“慢生活”，“快进键”：餐食是怎么到你手中的？

突发的疫情让康乐园进入了“慢生活”

而园中后勤保障则按下了“快进键”

一个个临时站点及时搭建起来

一支支工作队伍迅速召集起来

为全校每顿18000余份“爱心餐”

开辟了一条风雨无阻的速达通道

一日三餐

跨越了黑夜到白天

途经三个“站点”爱心接力

才抵达终点站：你的面前

每一份你正在享用的餐食

凝聚着许多岗位的辛勤付出

（可千万不要浪费喔！）

今天，请登上这趟“列车”

随我们一起走过

一份盒饭在康乐园的旅途

始发站：食堂厨房

凌晨三点半

整个校园尚在熟睡中

最早一批食堂工作人员已经到岗

此时的食堂热气腾腾、灯火通明

食堂工作人员正在分装早餐

蓬松的蛋糕 可口的糯米鸡 各种馅的包子

还有鸡蛋和牛奶

这份爱心早餐

既营养又美味

另一边

在中大产业集团（南沙）中央厨房

工作人员和自动化机器

早已开始了新一天的工作

对各种食材进行清洗、分装

确保一辆辆满载食物的小货车

能及时从中央厨房顺利驶向各校园

中央厨房的自动蔬菜清洗线

清晨四点半

经过紧锣密鼓地分装、打包

一份份早餐整装待发

六点半左右

配送餐车在宿舍楼宇和各食堂间

不断往返

将来自食堂的“早安问候”准时送出

配送工作人员按规定穿戴防护服

松涛园经理陈火垣（左一）帮助职工完成防护服穿戴

送走了第一批“旅客”

早上八点半

食堂工作人员又紧接着准备午餐

大锅炖炒、悉心蒸煮

各式菜肴在大厨的巧手下不断出锅

分装与打包工作也随即开始

食堂工作人员准备菜肴

食堂工作人员分装菜肴

工作人员打包、搬运菜肴

站点快讯

当堂食转变为送餐到层到户，食堂和中央厨房的供餐压力突然增大。刚开始，该站点连续三天不眠不休，留宿校内的后勤保障人员分三班轮值，人手仍然不足。

为做好这支队伍的后勤保障，中山大学产业集团领导第一时间落实校内宿舍，连夜为员工配齐被褥等生活必需品，时常前去慰问关心员工。工作虽然辛苦，但大家都愿意服从大局安排，一心为师生做好服务。

每天的食材，部分由南沙的中央厨房处理好，运送至校内食堂进行加工；部分由校园食堂自行准备。做好的饭菜在备餐间分装，再按照各楼栋统计好的份数，装箱送上运输车辆，送到宿舍楼下物业人员和志愿者的手上。

食堂工作人员正在分餐

乘务员有话说

· 本站乘务员 ·

食堂职工

松涛园食堂行政副总厨 梁伟雄

疫情期间，人手紧张，前期供餐时上上下下，从经理到员工，许多人几乎是合眼一个小时左右就又接着工作。直到这几天有了经验，供餐逐渐顺利，时间任务安排好后，大家才都可以放心地轮流休息。

我们自己每天的用餐时间也是分批的，首先要保证学生用餐时间稳定。我在学校住了大概半个多月了，大家私底下都会互相鼓励，为了战胜疫情一起加油！希望孩子们放松心态，疫情会过去的。

       温馨提示：

“下一站：宿舍楼下”

陆续抵达的运输车

打破了宿舍楼下的宁静

身穿防护服的物业人员和教职工志愿者

马上推着车或徒手凑上前

紧锣密鼓开始搬运

食堂工作人员、志愿者们正在卸货与运餐

纸箱从运输车上卸到门口后

志愿者们分工合作

再把箱子运进楼内

一遍遍地重复着弯腰、起身的动作

深圳校区东园七栋志愿者在清点餐食

志愿者们正在分拣餐品

有的箱子要两人一起才能搬动

有的箱子从一楼到七楼

全靠物业人员和志愿者

肩扛着爬楼梯送上去

志愿者们正在搬运餐品

351栋一楼的阶梯多，先到场的两名女老师要合力才抬得上去，为加快速度在志愿者群里求助，马上就有老师赶过去帮忙

为了让学生能吃到热饭菜

物业人员和志愿者都是尽快地

搬运、盘点、分楼层标记

在一楼迅速分拣完后

一箱箱饭菜、水果、饮料等

被放上手推车或徒手抱起

送往不同楼层

餐食抵达深圳校区东园七栋宿舍楼下

志愿者正在搬运餐品

11月20日清晨，刚完成一楼分拣的志愿者双手已被汗水浸湿

11月22日清晨，下雨了，志愿者们依然按时到集合点穿好防护服，奔向各楼栋，在雨中留下步履匆匆的背影

站点快讯

每栋楼需要多少份餐食？校园里临时组织的教工志愿者需要多少人？每栋楼根据不同情况（数量、电梯楼或楼梯楼）需要安排多少志愿者并通知到位。志愿者的防护要求和物资是否足够？饭点前后，哪栋楼还没接到饭堂运输车送餐？志愿者的健康状态实时把握，审核通过才能发工作证并在校园内通过门岗查询。参与扫楼采样的志愿者不能与配餐的志愿者重合。每餐服务结束后志愿者的用餐安排、废弃防护物资的处理……这一个个细枝末节，都决定着全校用餐的顺畅和安全。

学校党委办公室对这支教工志愿者队伍进行总体统筹和细致安排。从招募校内教工志愿者，到对接各部门协调分工和信息发布，再到每天6:30、11:00、16:30在集合地点分发物资现场办公。每顿饭全流程大概2.5-3小时，工作量大、节奏快。整个送餐工作能有序、安全、快速地进行，离不开这支队伍上上下下的高效联动和齐心协力。

