2017沃土第四期返乡青年交流会邀请函 ——生态农业呼唤匠人精神
经过几年的发展，我们从事生态农业的返乡青年新农夫们在实践中摸索，基本上解决了生态农产品“种得出”的问题。但是目前大部分的生态农产品都停留在粗放型生态农产品的阶段，容易出现产量不稳定、产品品质均一性差、顾客体验差等问题，严重影响产品的市场竞争力以及种植规模的继续扩大。如果不继续进步突破这个瓶颈，我们的生态农业很难有一个可持续的未来。
如何种出品质优良、健康、不减产的生态农产品是摆在我们面前的新课题。这就要求我们返乡青年向拥有匠人精神的新一代“笃农家”转型。匠人精神是指工匠对自己的产品精雕细琢、精益求精、创新进取的精神理念。生态农产品不是“丑的”、“贵的”、“减产的”，生态农业同样需要匠人精神，专注、投入地做出代表我们品格的农产品。 “笃农家”是指善于钻研适于本土的农业技术，并乐于与同行分享交流、一起成长的农人。
2017年12月，让我们齐聚广东省中山市五桂山耕读心园农场，一起来学习匠人精神，探讨笃农家是怎样炼成的。
一、 会议时间
2017年12月11日——2017年12月15日。11日下午五点前报到，15日下午四点离开。
二、 会议地点
广东中山五桂山耕读心园农场
农场地址：中山市五桂山生态保护区槟榔山路（逍遥谷门口150米处）
三、会程安排
（一）报到时间：
2017年12月11日下午五点前耕读心园农场报到。
12月11日晚上6点晚餐。
12月11日晚上7点——9点，相互认识与分组。
（二）会程安排：12月12—15日
第一天
2017年12月12日：背景、理念与基础理论
01
生态农业的模式与技术体系
时间：上午时间8点30分——9点45分
主讲人：骆世明，华南农业大学教授，长期从事农业生态学与生态农业的教学、科研、推广工作，曾经任华南农业大学校长、热带亚热带生态研究所所长、中国农学会副会长、中国生态学会副主席、世界化感协会执行副主席、亚洲化感协会主席。2007年获国家第三届高校教学名师称号，并获美国宾州大学荣誉博士学位。他主编的《农业生态学》在国内有重要影响，他还主编了《生态农业的模式与技术》《农业生物多样性利用》等专著。现任农业部生态建设项目组组长。
主讲内容提要：生态农业中有哪些成熟的，可借鉴的生态农业模式？如何应用生态友好的方法建立生态农业技术体系？生态农业的服务功能包含哪些方面？骆世明老师将为我们系统地介绍生态农业的模式与技术体系。
02
什么是笃农家？
时间9点55分——11点30分。
主讲人：池田秀夫，日本土壤改良专家，国际志愿者。一个从退休后开始研习农业，又成为生态农业实践专家的老人。1995年退休以后来到中国，学习汉语，1998年开始往返于中国和日本，研习两国的农业理论、技术与实践案例，并在山东各地开展实践研究，2010年前后跟山东农业大学园艺学院王秀峰教授共同研究出治理根结线虫病的土壤改良方案。后一直在国内推广堆肥与土壤改良技术，首次提出堆肥分为“土壤改良型堆肥”与“营养型堆肥”的概念，并提出新农夫们应该有“搭建适于本土的生态农业技术体系”的勇气与笃农家精神。池田老师曾多次为返乡青年们介绍堆肥与土壤改良的技术与思路，以及搭建适于本土的生态农业技术体系的理论基础与实践办法。
主讲内容提要：笃农家精神的内涵是指什么？它与生态农业的关系是什么？具体在思维与行为上有什么体现呢？池田老师将为我们介绍笃农家的精神实质与案例。
03
为什么做生态农业需要匠人精神？
时间11点50分——12点20分。
