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从农药、兽药、医药等药物种类远远高出食物种类说起

2016-05-07 蒋高明 沃土可持续农业发展中心

从农药、兽药、医药等药物种类远远高出食物种类说起

蒋高明


 一、到底有多少种农药? 


自从农业有了科技的发明,人类应对病虫草害、动物疫病的能力有了大幅度的提高。然而,带来的其他问题尤其环境、健康和社会问题,也逐渐显现出来。让我们不得不正视一些科技发明的正反两方面的作用。人虫大战近百年来,人类到底发明了多少种农药,估计没有人能够说得清楚,因为不断有旧农药被淘汰,新农药被研制出来。粗略估计,有人认为全球有2000多种农药。2001年国际食品法典对176种农药在375种食品中规定了2439条农药最高残留限量标准。

我国有多少农药呢?这个权威数据只有农业部的有关管理部门知道。我们从最近公布的第23批次有合法身份农药种类估计,按每次100种统计(最近一次通过了189),估计我国农药的数量与全球相比,只会多不会少。农业部公布的第23批农药信息如下:

根据《行政许可法》和《农药管理条例》有关规定,现将审议通过的189个正式登记产品及相关信息予以公示。如对公示内容有异议,请在公示期内以传真或电子邮件形式反馈我单位。

公示时间:2015113日至2015119

中国农药信息网:

有人估计中国占据了全球除中国之外的所有农药量,中国是世界第一大农药使用国。农业部资料显示,每年约有175万吨农药使用于农牧林业生产,但农药施用量仅有约30%作用于目标生物,其余的70%进入环境。中国人均耕地面积不到世界平均水平的一半,单位面积农药用量却是世界平均水平的3倍。

目前,国际上全面禁止使用的农药有23种,其中包括获得诺贝尔发明奖的DDT。这23种农药如下:六六六(HCH),滴滴涕(DDT),毒杀芬,二溴氯丙烷,杀虫脒,二溴乙烷(EDB),除草醚,艾氏剂,狄氏剂,汞制剂,砷类,铅类,敌枯双,氟乙酰胺,甘氟,毒鼠强,氟乙酸钠,毒鼠硅,甲胺磷,对硫磷,甲基对硫磷,久效磷,磷胺。

国际上限制使用的农药18种:禁止氧乐果在甘蓝上使用;禁止三氯杀螨醇和氰戊菊酯在茶树上使用;禁止丁酰肼(比久)在花生上使用;禁止特丁硫磷在甘蔗上使用;禁止甲拌磷,甲基异柳磷,特丁硫磷,甲基硫环磷,治螟磷,内吸磷,克百威,涕灭威,灭线磷,硫环磷

遗憾的是,在实际生产中,无论是国际上禁止使用的农药,还是限制使用的农药,各地都有过违禁使用的报道,如六六六在中国并没有销声匿迹。

 

二、农田里有多少害虫?

 

农田里到底有多少害虫需要人类发明成千上万的农药来控制呢?所谓害虫一般是植食性的昆虫,它们直接以庄稼为食,有些也吃杂草。至于肉食性的昆虫,是以虫为食,多为益虫了。

我的博士生郭立月在玉米-小麦季,捕获的主要害虫包括:蚜虫、玉米螟、黏虫、棉铃虫、玉米叶螨、金龟甲、地老虎、天蚕、造桥虫、蝼蛄等。

针对上述害虫,农民常用的农药包括:氯氟氰菊酯虫酰肼悬浮剂灭幼脲阿维菌素啶虫脒阿维菌素、呲虫啉、辛硫磷颗粒剂。

棉田里约有20多种害虫,相应地也约有20多种益虫。许多植食性害虫,不仅仅吃棉花,也吃其它作物,如棉铃虫。人类发明了转基因抗虫棉以后,棉铃虫离开了棉花地,转而危害桃树、玉米田等。次要害虫增多,或者主要害虫的生态位让给次要害虫以后,还需要打农药,甚至打更多的农药。可见,不让害虫存活的代价是很大的。

果园里有多少害虫?以北方苹果园为例,共33种。下表我组博士研究生孟杰在现场抓到的害虫。

山东沂蒙山区苹果果园常见害虫一览表(中科院植物所孟杰制作)

鳞翅目

夜蛾科

小造桥夜蛾

鞘翅目

歩甲科

双斑青步甲

棉铃虫

花金龟科

白星花金龟

地老虎

丽金龟科

铜绿丽金龟

甘薯夜蛾

苹毛丽金龟

斜纹夜蛾

龙虱科

龙虱

银纹夜蛾

鳃金龟科

东北大黑鳃金龟

天蚕蛾科

天蚕蛾

暗黑鳃金龟

天蛾科

豆天蛾

天牛科

桑天牛

灯蛾科

美国白蛾

象甲科

象甲

黄腹鹿子蛾

芫菁科

芫菁

毒蛾科

金毛虫

直翅目

螽斯科

螽斯

粉蝶科

菜粉蝶

蝼蛄科

东方蝼蛄

卷蛾科

苹小卷叶蛾

蟋蟀科

蟋蟀

苹小食心虫

半翅目

田鳖科

大田负蝽

麦蛾科

麦蛾

椿象科

椿象

螟蛾科

玉米螟

缘蝽科

点蜂缘蝽








 