教工志愿者戴工牌上场

志愿者出发前在集合点认领送餐楼栋

志愿者群中部分聊天记录

乘务员有话说

· 本站乘务员 ·

教工志愿者

研究生院工作人员 蒋海红

（上下滑动浏览乘务员有话说）

我是11月20日上午看到招募校内志愿者的通知，觉得自己也该做一点力所能及的事，就报了名。在此之前，我先生在深圳校区工作，听说南校有疫情，16号晚上赶回来，17、18日就到有确诊病例的楼栋支援。我非常支持他，同时他的行动也鼓舞了我，要一起去做一些有意义的事情！

我先生是120栋的志愿者组长，那栋学生宿舍没有电梯，所以我主动加入那栋的送餐组。我的主要任务是分餐：按各楼层学生人数，把米饭，菜，水果和饮料分好，然后由其他组员搬上对应楼层的楼道口。我这个环节的志愿者是要求不能和学生打照面，今天发了2顿，午餐和晚餐，总共约1500份，每餐要扛上楼大约2000多斤。辛苦还是次要，我们主要担心送餐时间太久了，饭菜会凉，得让学生吃上热腾腾的饭菜。大家都是确认同学们吃上饭，没差错了再离开，所以一般午餐2点离开，晚餐7点多离开。有时过了饭点吃不下，精神紧张体力消耗大，放松下来只想回家喝点汤水。

我们这一组陆续有教工志愿者加入，他们中有院系书记副书记、有体育部教师、有辅导员……大家都很团结一致，人手不够时，楼栋之间的志愿者也会互相帮助，令我很受感动。我觉得大家都很可爱！

我小孩已经上大学了，在中国医科大学读临床医学，大二了。他爸爸说教育孩子说上一百遍道理，也不如用实际行动正面引导有用，教育他要为社会做一些力所能及的事，尤其在这个困难的时刻。儿子夸爸爸做“大白”很棒，要求我们一定要注意防护。

第一次参加志愿者活动；

第一次穿小蓝；

第一次穿大白；

感受到了提供支持同时获得支持的感动和欣喜；

体验过佩N95负重行走于楼道间的呼吸困难和急速心跳；

汗水滴花了眼镜；

水汽模糊了防护罩，

但我能看清，

光，

在我身边。

我看见了它，

它照亮了我。

11月20日，120栋送餐工作中的教工志愿者夫妻齐上阵

宿舍里等待用餐的你

请别着急

盒饭经过几次接力

正在向你一点点靠近

我们的列车即将驶向终点

你听——

       温馨提示：

“终点站：你的宿舍”

微信群里，响起餐食交接的信息

细心确认，一一回复

带好口罩，做好防护

旅途的最后50米

由楼层志愿者守护

楼层志愿者帮忙分发餐品

宿舍门口贴着的纸条

是同学们为了配合志愿者工作

心照不宣的暗号

寥寥数言

却包含着道不尽的感谢与温情

宿舍门口贴着的小纸条，是心照不宣的暗号

“餐食已送达，请宿舍长到门口领取！”

跋涉“万水千山”

这一份餐终于来到你的面前

捧着饭盒的那一刻

温热掌心里

不止有饭菜的余温

还有一路上

所有“乘务员”的牵挂与关切

深圳校区东园七栋学生正在享用餐食

叮咚，餐到啦！一定要好好吃饭哦~

站点快讯

在本站，学生志愿者收到餐食送达楼层的通知后，“层长”们就会开始派发到“户”；教师志愿者结束楼栋里的送餐后，出楼脱防护服之前会先进行消毒。

除了各楼层的学生志愿者，每栋的宿舍管理员和保洁员也为配餐的顺利进行做了许多工作。宿管需梳理宿舍房间数量和所住学生数量，每天进行餐食清点并协助志愿者配送。在该栋学生餐食全部配送完毕后，宿管与保洁员还需及时清理现场剩余的生活垃圾，做好相应的消杀工作。

楼栋志愿者脱下防护服前需要用酒精消毒

乘务员有话说

· 本站乘务员 ·

356A栋8层层长

岭南学院21级本科生 谷美彤

作为楼层志愿者，我主要负责本楼层44人的早中晚餐发放。每餐饭的发放大概需要二十分钟到半个小时，早晨最早的发餐时间是七点多，而在傍晚，最晚的发餐时间是六点半左右。我们楼层志愿者每天需要在群里关注配餐时间，尽可能快地将每一餐配送到宿舍门口。配完餐后还需在舍长群统计是否有特殊情况，确保每个宿舍都领到餐。这份工作我刚开始做的时有些手忙脚乱，时不时会出现餐具分配错误、配餐份数有问题等情况。但是后来慢慢协调好后，配餐的工作对我来说也得心应手起来。疫情防控期间，我知道工作人员、老师、医护人员都很辛苦，我觉得能为大家贡献自己的一份小小的力量，我很开心。

楼层志愿者正在分发晚餐

一份餐的旅途很短

从食堂到宿舍的距离

我们曾无数次用脚步丈量

一份餐的旅途又那么长

承载了许多呵护，许多汗水

希望每一份餐都能不负使命

在强壮你的体魄时

也强壮你的心智

冬天来了，春天不远

好好学习，天天向上！

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来源：中山大学党委宣传部 产业集团

鸣谢：接受采访的职工和师生

文案：熊予 任芙杉 何佳蕴

图片来源：中山大学产业集团 其他相关单位

摄影：满意 邱清萌 关山越 王佳鸿 朱嘉豪

排版：罗肖扬

封面图：何佳蕴

一读：李建平

初审：孙琛 邱清萌

审核：满意

审定发布：黄艳

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