主讲人：郝冠辉，沃土工坊创始人。十多年前，小郝与同事们一起创建了沃土工坊，为生态农友们解决销售难的问题，如今已是国内主要的小农生态农业销售平台之一。四年前，为解决生态农友技术难的问题，又发起创建民间公益机构沃土可持续农业发展中心，专注在可持续农业的技术支持与传播。一年前，小郝暂时放下沃土工坊与沃土可持续农业发展中心的工作，来到位于辽宁的一个禅修农场（如今沃土农耕学校所在地），在禅修农场当起了“返乡青年”，从土壤改良、果树剪枝、病虫害防治等等工作事无巨细，边实践边总结，在实践中感悟出“中医与有机农业”的十篇系列文章，为我们探索适于本土的生态农业技术提供参考。
主讲内容提要：行业内生态农业这几年走过的路径，当前生态农业发展的瓶颈与突破点，为什么生态农业亟需匠人精神的回归。
04
神秘嘉宾
时间14点0分——15点10分。
05
有机蔬菜CSA农园的精细化管理
时间15点30分——16点40分。
主讲人：柳刚，曾任对日贸易企业高管，2013年开始创办小柳树农场，小柳树农园位于北京顺义李桥吴庄，种植面积大约50亩。小柳树农园采取精耕细作的方式，既不用化学合成的农药和肥料，也不用市面上购买的有机肥和生物农药，而是用天然、简单、低成本的原料自制驱虫液和堆肥；此外，应季种植、轮作间作、合理的灌溉方式、细心观察和及时应对问题……多种措施相结合，以保证作物在不用有害化学药物的前提下健康成长。农园目前主要产品是蔬菜，这里种植品种繁多，全年大约种植总共70个品种，每周都会推出三四十个品种的可选菜单，农场会制定周密的蔬菜种植与配送计划，客户可根据自己的喜好来订购。
主讲内容提要：小柳树农场在CSA蔬菜农场精细化管理上积累的经验，包括蔬菜的精细化生产安排与关键点控制、采摘加工、配送，无不透着生态农业呼唤的“匠人精神”。
06
总结与讨论
17点0分——17点30分。
07
《匠人精神》电影
晚上19点0分——20：30分
第二天
2017年12月13日：笃农家是怎么炼成的
上午：回归本质——如何搭建本土农业技术体系
下午：回归心灵——耕农田 耕心田
01
果树腐烂病的治疗思路？
时间8点30分——10点0分。
主讲人：郝冠辉
主讲内容提要：以果树腐烂病的治疗为例，介绍观察、发现、实验以及最后找到解决办法的整体思路。
02
苹果生态种植的修剪思路
时间10点20分——11点20分。
主讲人：李立君，立君苹果创始人。中国科学院植物研究所硕士，2010开始学习有机农业，2011年正式参与有机农业的科研与实践，在有机苹果课题中取得突破，实现了有机苹果亩产9000+。立君有机农场位于山东栖霞，种植苹果为主，也有樱桃种植。立君希望将自己的农场与自然环境融合，希望实现生活、农场与自然的深度结合，以为可持续农业发展提供一个可借鉴的案例。
主讲内容提要：农作物都是自然界中的生命体，都有着自身的生长规律和与之相对应的调控方式。果树修剪是重要的人为调控措施，在了解规律的前提下，根据不同情况做出灵活调整是修剪的精髓所在。当下，与生态农业种植方式相适应的修剪经验相对不足，对于苹果来说，我有一些心得，希望从果树生命力和营养平衡角度与大家分享，愿能在思路上引起更立体化的讨论，共同将这个短板补足。
03
问题与讨论
时间11点30分——12点20分。
上午两个案例的讨论
04
在种植蘑菇中找到自己的天命
时间14点0分——15点0分
主讲人：秦热，江湖人称“蘑菇君”。2013年在山东学习食用菌栽培技术；之后一直钻研蘑菇的生态种植技术，如今“蘑菇君”种植的蘑菇已是圈内炙手可热的产品，非常受欢迎。
