太稀奇！这么多青海人家的馍馍面食，你都没吃过！

　　地道青海人家的馍馍，有几样你见过？吃过？做过？或许很多人也许忘记了。现在就看图回忆一下吧。

　　你最想吃哪一个？

曲连

　　曲连称炕曲连、眼曲连，中间挖有圆孔的蒸或烙熟的大面饼，是青海风味面食。在发酵好的面团中掺上青油、鸡蛋、红糖等揉匀，做成大厚饼，中心用碗扣出一个圆孔，在蒸笼中蒸熟，或在锅里或在鏊里烙烤熟。

锅塌 

　　青海家常面食。在锅中焖成的底部似烙饼、上部似蒸馍的面食品。过去多用青稞面，现在也用小麦面、豌豆面或包谷面。可做成单个的，也可在锅中把好几个贴到一起，做成一个大锅塌。

翻跟头

炸麻叶

来源：青海四月天

麻花

青海人过年做馍馍的锅——垴

35斤重的黄南土烧馍

炕锅盔

焜锅馍馍

► 焜锅馍馍是在加了鸡蛋和牛奶的发面里卷进菜籽油，抹上红曲、姜黄、香豆粉等食用色素，揉成和焜锅大小相同的圆柱状，放入焜锅内压平，埋在燃烧的麦草或炕洞的火灰里烤制而成。

► 焜锅壁较厚，传热缓慢，麦草火力均匀，热度适中，半个小时后即可出锅。

各种焜锅

“狗浇尿”

杂粮“狗浇尿”

炸馓子

油香

青海大月饼

香豆花卷

砖包城

米馓

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来源：晚报新媒体 阳光青海 网络

编辑：海龙

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