《黑神话:悟空》火了,东方美学火了,山西火了,长治火了。
“这泼天的富贵终于轮到山西了”几乎霸榜热搜。山西文旅第一时间“接招”,发布“跟着悟空游山西”主题路线,其中,3号晋东南线上7处景点来自长治。这不,为诚邀各位“天命人”来长治取经,不仅崇庆寺、法兴寺、观音堂等古建在此恭候观赏,而且猪头肉、驴肉甩饼、肚肺汤……一道道美食也等候品尝,您千万不能饿着肚子走哦。
晋东南线长治第一站:潞州区
“天命人”们,来了潞州区,怎能不看看被誉为“明代悬塑珍品”的观音堂?怎能不补充补充来自潞州的“生命值”。
这里有肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷的上党名吃“腊驴肉”,还有与上党腊驴肉并称“长治三宝”的酥火烧和凉粉。柿饼大小的酥火烧,用煤炭火烙烤而成,色黄、质酥、味醇、形美;传承百年的黄家凉粉,淋上特制的卤汁,一口下去,瞬间透心凉。
长平死伤四十万,百姓熬汤来悼念。这里所说的熬汤,熬的便是长治“肚肺面”,也叫“肚肺汤”,吃起来,汤鲜料净、面滑肉嫩、香味醇厚。“天命人”快来,尝上一碗!
“羊肉烩面”早在明末清初就名扬三晋。将面片扯好后放入锅内煮,煮好加入特制的面汤以及羊肉,撒上葱花、香菜,这样一份美味的羊肉老圪扯就好了,一口接一口的吸溜进肚子里,满足感瞬间爆棚!
晋东南线长治第二站:长子县
“天命人”们,长子县能带给各位的,远不止崇庆寺、法兴寺的视觉震撼,味蕾带来的享受亦会让众位不虚此行。
说起长子美食,猪头肉,当数第一。这道菜,凭借肉质红润,吃起来肥而不腻,片如纸薄,口味香酸、透凉爽口的特点,成为家家户户饭桌的“常客”。
如果说猪头肉挑起了你的味蕾,那么“山西名小吃”“上党名吃”长子炒饼绝对给各位“天命人”满满的幸福感。长子炒饼选料精细,制作细腻,操作流程要经过四十八道工序,成品具有色泽金黄,爽口不腻,质地柔软的特点。吃时加醋、就蒜,满口生香,别有滋味,柔软利口、清香不腻。
饸饹,想必各位“天命人”不陌生吧。但小粉饸饹,长子仅有。这道美食入口柔软光滑,豆香醇厚,配上猪肉卤子,回味不尽。
小河豆腐,在当地,几乎无人不知,无人不晓。小河豆腐具有细、白、鲜、嫩的特点,吃起来味道香,还带有丝丝的甜感,煮着吃不会化开,炒着吃不会碎,烩着吃柔软而不失韧劲,凉拌着吃清利爽口。
晋东南线长治第三站:潞城区
“天命人”集结潞城,去原起寺领略宋代原构的沧桑,历经数千年屹立不倒,去尝尝闻名于世的驴肉甩饼,才算圆满。
在潞城一带,民间最盛行的小吃,当属潞城甩饼了。潞城甩饼多用驴油制饼,吃甩饼时再卷上腊驴肉,油汪汪,香喷喷,口感外焦里软,不酥不烂,浓香可口,回味无穷。
高温时节,除了凉皮、凉粉,打卤灌肠也是消暑的一大美味,尝一口,口感劲道细腻,爽滑利口,久吃不腻,调制简单,随吃随切,加入秘制卤汁,口感更佳。
黄土蛋,“天命人”们吃过吗?在潞城,你才知道,原来鸡蛋也可以这么美味。“黄土蛋”,是在继承祖传工艺基础上,采用现代科学技术,精选地方鲜鸡蛋,加中草药,用土陶罐浸煮,真空包装,高温灭菌而成。这种蛋,蛋清呈土黄色,气味芳香,营养指标高于一般普通鸡蛋,且能预防水土不服、调理肠胃,是旅游出差、家居饮食及馈赠亲友的优质产品。
来潞城,不来一碗地地道道的三和面,那太遗憾了。三和面,是潞城区民间的一种古老的面食。它用白面粉、黄豆面粉、小粉面按比例拌和而制成。这种面条柔韧光滑,久煮不溶,浇卤滴醋食之,口味鲜美,豆香气浓。如此美味,在寻常饭店都可品尝,各位“天命人”确定不来一碗?
晋东南线长治第四站:平顺县
“天命人”们,规划好你们的平顺之行了吗?看古建,龙门寺、大云院、天台庵都值得一去,吃美食,下面这些都值得一尝。
“天命人”来到平顺,必须尝尝闷菜丝,由平顺山区特产的菜根,经多道工序加工而成,口感好,色泽优。
来到平顺,怎能不尝尝八股油条?早晨在平顺这座小城醒来,点一碗豆浆,再来一份八股油条,一口咬下去,酥软可口,抬头望着远处的大山,享受这个安逸的清晨,这样的人生多么惬意!
琪炒,各位“天命人”吃过吗?这是平顺的一种传统特色小吃,老少皆宜。琪炒是一种面食,做成指甲盖大小的块儿,炒制而成。而琪炒奇在炒制时用的是当地出产的一种白土,这种白土干净、无污染,含有矿物质。对于这样一种小吃,是不是已经流口水了呢?
美学和美味双在线的长治
恭迎各位“天命人”
快来长治
开启通关“副本”吧
文字|冯庆
编辑|邢璐霞 审校|牛丽丽
责编|王青平 出品|黄河新闻网长治频道
原题目|跟着悟空游长治 | “天命人”怎能饿着肚子走?
长治有多赞?跟着“老孙”去瞧瞧!
长治的后花园→避暑的“天花板”
襄垣歌手大赛,等你“开嗓”!