主讲内容提要：这一颗好吃的蘑菇是怎么炼成的？蘑菇君又经历了什么？在成就了这好吃的生态蘑菇背后蘑菇君又收获了什么？本次交流会，秦热将会跟我们交流他的心得感悟，他如何在种植蘑菇中找到自己的天命。
05
在生态稻米种植中找到自己与家庭、社区与社会的关系
时间15点10分——16点30分
主讲人：MR kitcharoen，昵称rea，是一个黝黑幽默的泰国本土80后农二代，生于泰国东部鱼米之乡北柳府，2004年取得国际政治科学与管理双学士学位，于2007年辞去AA公司工作，回到家乡致力于建设可持续、更幸福、更富足的社区。返乡之初，独自摸索生态水稻种植方法，自己家庭农场取得成功后，开始在社区内推广，2011年成立本村有机水稻合作社并获得PGS ORGANIC+认证， 并开办社区农民学校推广生态稻米种植。他还是泰国混林农业WANAKASET成员，担任绿肥与有机农场规划的教学，并作为PGS推广者推动生态农场品社会信任的建立。因其个人在推动生态农业以及协力返农青年方面做出的工作，被授于“泰国农业继承人及杰出新生代”称号。
主讲内容提要：作为一个泰国的农二代，他从城市工作的岗位上返回乡村做一位生态农民，他是如何通过生态农业一步步找到自己的使命，又如何解决在此过程中面临的困难，为什么又会去做社区和社会的生态农业推动。
06
总结与讨论
时间16点50分——17点50分
07
《奇迹的苹果》电影
晚上19点0分——20：30分
第三天
2017年12月14日：如何打造具匠人精神的产品
上午：初级农产品中的单品爆款
下午：生态农产品的加工研发
01
用苛刻的品控打造无上的品质
时间8：30——10：00
主讲人：王秀亮，人称栗子王。首都经贸大学毕业后进入世界500强企业工作，2005年开始创业，在手机行业中成为事业有成的老板。2010年，将公司交其他股东经营，自己离开商界，专心学习优秀传统文化。因缘际会，踏入了有机行业。2012年开始在自家的栗园里实践生态种植，2013年组建村里清净栗园合作社。
主讲内容提要：老天爷恩赐的栗子，少则几万斤，多则二十几万斤的栗子，人工用手一颗颗地捡拾，一遍遍地挑选。摸清栗子的生理规律，专业冷库存储，合理的堆码结构，确保栗子稳定休眠。亲身走上街头，支起糖炒栗子的小摊，回应消费者的疑问与挑剔，感受消费者的需求，不断提升产品的品质。
02
南瓜中的迷你宝贝
时间10：10——11：40。
主讲人：俞康奇，80后新农夫，自称极客男。北京康奇和他的朋友们农产品产销专业合作社创始人。
主讲内容提要：深受消费者喜爱的贝贝南瓜，可不是本来就有、说有就有的。为了它一问世就能成为爆品，做过市场分析，满世界海选品种，不远千里挑选产地，一次又一次的种植实验，试验成功后继续规范种植标准，后续的分级、包装运输等等一系列工作，没有那一项可以不那么认真！
03
总结与讨论
时间11点50分——12点20分。
04
做有气质的产品—基于农场基因的研发之路
时间14点00分——15点10分。
主讲人：刘明春，人称大黑，西安绿我农场创办人和一线农夫，目前主要种植活力农耕小麦和香草；澳洲活力农耕保护性耕作系列农机本土研制者。
主讲内容（待定）。
05
研发与OEM的组合拳
时间15点20分——16点40分。
主讲人：梨子哥，本名徐春传。曾经做过出口农药的生意，正经国际贸易科班出身。为了家人吃的健康，先是去兼管农场，后来掉进来了，变成种梨的全职农夫。再后来，梨园也没了，更多的精力投放在产品研发上。
主讲内容提要：面对初级农产品销量停滞不前的瓶颈，无疑深加工是是一个突破口。既填补了健康食品的空缺，又解决了初级农产品的去路。同时，还要符合当前食品方面的法律法规，也是为了产品的可持续性，我们要去寻找和合适的厂家来代工。合适的起订量，过关的技术是我们产品的重要保障。