为了防治上述30多种害虫,果农们每年要向苹果园打20多遍农药。许多农药是混合使用的,有些还是内吸式的,用水难以清洗干净。

为什么果园里的害虫多于大田作物?这是因为果园是一个含乔木和草本植物的较复杂的生态系统,植物种类多,以植物为食的物种也就多。如果农民用除草剂消灭了杂草以后,逼迫害虫仅以苹果叶为食,加重了虫害。因此,要控制害虫,果园里的生物多样性和生态平衡也是要考虑的。

 

三、兽药种类知多少

 

养殖就会遇到动物生病。让动物们长得快,或集约化养殖动物生病就更多,这样的畜牧业就离不开兽药。到底全世界有多少兽药呢?这也是说不清楚的。因为有不断的兽药出现,也有旧的兽药被淘汰。

2002年农业部发布的《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》规定,10种类13种化合物禁用于水生动物,品种包括林丹、毒杀芬、呋喃丹(克百威)、杀虫脒(克死螨)、双甲脒、酒石酸锑钾、锥虫胂胺、孔雀石绿、五氯酚酸钠及各种汞制剂。

据农业部兽医局介绍,目前禁用的化合物共67种类规定最高残留限量的兽药共96种。

 

兽药原料主要分为以下几大类:抗生素,磺胺类,抗病毒类,镇痛解热类,维生素及糖类,其它抗菌类。

养殖一种动物可能接触的兽药几十种,如养鸡有72种药物可能会使用到。这些鸡药包括:替米考星、螺旋霉素、北里霉素、林可霉素、多粘菌素、卡那霉素、新生霉素、青霉素、链霉素、复合维生素、泰妙灵、莫能菌素、盐霉素、甲基盐霉素、杆菌肽、多粘菌素、氨茶碱、头孢菌素、四环素、链霉素、庆大霉素、磺胺嘧啶钠、氨苄青霉素、阿莫西林、头孢曲松钠、头孢氨苄、头孢唑啉钠、头孢噻呋、红霉素、罗红霉素、泰乐菌素、卡那霉素、阿米卡星、新霉素、壮观霉素等等。

 

如果农民养猪,可以看到下面的兽药信息:

 

养猪场常用兽药简介表

http://wenku.baidu.com/link?url=Dei1CXzYsr9-SfPVj9i6cjsNtnJVRChoym03Gqj0ySIFodyEbHPD2FTeTOEcO0fnBQW0LykFcOtgaj5BTddEXO1avNwQmpi8Pas6RIT2Tti

 

1.     皮肤用药

 

敌百虫传统上常用其进行猪驱虫,效果好,但易中毒,有一定的健胃作用;

左旋咪唑主要驱线虫,较安全;

丙流苯咪唑对线虫、绦虫、吸虫均有较好的效果,也比较安全;

阿维菌素新型驱虫药,对线虫、绦虫、吸虫及皮肤寄生虫、疥癣有较好的效果,但毒性较大,易造成母猪流产;伊维菌素本品毒性小;

双甲脒对皮肤疥癣效果较好,价格便宜;

嗅氢菊酯对皮肤疥癣效果较好,用量30ppm~100ppm

 

2.     繁殖用药

 

乙烯雌酚用于母猪催情和分娩时开张子宫颈口;

三合激素用于母猪催情;黄体酮用于母猪保胎、安胎;雄激素包括甲基睾丸酮、丙酸睾酮、苯丙酸若龙、去氢甲基睾丸素等,该类激素除了提高公猪发情之外,对僵猪的康复也有一定的作用;孕马血清能起到母猪的催情和助情作用,使用时往往与氯前列烯醇配合使用,但要注意肌注后1小时~2小时内易过敏;

促排卵药物包括绒毛膜促性腺激素、排卵2号、3号等;配种后肌注会使每胎产子数增加2~3只;子宫收缩药包括催产素、麦角、氯前列烯醇;

氯前列腺素有催情、催产、同期分娩等功效。

 

3.     养猪常用化学药

阿托品具有解毒及缓解胃肠蠕动,特别是猪严重拉稀时配合抗生素用有很好的效果;

新斯的明促进胃肠蠕动,起健胃、助消化的作用。作用与阿托品相反;

肾上腺素有抗过敏、抗休克作用;对疫苗过敏要立即肌注进行解救,同时对喘气、咳嗽很严重的病猪也可肌注进行解救;

氨基比林、安乃近、安痛定这三种药属于同一类药,起着解热镇痛作用,临床上常用安乃近配合青霉素治疗一般性不吃料的猪。但要注意,对怀孕母猪使用的剂量不能过大,否则会导致流产;

