昂贵的原材料外，其复杂的制作工艺也决定了它的不菲售价。
喀什的切糕一般先蒸熟，趁热将它放进一个很结实的木槽之中，再用一块厚木板盖上，再压一些重物，也可以找几个胖子站在上面。
这样切糕被压的很紧实，水份也随着木槽底部的细缝流出。两天之后，把重物移开，一块香气四溢结实的切糕就诞生了。
在喀什主要的市集里都能找到专门卖切糕的小贩，根据原材料的不同价格会有差异，你可以多买几种尝尝。
买的时候最好看看当地人都买的是那个摊位的玛仁糖，味道品质一般都差不了。
嗨！朋友！喀什不是你想象的那样！
别说喀什太落后
那是你没有来亲身的感受
看看天山南北的高楼大厦
坐坐四通八达的飞机高铁
瞧瞧商场超市的琳琅满目
转转5A景区的摩肩接踵
你根本闹不清这是沿海还是边疆
还有喀什通往瓜达尔港的货运通道
为“一带一路”插上了腾飞的翅膀
别说喀什不幸福
那是你没有来亲身的感受
南疆的孩子14年上学全部免费
全疆的老百姓体检不要钱
生病伤害有救助
鳏寡孤独有人养
农民盖房有补助
牧民定居有资助
你说新疆幸福不幸福
别说喀什不团结
那是你没有亲身来感受
百万干部结亲戚
各族兄弟抱成团
兄弟团结有马骑
妯娌和睦有饭吃
民族团结一家亲
分裂动乱众人弃
各族兄弟共同出力
为了美好的未来我们一起努力！
别说喀什不劳道
那是你没有亲身来感受
“一带一路”织蓝图
“五大中心”织锦绣
社会大局稳稳的
人民生活歹歹的
脱贫攻坚妥妥的
让我感觉这个感觉美美的
This is 喀什，
不是你想象的那样！
喀什，
一个来了就不想走的地方！
END
来源：网络整合
微喀什编辑：红珊瑚
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