06
总结与讨论
时间16点50分——17点50分
07
主题论坛：论保护性耕作与破坏性耕作
晚上19点0分——21：00分
1、主题发言：刘明春——何谓保护性耕作与破坏性耕作，什么是保护性耕作，什么是破坏性耕作，他们分别给土壤带来什么样的影响？源于“活力农耕”的保护性耕作是如何做的？我们如何利用这样的原理设计或选择适合自己的农业耕作机械？澳洲活力农耕保护性耕作系列农机本土研制者，一线实践新农夫刘明春老师将跟我们做一个详细的分享介绍。
2、嘉宾点评与讨论
特邀嘉宾：池田秀夫 郝冠辉 郭锐 俞康奇
3、问答环节
第四天
2017年12月15日： 结语
01
沃土可持续农业发展中心技术协力活动总结与田间学校推介
主讲人：彭月丽
时间8点30分——9点30分。
02
我为什么要做一个农耕学校
主讲人：郝冠辉
时间9点35分——10点30分。
03
本次大会的总结与讨论时间
时间：10点35分——11点50分。
04
参观珠海绿手指农场
13点30分启程
农场创始人邹子龙做现场参观介绍。绿手指简介请参考：http://mp.weixin.qq.com/s/N0KSEYkXvZXMIkxX1qElLA
05
返程
大约16点返程回广州，也可以自行从珠海离开。
四、报名
报名条件与费用：本交流大会为公益性质，往届仅限特邀生态农友参加，本届将对外开放10个名额，要求有从事生态农业两年或以上的新农夫，仅收食宿费与场地费760元/人。交通费需自理。有困难的生态农友从业者可申请费用报销。报销申请请发送邮件至wotusa@126.com，说明申请理由，组办方会于12月1日前回复确认。
参会要求：提前阅读书目：1、《匠人精神》1、2两册；2、稻盛和夫《活法》、《干法》。
确定报名，请扫下面二维码填写报名表：报名成功后，组办方会邀请您进微信群。
报名表需要大约半小时时间填写，请准备好时间、环境与心境再填写。报名信息仅限于大会主办方为了更好地服务到各位新农夫使用，不作他用并保密。
报名截止时间：2017年12月1日。
注意：邀请函仅在本公众号发布，请以本公众号消息为准。
主办单位：沃土可持续农业发展中心
协办单位：沃土工坊
广州城乡互助网络计划
五桂山耕读心园
往期回顾：
树木的隐秘生活 | 树木也有“朋友圈”，还会照顾身边生病的同伴
沃土可持续农业发展中心
沃土可持续农业发展中心是一家民办非营利组织，通过参与到农场或农户生产方式转变过程中，协力农民技术提升，减少外来投入，从理论到技术范畴，引入可达到自然农业或生态上合理的可持续农耕方法。中心主要为生态小农和返乡青年提供pgs认证、生态农业技术培训、土壤改良和生态种植技术指导、产品规划等方面的服务，并出版《可持续农业》杂志内刊，致力于可持续农业的推广和传播。
目前“中心”的主要工作包括：
1. 在地经验整理和本土专家的培养：整理目前国内应用的比较好的可持续农业技术，同时培养返乡青年成为本土技术专家。
2.《可持续耕作技术与实践》杂志的出版工作，将整理的可持续农业技术编辑出版，服务于在进行可持续农业实践的小农。
3. 参与式保障体系的建立：通过推动消费者以及各种社会力量的参与，建立小农生态农产品的公信力。
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透过参与式技术发展，发展可持续农业
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