给全国人民打山核桃，临安人最近很忙！（内含产量价格等）
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就在打山核桃的路上
你身边有没有这么一群人，每到白露节气就会集体请假，理由也是出奇的一致——回家“打山哈”。
今天，白露。可对于临安人来说，白露可不仅仅是个节气这么简单，它还是一场发布会，宣布：
最美味的坚果——山核桃
开！打！了！
早上一场雨，让小编捏了一把汗，最近几天天气咋样？打山核桃是项体力活，万一受伤了怎么处置？今年山核的产量与价格如何，什么时候能吃上正宗的临安山核桃等，一起来看看。
山核桃采摘期天气预报
今天上午雨止转阴，下午起阴转多云，明天、后天多云，今天偏北风3级，今天早晨山区最低气温17-18度，今天山区最高气温24度，今天平均相对湿度75%。今天山核桃采摘防滑等级2级，注意防滑。天气趋势：11日-12日多云到阴有时有阵雨，13日多云，午后局部雷阵雨。
未来5天天气预报（来自临安气象网）
救治小贴士
采收一旦发生了跌落，第一时间的救治尤为重要。有的患者跌落造成的伤情本身并不严重，但在移送的过程中因运用不正确的搬运方式造成二次受伤，使病情加重，有的造成截瘫甚至死亡。因此，移送伤者的过程中，不同部位骨折，搬运方法不一样。
对于上肢骨折，需要使用夹板或者支具固定骨折处，然后坐车到医院就诊就可以了。
如果是下肢骨折，也需要先用夹板或支具固定，然后患者躺在担架上，抬到救护车上运到医院就诊。
对于脊柱操作的病人，就要使用颈围领、腰围带等妥善固定，然后抬到担架上，运送至医院。
为啥必须白露打，吊着我们胃口？
山核桃每年初夏开完花后开始结果，白露成熟，青莆变为黄金果才可开打。哪怕早几天，山核桃也会因为没有熟透，香气与滋味大打折扣。所以，要吃好吃的，也要耐得住性子……
会不会涨价？
去年临安山核桃产量12000吨左右，今年预计比去年增产15%。
临安区山核桃协会秘书长丁立忠说：今年临安山核桃产量增加主要是老天配合，6月下旬有合适的雨水，空果少了；到了7月、8月生长期，高温天不多雨量也充足，所以今年增量不少。
说到产量，一直有“大年”“小年”之分。现如今，已经没有那么绝对了。丁立忠说，临安种植山核桃区域多，有些地方今年产量多，明年产量稍微少些，总体来看每年波动不会特别大。
>>>>既然今年增产15%，价格一定比去年便宜吧？
“不一定！” 临安当地一家山核桃加工厂的郭经理表示，今年虽然产量高，但比去年的颗粒更大、品质更好。目前，从周边地区的山核桃干子收购价格来看，比去年同期每斤涨了3块钱，起点收购价达到了30块左右；正宗临安山核桃干子价格还要再稍微高些。
由此看来，想要吃到今年临安山核桃价格并不会比往年便宜！
什么时候能让我们吃到？
大概9月14、15日前后，正宗的临安山核桃才会上市哦。
手剥山核桃和核桃肉，哪个更划算？
这项选择对于山核桃“真爱粉”来说，着实是个难题。山核桃肉价格高，但是抓一把扔嘴里，又爽又霸气；手剥山核桃价格实惠，但自己剥也有乐趣。
临安当地加工厂负责人帮着算了一笔账：以中小籽计算，100斤临安山核桃干果经过机器去壳后，剩40斤左右生核桃肉；工人剔出品质差的，剩38斤左右生核桃肉；经蒸煮、炒制等一系列工序后，有35斤左右成品肉，就算是不错了。
这么算来，1斤完整的山核桃肉就需要大约3倍的山核桃加工才行。市面上成品临安山核桃每斤价格要50元以上，加工后的核桃肉每斤大概140元以上。简单估算下，核桃肉略微便宜些。
这么偏门的零食，是哪位高手发现的？
杭小微： 临安当地，山核桃别名很多，产区称“山蟹”，因为“核”与“蟹”在方言中发言相近；昌化人还称“大明果”的，据说这背后还有一段故事。
传说，元朝末年，刘伯温遇上了朱元璋，两人一拍即合。刘伯温看朱元璋胸有大志，就劝他在千亩田招兵买马，朱元璋哭叹：“莫有军粮啊？”
一日，刘伯温走进伙房，见厨师用沸水煮芹菜：“芹菜略苦，放进沸水稍煮，就无苦味。”刘伯温想着，这无人问津漫山遍野的山核桃，能否放到热水里除去苦味，一试，果然灵验；而且烤熟后，又香又脆。
好东西有人吃，大批山核桃运往苏、杭出售，百姓手里钱多了粮也足了。山核桃也成了朱元璋物资储备的功臣，被称之为“大明果”。
至今，当地人都还保留着用铜罐水煮山核桃的吃法，虽然出锅的山核桃果仁软软糯糯涩味重，但却十分清香。
山核桃采收安全第一
大丰收高高兴兴回家
来源/综合自杭州发布、健康临安、临安气象