跟着悟空游长治 | “天命人”怎能饿着肚子走？

黄河新闻网长治频道

　　《黑神话：悟空》火了，东方美学火了，山西火了，长治火了。

　　“这泼天的富贵终于轮到山西了”几乎霸榜热搜。山西文旅第一时间“接招”，发布“跟着悟空游山西”主题路线，其中，3号晋东南线上7处景点来自长治。这不，为诚邀各位“天命人”来长治取经，不仅崇庆寺、法兴寺、观音堂等古建在此恭候观赏，而且猪头肉、驴肉甩饼、肚肺汤……一道道美食也等候品尝，您千万不能饿着肚子走哦。

晋东南线长治第一站：潞州区

　　“天命人”们，来了潞州区，怎能不看看被誉为“明代悬塑珍品”的观音堂？怎能不补充补充来自潞州的“生命值”。

　　这里有肉质肥而不腻、瘦而不柴、香味四溢、回味无穷的上党名吃“腊驴肉”，还有与上党腊驴肉并称“长治三宝”的酥火烧和凉粉。柿饼大小的酥火烧，用煤炭火烙烤而成，色黄、质酥、味醇、形美；传承百年的黄家凉粉，淋上特制的卤汁，一口下去，瞬间透心凉。

　　长平死伤四十万，百姓熬汤来悼念。这里所说的熬汤，熬的便是长治“肚肺面”，也叫“肚肺汤”，吃起来，汤鲜料净、面滑肉嫩、香味醇厚。“天命人”快来，尝上一碗!

　　“羊肉烩面”早在明末清初就名扬三晋。将面片扯好后放入锅内煮，煮好加入特制的面汤以及羊肉，撒上葱花、香菜，这样一份美味的羊肉老圪扯就好了，一口接一口的吸溜进肚子里，满足感瞬间爆棚！

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晋东南线长治第二站：长子县

　　“天命人”们，长子县能带给各位的，远不止崇庆寺、法兴寺的视觉震撼，味蕾带来的享受亦会让众位不虚此行。

　　说起长子美食，猪头肉，当数第一。这道菜，凭借肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄，口味香酸、透凉爽口的特点，成为家家户户饭桌的“常客”。

　　如果说猪头肉挑起了你的味蕾，那么“山西名小吃”“上党名吃”长子炒饼绝对给各位“天命人”满满的幸福感。长子炒饼选料精细，制作细腻，操作流程要经过四十八道工序，成品具有色泽金黄，爽口不腻，质地柔软的特点。吃时加醋、就蒜，满口生香，别有滋味，柔软利口、清香不腻。

　　饸饹，想必各位“天命人”不陌生吧。但小粉饸饹，长子仅有。这道美食入口柔软光滑，豆香醇厚，配上猪肉卤子，回味不尽。

　　小河豆腐，在当地，几乎无人不知，无人不晓。小河豆腐具有细、白、鲜、嫩的特点，吃起来味道香，还带有丝丝的甜感，煮着吃不会化开，炒着吃不会碎，烩着吃柔软而不失韧劲，凉拌着吃清利爽口。

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晋东南线长治第三站：潞城区

　　“天命人”集结潞城，去原起寺领略宋代原构的沧桑，历经数千年屹立不倒，去尝尝闻名于世的驴肉甩饼，才算圆满。

　　在潞城一带，民间最盛行的小吃，当属潞城甩饼了。潞城甩饼多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，口感外焦里软，不酥不烂，浓香可口，回味无穷。

　　高温时节，除了凉皮、凉粉，打卤灌肠也是消暑的一大美味，尝一口，口感劲道细腻，爽滑利口，久吃不腻，调制简单，随吃随切，加入秘制卤汁，口感更佳。

　　黄土蛋，“天命人”们吃过吗？在潞城，你才知道，原来鸡蛋也可以这么美味。“黄土蛋”，是在继承祖传工艺基础上，采用现代科学技术，精选地方鲜鸡蛋，加中草药，用土陶罐浸煮，真空包装，高温灭菌而成。这种蛋，蛋清呈土黄色，气味芳香，营养指标高于一般普通鸡蛋，且能预防水土不服、调理肠胃，是旅游出差、家居饮食及馈赠亲友的优质产品。

　　来潞城，不来一碗地地道道的三和面，那太遗憾了。三和面，是潞城区民间的一种古老的面食。它用白面粉、黄豆面粉、小粉面按比例拌和而制成。这种面条柔韧光滑，久煮不溶，浇卤滴醋食之，口味鲜美，豆香气浓。如此美味，在寻常饭店都可品尝，各位“天命人”确定不来一碗？

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