我叫“小醋坛子”，籍贯山西！
这个冬天，“尔滨”火了
在南方朋友勇闯哈尔滨
被冠名“小土豆”火遍全网后
“广西小砂糖橘”
“四川小熊猫”
“云南野生菌”等
也纷纷感受到了“滨至如归”的热情
当然
山西也不例外
“小醋坛子”们紧随其后
成功“上岸”
获得了自己的专属代号
广大网友为何称山西的朋友为“小醋坛子”
而不是“小土豆”“小蘑菇”“小哈密瓜”呢？
这是因为山西是中国著名的醋乡
一提到山西
很多人脑海中
首先浮现的便是独特的“酸味”
——山西醋
今天
就让我这个资深吃货
带你走进山西的“醋坛子”
一探究竟
醋的种类、品牌
一直以来
流传着许多关于山西人爱吃醋的谚语
“有醋可吃糠，无醋肉不香”
“一里香油十里醋”
……
可以说，山西人嗜醋如命
3000多年来
山西人造就了种类繁多的醋
有陈醋、白醋、米醋
高粱醋、香醋、苹果醋等
各有不同的味道
也各有各的功效
再就品牌而言
又有紫林、宁化府、水塔、东湖等
也都深受天南地北的朋友喜爱
醋的疗效
其实
很多人只知醋是一种调味品
不知它对健康还有很多益处
山西人爱吃面食
但相对难消化
吃醋则能增加胃液酸度
有助于消化
同时
醋对肠道有害菌类有抑制作用
酒喝多了，喝些醋能起到醒酒的作用
在天气寒冷、感冒频发的季节
醋还可以用来熏蒸居室
以便消毒和预防感冒等
此外
山西老陈醋中含有丰富的营养物质
以及多种对人体有益的微量元素和维生素
等营养成分
具有抗菌消炎、抗氧化、降血糖等作用
有防癌、降血压、软化血管等诸多功效
这也是深受山西人青睐的原因之一
醋深受全国各地青睐
“只有山西人才爱吃醋”
其实不然
很多外地朋友
也是山西老陈醋的“粉丝”
近两年旅游业高速发展
全国各地的朋友纷纷涌向山西
他们不仅是来欣赏山西独特的自然风光
品山西老陈醋也在旅游任务清单中
很多朋友在尝过之后纷纷竖起大拇指
脱口而出“山西醋真带劲”
不仅如此
在返程归乡之时
还不忘带些山西醋给家人朋友分享
这不
马上临近春节
山西也在加油酿醋
供全国各地的朋友享用
同时也欢迎从“尔滨”归来的你
造访山西开启一场冬日之旅~
小编悄悄告诉你
山西人还把醋玩出了新花样
醋心巧克力、醋月饼、醋元宵、醋皂
只有你想不到没有
山西老陈醋做不到
记者｜牛丽丽
编辑｜贾霄星 审校｜冯 庆
责编｜王青平
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