安钠加、樟脑属强心药;

维生素B1、维生素B12针剂健胃、补体;对一般无体温变化的猪配合用药;

氨茶碱对患平喘、舒张支气管、喘气、咳嗽的猪能迅速平喘。

地塞米松抗炎、抗毒。但配合青霉素和安痛定使用时会导致母猪流产和泌乳减少。

止血敏、维生素K3、安洛血属止血针。速尿对猪水肿病的治疗配合用药。大黄、硫酸钠、硫酸镁均为泻药。

 

4.     养猪常见病治疗方案


喘气、咳嗽口服泰乐菌素,配合北里霉素,肌注普杀平、地米或林可、地米。

拉稀口服磺胺二甲氧嘧啶和氟哌酸,肌注阿托品、痢菌净;

发烧第一针青霉素、地米、安乃近,第二针用普杀平或海达,第三针用磺胺-5-甲氧嘧啶钠;

无发烧不吃料青霉素、安乃近、维生素B1、维生素B12

脚病局部处理,安痛定、青霉素;

乳房炎肌注普杀平、阿莫西林或先峰霉素;

便秘口服泻药、青菜,同时配合灌肠,肌注新斯的明等药物;

不发情肌注催情药,如PG600、氯前列烯醇、孕马血清等。

 

上面的猪药还不全面,百度网页又发现下面的猪场用药,且仅发现简介表(),没有看到续集。仅从这些不全面的养猪用药,加上上面介绍的信息来判断,一个养猪户在短短的4个多月养猪生产中,所接触或可能使用的兽药并不少于养鸡,也在七八十种或百种左右。

猪场常用兽药简介表(一)

http://www.aaabio.com/News_Show.asp?ClassID=55&Sma_ID=200&NewsID=4536

中国养殖信息网 8/28/2007  10:10:24 AM 点击次数:13771 录入:李清



其余工厂化养羊、养鸭、养鹅、养牛、养鹿,以及规模化养泥鳅、养鱼、养蟹、养龟、养黄鳝、养对虾、养海参等等,所使用的兽药种类无法统计,估计总体数量不会低于百种。

 

四、人药(或医药)的种类

 

在所有动物物种中,只有人类一生接触或使用的药物是最多的,人生病就要吃药。中国人吃的药有传统的中草药和西药,西方人以西药为主。庞大的医疗机构研发药物,是需要上市交易的,因此研制、生产、销售、应用人药有强大的资本动力。

世界上到底有多少人类药物?估计也没有人能够说得清楚。如果想了解医种类的大概情况,只需到药店或医院的取药部走一趟,就可有一定的印象。全球范围内,医院里或者药店里药品有十几个类别,具体品种有20000之多。而同一种原料药可以有多个剂型,不同原料药可以组成复方剂型等等,所以制剂成品种类繁多。

在我国,目前中药制剂5000余种,西药制剂4000余种。此数据仅供参考,数据仍在不停的变化之中。

五、结语

 

人类的食物来自农业生产活动,在栽培农业之前是原始的狩猎。动植物和大型菌类是人类的主要食物。在全球30万种植物中,人类经常利用的农作物仅为200种左右,加上药用植物,所开发利用的也不到1000种。众所周知,小麦、水稻、玉米提供了全人类主要淀粉来源,大豆、花生是主要的脂肪来源。在饲养动物中,人类常见的全部动种食物在200种之内。这就是说,人类能够作为食物的物种在三四百种,其数量级为百位数。然而,从食物中残留的农药、兽药、除草剂、激素、抗生素等等,中药和西药等,也是从口中进入身体,其数量级在万位数之上。这就是说,人类在系统演化中,所接触的化学物质(大部分为人工合成的有机化合物)以及远远超过食物数量,其数量级在百倍之上。

由此带来一个很严重的健康和社会问题。当食物生产的方式越来越廉价,食物越来越便宜的时候,各种疾病也找上门来,人类不得不吞下大量的药物。在美国,用于购买食物的费用占家庭收入的11%,而用于购买药物的支出占据17%,甚至多达20%。中国正步美国后尘,加速了这种转变过程。

上医治未病。少生病、不生病、不吃药、不用药应当是最高境界,这不仅仅适于人类,也适于饲养的动物和栽培的作物、蔬菜和果树。农药相当于灭火器,是应急用的,减少火灾隐患是防火的最高境界。农药、兽药、人药,与医院、火葬场、墓地、监狱、刑场一样,是凶器或凶地,人人应当敬而远之。必须恢复合理的农业生产方式,健康的消费方式,从源头少制造病人,保护生态环境,维护丰富的生物多样性,实现天蓝、地绿、水清、人长寿少疾少灾,人类才能走向真正的文明之路。

蒋高明,山东平邑人,中国科学院植物研究所研究员、中国科学院大学教授。

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