怎样才能减肥？洗发水每次用多少合适？

去年读到《1分钟物理》的第1辑，我就开始等第2辑，因为发现内容来自中科院物理所微信号做的问答栏目，专业性没问题，而且很贴近生活、很有趣。比如为什么有的时候用手机或相机拍电视中的图像会出现黑色条纹？这是因为空间频率相近的两组图案相互干涉；冷水也能冲开咖啡，只不过需要你持续不断地努力折腾，比如充分搅拌、大力摇晃。

这一辑中有一个很吸引人的问题：如何减肥？“你决定要减肥了，那么此时你的表观体重就是初始值，你当然会有一个目标体重……从数学上看，就是给定了初末端点，求连接两端点之间的曲线函数，要求满足时间最短或是最轻松，这是典型的泛函求极值问题，可以用变分法来解。找出各种变量后构建出适合的拉氏量，然后求解欧拉-拉格朗日方程，理论上可以解出一个减肥的最佳策略。”但最后，“减肥还是得从两方面入手，一是减少能量摄入；二是增大能量消耗。大脑在进行高强度思考时对能量的消耗也很大，如人即便坐着不动，但是在做数学题，饿得会很快。”每天绞尽脑汁写稿的人，消耗很多能量，又马上补充能量，结果也是瘦不下来。

第二部的问题也是大致分为生活篇、脑洞篇、学习篇、宇宙篇、量子篇。后三个部分的题目有点过于专业，像铊一般不是正三价、引力波是电磁波还是机械波？生活篇中的内容很实用，脑洞篇中的问题很神奇。

从书中可以得知，一般手机计算的步数比实际的步数要少一些。所以你每次查看自己的步数以后，不要犹疑了，它确实给你算少了，但也不会少很多，只是刚开始的几个运动周期，大概手机还无法确定你是在走路。

洗发水的研发大概是个化学问题，它的使用则是一个物理过程：倒出适量洗发水，然后揉搓、漂洗头发。究竟多少是适量呢？头发太脏的话，“表面活性剂大部分去乳化有机物了，那么用于降低表面张力的就少了，自然泡沫就少了。只要有泡沫产生，就说明你倒的洗发水是过量的。”我们很多人洗头时不放心，非得要看到泡沫才放心，其实就是花钱买个心安了。

书中还有一个很实用的知识：夏天，如何把车停在外面，车内会非常热，如何迅速给车降温呢？以前看过日本人做的实验——不是把空调开大，而是用物理的方法，扇动车门。这样有点费劲，车门也有碰到身体的危险。

《1分钟物理》中说，夏天给车降温的正确方法“并不是降低车内空气的温度，而是将车内的高温空气排出去，让外界相对低温的空气进来即可。我们可以这样做：先打开车门让车内透气，如果着急的话就打开3个车窗，或开处于对角线的车窗，然后开动汽车，则车内的温度很快就下降了。”我想旷野中的屋子也是一样，被晒热了的话，可以打开对角线的窗户。

还有一篇谈到酒精杀菌的原理，酒精会“烧”细菌，但也不能烧得太猛：“酒精会破坏细菌的蛋白质结构，被破坏蛋白质后的细菌无法进行正常的生理活动，就被杀死了。所以从这方面来看，酒精是可以杀死细菌的。但是，医用酒精浓度一般在70%左右，为什么不选用更高的浓度呢？酒精破坏蛋白质结构后，蛋白质会凝固，如果高浓度酒精与细菌作用，会迅速在细菌外壳凝固蛋白质，阻止酒精的进一步渗入，杀菌效果会大打折扣。”

在生活中你一定遇到过因为吸管被扎弯而喝不到饮料的状况，怎样才能把习惯扎进去呢？“吸管容易弯折是由它薄弱的管壁和中空的结构造成的。如果我告诉你我可以用一根普通的吸管穿透一个生土豆，你会不会觉得不可思议？当然这个操作是有诀窍的，我需要用我的拇指堵住吸管的一端，然后将另一端用力地扎向土豆。这时吸管好像突然变得结实了很多，土豆被吸管直接穿透。吸管变得结实的原因是，当吸管插入土豆一部分之后，手指和进入吸管内部的土豆将吸管的两头封堵，吸管内部的空气被限制在内部不能排出，随着进入吸管的土豆越来越多，空气逐渐被压缩。压缩空气相比外部的空气具有更大的压强。”用拇指堵住吸管之前，确保你的手是干净的哦。

还有人问，为什么暖气上方的白墙会被熏黑？这刚好是我的一个烦恼，但我看到这本书时已经有点晚了，墙已经很黑了。答案是“暖气工作时会在周围产生热空气，热空气比冷空气轻，所以就会向上飘，热空气上升就会产生低压区，这需要附近的冷空气来填充。这个过程的整体效果是在室内产生了气流。气流会带动室内的灰尘，当灰尘和墙壁碰撞时就有可能吸附在墙壁上形成一道道痕迹。”所以，冬天让空调制热前，把楼道里清扫一番，或许会好一些。

脑洞的部分，有人问，为什么空中下落的雨滴无法砸死人？答案给出了雨滴下降的速度：“雨滴下落并不是自由落体运动，它会受到空气的阻力，而阻力的大小与速度成正相关，即速度越大，受到的阻力就越大。当阻力增大到和重力大小相同时，雨滴就没有加速度了，会匀速下落，最终匀速运动时的速度为9～13m/s，这个速度并不是很快。”

还有一个很有趣的计算：想要像挥舞普通棍子一样挥动重一万三千五百斤的金箍棒，孙悟空的体重要达到337500kg才行。

我们能用水浇灭太阳吗？“由于太阳表面温度特别高（5770K），水在到达太阳之前就汽化成水蒸气了，并且电离产生的质子还会给太阳燃烧提供燃料。但是当我们添加的水足够多以至于使太阳的质量超过了奥本海默极限（大约是2.17个太阳质量），那么太阳就有可能经历无限坍缩形成黑洞，所以也算是把太阳浇灭了吧。”