习近平对非物质文化遗产保护工作作出重要指示 强调扎实做好非物质文化遗产的系统性保护 推动中华文化更好走向世界

中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对非物质文化遗产保护工作作出重要指示强调，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，对于弘扬中国茶文化很有意义。要扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，更好满足人民日益增长的精神文化需求，推进文化自信自强。要推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，不断增强中华民族凝聚力和中华文化影响力，深化文明交流互鉴，讲好中华优秀传统文化故事，推动中华文化更好走向世界。
11月29日，我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审，列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前，我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，居世界第一。

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来自陕西的国家级非遗项目咸阳茯茶制作技艺，作为本次联合申报项目之一，成功入围为人类非遗代表作名录，这也是陕西继西安鼓乐、中国剪纸、中国皮影戏之后，第四项人类非物质文化遗产。作为丝绸之路的茶叶加工和集散地，陕西茶文化源远流长，咸阳茯茶文化就是其中的代表。传统的茯茶制作技艺包含清选、切茶、炒茶、发花等14道工艺。经加工后的茶叶发酵出饱满的“金花”，成为茯茶区别于其他黑茶的主要标志，被誉为“丝路黑金”。　　近年来，咸阳茶产业快速发展。在陕西省文化和旅游厅引导支持下，当地成立了茯茶制作技艺恢复小组，通过寻找老茶工、建立非遗传承基地、文旅融合等方式，让古老的茯茶制作技艺焕发新生。

十四道工序讲述

茯茶是如何制造的

图文综合自网络